Σίγουρα πολλοί από εσάς θα μπορούσατε να μαγειρεύετε φιλέτα ή σάρκα από γαλοπούλες ή ίσως να ψήσετε ολόκληρο το πουλί, αλλά υπήρχαν πολύ λίγοι άνθρωποι που έπρεπε να προετοιμάσουν τα φτερά ξεχωριστά. Σχετικά με το πώς θα μαγειρέψουμε νόστιμα φτερά γαλοπούλας, θα σας ενημερώσουμε αργότερα και δεν ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε τις συνταγές όταν την επόμενη φορά ψάχνετε για μια άξια προσθήκη σε ένα ποτήρι αφρό.
Γαλλικές φτερούγες γαλοπούλας στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- φτερά γαλοπούλας - 6 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 170 ml.
- ξύδι κρασιού - 110 ml.
- μέλι - 120 ml.
- κεφαλή σκόρδου;
- ζεστή σάλτσα - 15 ml;
- τριμμένο τζίντζερ - 7 g?
- αραχιδέλαιο - 15 ml.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Προτού προετοιμάσετε τα φτερά της γαλοπούλας, τα κόψετε στις αρθρώσεις, θα πάρετε 12 κομμάτια. Μεταφέρουμε το πουλί σε μια πυκνή συσκευασία ή ένα γυάλινο μπολ, και στη συνέχεια ρίχνουμε ένα μείγμα για επαναπλήρωση που αποτελείται από σάλτσα σόγιας, ξύδι, μέλι, τρίβεται σε σκόνη σκόρδου, ζεστή σάλτσα, βούτυρο και τριμμένο τζίντζερ. Δώστε τα φτερά να μαρινάρονται τουλάχιστον μερικές ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα φτερά φραγκοστάφυλων θα είναι έτοιμα μετά από 45-50 λεπτά, με κάθε 10-15 λεπτά ψησίματος, είναι επιθυμητό να τα γράψετε με υπολείμματα
Η συνταγή για το μαγείρεμα φτερά γαλοπούλας
Συστατικά:
- φτερά γαλοπούλας - 6 τεμ.
- οξεία κέτσαπ - 280 ml.
- βούτυρο - 60 g.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- πιπέρι καγιέν - 4 γρ.
Προετοιμασία
Προκαταρκτικά, αφού στεγνώσετε τα φτερά με χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ή μια τσάντα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το πικάντικο κέτσαπ με το λιωμένο βούτυρο, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και το σκόρδο περνούσε από το πρέσα. Ανακατέψτε γαλοπούλα με μαρινάδα και αφήστε το για 3-8 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Τα φτερά της γαλοπούλας, ψημένα στο φούρνο, θα είναι έτοιμα σε περίπου μία ώρα.