Η τρυφερότητα του ψησίματος σας δίνει τη δυνατότητα να το μαγειρέψετε όσο πιο συχνά γίνεται, έτσι ώστε από την ψυχή μπορείτε να απολαύσετε τη θεϊκή του γεύση. Συνιστούμε απλές συνταγές για νόστιμη πίτα από τυρί cottage, και θα το ψήσουμε παραδοσιακά στο φούρνο.
Πιάστε από τυρί cottage και τα μήλα στο φούρνο
Συστατικά:
- ποιότητα αλεύρι κοσκινισμένο - 180 g?
- αγροτικό βούτυρο - 105 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 260 g.
- επιλογή αυγού κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 310 g.
- η ξινή κρέμα είναι παχιά (ιδανικά σπιτική) - 110 g.
- άμυλο βανίλιας από άμμο ή βανιλίνη - 20 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- μήλα - 360 γρ.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια πίτα με αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να παίρνετε το τυρί cottage με ένα ελάχιστο μέγεθος κόκκων, τότε μπορείτε να αποφύγετε την κόπωση του προϊόντος μέσω κόσκινου. Ανακατέψτε το με ένα μαλακό λάδι και ξινή κρέμα και αφήστε τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι, σέσουλα ή μίξερ.
Ξεχωριστά, χτυπήστε μαζί με το κοτόπουλο ζάχαρη επιλεγμένα φρέσκα αυγά, στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα των αυγών του αέρα για να ξεφλουδίσετε, προσθέστε σε αυτό το στάδιο κοσκινισμένο και αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και αλεύρι βανίλιας και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πρακτικά ομοιόμορφη πυκνότητα ως ουσία ξινή κρέμα.
Το απλώσαμε σε λιπαρή μορφή και στην κορυφή βάζουμε τα αποφλοιωμένα και κόβουμε σε λεπτά φέτες μήλα. Αφού μαγειρευτεί η πίτα σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 195 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και να δοκιμάσετε, κόβοντας σε μικρές μερίδες.
Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο ένα κέικ τυρί cottage και δαμάσκηνο ή άλλα φρούτα και μούρα. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ με cottage cheese και αχλάδια στο φούρνο - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- ποιότητα αλεύρι κοσκινισμένο - 180 g?
- αγροτικό βούτυρο - 210 g.
- γάλα - 115 ml;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 145 g.
- επιλογή αυγού κοτόπουλου - 5 τεμ.
- μεσαίου τύπου τυρόπηγμα - 410 g.
- υγρό μέλι - 120 g.
- αλεσμένη κανέλα - 10 g;
- ζαχαροκάλαμο - 25 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
- αχλάδια ώριμα γλυκά - 620 g.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία ενός κέικ για τυρί με αχλάδια είναι απλή, αλλά η γεύση είναι απλώς θεϊκή. Για να εφαρμόσουμε τη συνταγή, προετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη. Μικρό μείγμα βουτύρου με ζάχαρη και κτυπά καλά. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε με ένα μίξερ, εισάγουμε ένα αβγά κοτόπουλου (4 τεμάχια) στο μείγμα λαδιού ένα κάθε φορά. Ρίχνουμε επίσης λίγο ζεστό γάλα, και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας, κοσκινίζεται και αναμειγνύεται με βανίλια και σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη, παίρνοντας ως αποτέλεσμα την υφή της, όπως την παχιά ξινή κρέμα.
Για την πλήρωση του τυροπήγματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κοκκώδης, και μαλακό. Προσθέτουμε αυγό και μέλι σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Είναι δυνατόν, εάν είναι επιθυμητό, να τρυπήσετε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ για μεγαλύτερη ομοιομορφία.
Προετοιμάζοντας τα αχλάδια για μια πίτα, πλένοντάς τα, σκουπίζοντάς τα στεγνά, ξεφορτώνουμε τους μίσχους και τους πυρήνες με σπόρους, και μετά κόβουμε σε φέτες. Αν το δέρμα του φρούτου είναι σκληρό, τότε είναι καλύτερα να το καθαρίσετε εκ των προτέρων.
Κάνοντας μια γλυκιά πίτα, βάζετε τη μισή μαγειρεμένη ζύμη σε ένα μαλακό ταψί και κατανέμετε τη μάζα του τυροπήγματος από πάνω. Τώρα βάλτε τις φέτες αχλαδιών και τους πασπαλίζετε στην κορυφή με καστανό ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και αλεσμένη κανέλα.
Στην κορυφή, διανείμετε το υπόλοιπο της ζύμης, το ισοπέδωσε και στείλατε το κουτάλι για να ψήσετε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς για περίπου πενήντα λεπτά. Δεδομένου ότι όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, είναι προτιμότερο να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με ένα ξύλινο σουβλάκι και, εάν είναι απαραίτητο, να συνεχίσετε το μαγείρεμα για μερικά ακόμα λεπτά.
Με την ετοιμότητα και την ψύξη, μπορείτε να ρίξετε την επιφάνεια της θεραπείας με σκόνη ζάχαρης.