Η ομορφιά αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή και να φανταστείτε με γέμιση, μέγεθος και μπαχαρικά. Το Farsch μπορεί να χρησιμεύσει ως λαχανικά και μούρα φρούτων, φρέσκα, τηγανισμένα ή βραστά. Μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο ρολό και να το κόψετε πριν το σερβίρετε, ή μπορείτε να έχετε μικρές μερίδες. Και μπορείτε επίσης να χρησιμεύσετε ως κρέας τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Ρολά από φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτα - 600 g.
- τυρί - 200 g.
- μπέικον - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 6 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλεύρι - 60 g.
- βασιλικός - 6 φύλλα?
- αλάτι, φασκόμηλο, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κόβεται σε λεπτά κομμάτια, από αυτό το κομμάτι φιλέτο συνήθως παράγονται 3 μεγάλες μπριζόλες. Τους χτυπούμε όσο το δυνατόν λεπτότερα και για να μην σκίζουν, λιπαίνουμε το πινακίδα με νερό.
Όσο λεπτότερο χτυπούμε το κρέας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τυλίγεται το παραγέμισμα εκεί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, το έδαφος με θυμάρι και φασκόμηλο, αφήνουμε μια μικρή promarinovatsya. Το τυρί τρίβεται, μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια, πλάκες σκόρδου, αποξηραμένα φραγκοστάφυλα βερίκοκου, βασιλικό άλεσμα. Τώρα για κάθε κομμάτι, βάλτε ίσες ποσότητες γεμισμάτων από μπέικον, τυρί, σκόρδο, βασιλικό και αποξηραμένα βερίκοκα. Το μπέικον προστίθεται για την υγιεινή, tk. γαλοπούλα μάλλον ξηρό κρέας, ειδικά φιλέτα. Μια άκρη κάθε τεμαχίου είναι πασπαλισμένη με αλεύρι και ένα κουτάλι ελαφρώς χύνεται πάνω από το χτυπημένο αυγό, τυλίξτε κάθε φιλέτο έτσι ώστε το αλεύρι και το αυγό να επικολληθούν στο ρολό. Θα ψήσουμε τα ρολά μας στο φούρνο, αλλά πριν από αυτό μπορείτε να τα τηγανίζετε λίγο σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα λάδι, για να σχηματίσουν μια κρούστα και ολόκληρος ο χυμός σφραγίζεται μέσα. Στη συνέχεια, βάλτε τα φύλλα των θυμάρι θυμάρι, θα χρησιμεύσει ως ένα "μαξιλάρι" και να δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στο κρέας, βάζουμε ρολά στην κορυφή και ψήνουμε για 30 λεπτά σε 230 βαθμούς. Μετά από αυτό, επιμεταλλώνουμε την κορυφή με ξινή κρέμα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Ρολά του στήθους γαλοπούλας με δαμάσκηνα στο φούρνο
Σε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε τη γαλοπούλα με τέτοιο τρόπο ώστε μετά το μαγείρεμα να έχουμε μια κομψή σάλτσα με την οποία μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Συστατικά:
- στήθος - 600 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μπέικον - 6 λωρίδες?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 14 τεμάχια.
- ξηρό κρασί - 200 ml.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο πλένεται καλά και στεγνώνει, κόβεται σε 3 κομμάτια.