Τα ψωμάκια Gallet ή τα παρατεταμένα μπισκότα περιέχουν πολύ λιγότερη ζάχαρη και λίπη από τους ομολόγους τους, λόγω αυτής της "Μαρίας" θεωρείται ορθά μια διατροφική θεραπεία. Εκτός από την αυτοκατανάλωση, τα μπισκότα μπισκότων χρησιμοποιούνται ως βάση για άλλα επιδόρπια. Εάν η σύνθεση των προϊόντων των καταστημάτων δεν εμπνέει εμπιστοσύνη σε εσάς, τότε ετοιμάστε τα μπισκότα "Μαρία" τον εαυτό σας, λαμβάνοντας υπόψη τις συνταγές περαιτέρω.
Η συνταγή για το μπισκότο μπισκότων "Μαρία"
Συστατικά:
- αλεύρι - 130 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- γάλα - 15 ml.
- σόδας - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Όσον αφορά τα πιο συνηθισμένα μπισκότα, για μια παρατεταμένη "Μαρία" θα πρέπει να αναμίξετε ξεχωριστά τα ξηρά συστατικά και το υγρό. Ανακατέψτε το αυγό με φυτικό έλαιο, γάλα και ζάχαρη. Αλεύρι το αλεύρι σε ένα κόσκινο και ανακατεύουμε με σόδα και μια μικρή πρέζα αλάτι. Προσθέστε ένα μίγμα ξηρού αλεύρου στα αυγά, ζυμώστε τη πολύ σφιχτή ζύμη, τοποθετήστε την αμέσως πάνω σε ένα τραπέζι με αχνιστό αλεύρι και ρίξτε το σε ένα στρώμα πάχους δύο χιλιοστών: όσο λεπτότερο, τόσο πιο εύκαμπτα τα μπισκότα θα αποδειχθούν. Από το στρώμα κόβουμε τα μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζουμε σε φούρνο 215 βαθμών. Μετά από 5 λεπτά μπορείτε να το πάρετε!
Συνταγή για ένα μακρύ μπισκότο "Μαρία" στο σπίτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 230 g.
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- ξύδι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού.
- βούτυρο - 65 g.
- γάλα - 210 ml.
- μέλι - 65 ml.
Προετοιμασία
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 215 μοίρες, πάρτε την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά, βάλτε σε αυτά κύβους παγωμένου ελαίου και τρίψτε τα πάντα σε ένα ψίχουλο. Διαλύστε το μέλι στο γάλα και ρίξτε το διάλυμα στο ψίχα λαδιού μαζί με το ξύδι. Ανακατέψτε την ελαστική και μη κολλώδη ζύμη, ρίξτε την σε κέικ πάχους μισού εκατοστού και κόψτε. Πριν τοποθετήσετε το φούρνο, λιπαίνετε ελαφρά τα μπισκότα με γάλα και ψήστε για 8-12 λεπτά.
Μπισκότα "Μαρία" - μια συνταγή σύμφωνα με την GOST
Συστατικά:
- αλεύρι - 120 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g.
- άμυλο - 15 g.
- φυτικό έλαιο - 10 ml.
- γάλα - 55 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το γάλα με το φυτικό έλαιο και διαλύστε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο και τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με το γάλα. Ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά, για να διευκολύνουμε την εκτόξευση και ρυθμίζουμε το φούρνο για να ζεσταθεί σε 140 μοίρες.
Ανακινήστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 2 mm, κόψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο για μισή ώρα.