Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε από απίστευτα νόστιμα και πλούσια πιάτα. Τι να προετοιμάσετε από τις νωπές και καπνισμένες πλευρές χοιρινού κρέατος, διαβάστε παρακάτω.
Επιτραπέζια σούπα με καπνιστές χοιρινές νεύσεις
Συστατικά:
- καπνιστές νευρώσεις - 450 g.
- μεγάλες πατάτες - 5 τεμ.
- ξηρά μπιζέλια - 2 φλιτζάνια.
- κρεμμύδια μεγάλα - 1 τεμ.?
- ένα μεγάλο καρότο - 1 κομμάτι?
- χόρτα;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μπιζέλια πλένονται καλά και σε μια μικρή φωτιά μαγειρεύουν μια ώρα και μισή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μπιζέλια πρέπει να είναι καλά βρασμένα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα. Βράστε για άλλα 20 λεπτά. Τώρα βάλτε τις καπνιστές χοιρινές νεύσεις, χωρισμένες σε μικρά κομμάτια. Μετά από 15 λεπτά απλώνουμε τις πατάτες, μετά το αλάτι, το πιπέρι και το μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέστε τα τεμαχισμένα πράσινα και βράστε τα λεπτά. Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή τη σούπα θα είναι τοστ.
Σούπα από χοιρινά νύχια σε ένα multivark
Συστατικά:
- χορώνες χοιρινού κρέατος - 500 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- Ground ρίζα μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- πιπέρι
- πράσινα.
Προετοιμασία
Χτυπήστε τα νωτιαία χοιρινά, κόψτε το υπερβολικό λίπος και κόψτε τα σε κομμάτια. Έτσι, πρώτα μαγειρέψτε το ζωμό από τις χοιρινές πλευρές. Για να το κάνετε αυτό, τα τοποθετούμε στο κύπελλο του multivark, προσθέτουμε έναν ολόκληρο λαμπτήρα, φύλλα δάφνης, σκελίδες σκόρδου, το γεμίζουμε με 2,5 λίτρα νερού και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Καρότα τρία σε τρίφτη και να στείλετε επίσης στο multivark. Εκεί προσθέτουμε τη ρίζα του μαϊντανού. Μαγειρεύουμε στον ίδιο τρόπο για 45 λεπτά. Μετά το σήμα, στρώστε τη σούπα με μαύρο πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, τρίψτε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα.
Τι να μαγειρέψετε με τα χοιρινά πλευρά στο φούρνο
Συστατικά:
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη curry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ψιλοκομμένη πάπρικα 0,5 κουταλάκι κλπ
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Καθαρό σκόρδο διέρχεται μέσω του πιεστηρίου. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, πάστα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Οι ξεπλυμένες πλευρές στεγνώνουν, κόβονται μεταξύ των οστών σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια παρασκευασμένη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα τις πλευρές και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, τους βάζουμε στο μανίκι για το ψήσιμο, τα άκρα στερεώνουν, στην επιφάνεια του μανικιού κάνουμε αρκετές τρύπες, έτσι ώστε να υπάρχει μια έξοδος για ατμό. Τοποθετήστε το μανίκι στο φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε ένα φούρνο, που θερμαίνεται στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το μανίκι προσεκτικά, η θερμοκρασία στο φούρνο αυξάνεται σε 180 μοίρες και ψήνετε τις νευρώσεις για 10-15 λεπτά για να φτιάξετε ένα ορεκτικό κόκκινο κρούστα.
Συνταγή για τις χοιρινές πλευρές σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 800 g.
- νερό 50 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξύδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρυκεύματα για το κρέας ·
- μαύρο πιπέρι έδαφος - τσίμπημα?
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πρώτα, τα χοιρινά μου νεύρα και στεγνώσει. Τους βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα θρυμματισμένα κύβους κρεμμυδιού. Το ξίδι αναμειγνύεται με νερό και χύνεται σε ένα μπολ με νεύρα. Ανακατέψτε, καλύψτε με ένα πιάτο στην κορυφή και πιέστε το πάνω. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα στους 3. Προσθέστε φυτικό λάδι στο κύπελλο της multivarka και επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Απλώστε τα νεύρα και τα τηγανίζετε για περίπου 7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και προετοιμάζουμε για 50 λεπτά. Καλό φαγητό!