Κεφτέδες - μπάλες από κιμά με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού ή λαχανικών. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με κάθε γαρνιτούρα και έχει μια ευχάριστη ήπια γεύση.
Μια συνταγή για κεφτεδάκια σε μια κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 ml.
- τυρί - 50 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή κεφτεδάκια κρέατος σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο, το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια. Ο λαμπτήρας και το σκόρδο καθαρίζονται και, μαζί με το κρέας, αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος. Τα καρότα τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη και συνδυάζονται με κιμά. Σεζόν με μπαχαρικά και από την λαμβανόμενη μάζα διαμορφώνουμε τις σφαίρες υγρών μπάλων και τις απλώνουμε στη λαδωμένη μορφή. Ψήνουμε τις κεφτεδάκια για 20 λεπτά και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, περνάμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, προσθέτουμε βούτυρο, ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και στέκεστε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Κέικ κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 700 γραμμάρια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 150 g;
- γάλα - 150 ml.
- μπαχαρικά .
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 500 ml.
- τυρί σκληρό - 300 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Βάλτε το ψωμί σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τεμαχίζουμε καλά και το συνδυάζουμε με το βόειο κρέας κοτόπουλου. Το κομψό ψωμί πιέζεται ελαφρώς και αναμειγνύεται με τη μάζα του κρέατος, προσθέτοντας μπαχαρικό σε γεύση. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 μοίρες και το δοχείο ψήνεται με λάδι. Από τη μάζα κοτόπουλου, κάνουμε μικρές μπάλες με τα χέρια μας, τις βάζουμε σε σχήμα και ψήνουμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα: καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε το ψιλοκομμένο και το τυρί τρίβεται στον τρίφτη. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα με τυρί, προσθέστε το σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά. Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με κρεμώδη σάλτσα και πάλι τα στέλνουμε πίσω στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά.
Κεφτεδάκια με κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 400 g;
- ρύζι - 50 g;
- πολτός ψωμιού - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λιπαρή κρέμα - 150 ml.
Προετοιμασία
Το φιλέτο ψαριών και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στριφογυρίζουμε από ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε μια φέτα ψωμί, ενυδατωμένο στο νερό πριν, βρασμένο ρύζι και κρόκο αυγού. Solim για να δοκιμάσετε και να κάνετε μπάλες κιμά. Στο τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο, ρίχνετε το αλεύρι και καφέ για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό προσθέτουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε σε νερό και κρέμα. Ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά και κρατήστε για 2 ακόμη λεπτά. Μεταφέρουμε τις κεφτεδάκια σε ένα πυρίμαχο μούχλα, ρίχνουμε το προηγουμένως παρασκευασμένο σάλτσα και το στέλνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.