Τα πυρήνα του ροδιού είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ορυκτών και βιταμινών. Αυτό το μούρο από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και, φυσικά, στη μαγειρική. Σε συνδυασμό με κρέας, λαχανικά και χόρτα γρανάδα δεν θα αφήσει αδιάφορη κάθε γκουρμέ. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για το μαγείρεμα σαλάτες με ρόδι.
Σαλάτα με ρόδι και κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κέδρους κέδρου - για γεύση?
- ρόδι - 0,5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τυρί "παρμεζάνα" - 50 γρ.
- φυσικό γιαούρτι - για ανεφοδιασμό.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου και το αυγό βράζετε ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται με μισά δαχτυλίδια και τηγανίζονται στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυρί τρίβεται σε τρίφτη και οι σπόροι ενός ρόδι διαχωρίζονται από τη φλούδα. Τώρα προχωρήστε στην τοποθέτηση των στρώσεων σαλάτας σε διαφανή γυαλιά με την ακόλουθη ακολουθία: πρώτο βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, τηγανητά κρεμμύδια, σπόρους ροδιού, καρύδια κέδρου, τριμμένο τυρί και ρόδι ξανά. Κάθε στρώμα ψιλοκομμένο με μαγιονέζα και βάλτε έτοιμη σαλάτα με ρόδι για μερικές ώρες στο ψυγείο για να το δοκιμάσετε καλύτερα.
Σαλάτα με ρόδι και κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 400 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ρόδι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
Το κρέας βράζει σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια ψύχεται, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρές ίνες. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το σκόρδο τσαλακωμένο μέσα από τον Τύπο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ξινή κρέμα. Γεμίζουμε αυτή τη σάλτσα με κρέας και το βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Αμέσως πριν από το σερβίρισμα, τοποθετήστε τη σαλάτα με βόειο κρέας για μερίδες και διακοσμήστε την κορυφή με σπόρους ροδιού.
Σαλάτα με λάχανο και ρόδι
Συστατικά:
- Λάχανα Βρυξελλών - 300 g.
- μάραθο - για γεύση?
- ρόδι - 0,5 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- αμύγδαλα - 100 g.
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- ελαιόλαδο για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Έτσι, τα βρύα βρυξέλλες ξεπλένονται καλά, αποξηραίνονται, κόβονται στα μισά και λεπτώς τεμαχισμένα για να πάρουν λεπτές κορδέλες. Το μάραθο κόβεται σε μισο δακτυλίους, και τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες. Τώρα πάρτε ένα ρόδι, καθαρίστε το και επιλέξτε όλους τους κόκκους. Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε αμύγδαλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ετοιμάζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε προσεκτικά τη σαλάτα με τα χέρια. Αφαιρούμε τη σαλάτα από το φρέσκο λάχανο για αρκετές ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε ο χυμός λεμονιού απορροφάται καλά και μαλακώνει.
Καλό φαγητό!