Από τα αρχαία χρόνια, τα μπιζέλια ήταν ένας από τους κύριους τύπους τροφίμων όχι μόνο μεταξύ του γενικού πληθυσμού, αλλά και των στρατευμάτων. Σε αυτή την καλλιέργεια περιέχεται ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών χρήσιμων ουσιών: λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, κυστίνη κλπ. Επιπλέον, τα μπιζέλια περιέχουν βιταμίνες Β, Ο και ΡΡ, καροτένιο, άμυλο, μεταλλικά άλατα, αντιοξειδωτικά.
Το κουάκερ είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο. Βοηθά τέλεια τους αθλητές και τους ανθρώπους που βιώνουν μεγάλη σωματική άσκηση, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες.
Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα άπαχο ή διαιτητικό τραπέζι, και στη συνήθη ώρα θα φέρει στη διατροφή σας όχι μόνο ποικιλία, αλλά και πολλές χρήσιμες ουσίες.
Συνταγή για χυλό μπιζελιών σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- μπιζέλια - 2 στοιχεία?
- βραστό νερό - 900 ml.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - για ανεφοδιασμό ·
- πράσινα - για διακόσμηση?
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το κουάκερ μπιζέλι σε ένα πολυκάρκινο, αλέστε τους κόκκους εκ των προτέρων σε κρύο νερό για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και μετακινήστε ελαφρώς πρησμένα μπιζέλια σε ένα multivarka μπολ, λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο. Γεμίστε με βρασμένο νερό και αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο / Πλιγούρι" και μαγειρέψτε περίπου 1,5 ώρες. Μετά το σήμα ετοιμότητας, γεμίστε το κουάκερ με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο και αμέσως σερβίρετε. Το κουάκερ, το οποίο μαγειρεύεται σε μια πολυκουζινέτα, είναι από μόνο του νόστιμο, και ως πιάτο στο κρέας και στα ψάρια.
Συνταγή για κουάκερ μπιζέλια με κρέας στο πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 1,5 ον.
- βρασμένο νερό - 3 στοιχεία?
- κιμά - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψουν κουάκερ μπιζέλι σε ένα πολυπαραγοντικό; Αρχικά, παίρνουμε τα κρεμμύδια, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το βάζουμε στο λαδωμένο κύπελλο του multivark και τηγανίζουμε μαζί με το κιμά στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε προ-εμποτισμένο στα μπιζέλια, αλάτι στη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε βραστό νερό. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 1,5 ώρες με το καπάκι κλειστό, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Στο τέλος δοκιμάζουμε τα μπιζέλια με την ετοιμότητα και, αν είναι ακόμα λίγο σκληρή, στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 35 λεπτά. Σερβίρουμε το κουάκερ μπιζέλι με κρέας, ψεκάζοντας στην κορυφή με φρέσκα βότανα.