Για πολλούς, το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων είναι σημαντικό, δεδομένου ότι είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιούμε φρέσκα, χρήσιμα και, κυρίως, τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Από τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι εξαρτάται από την υγεία, την αποτελεσματικότητα, την ψυχολογική κατάσταση, τη μακροζωία κ.λπ.
Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν τεράστιοι αριθμοί προτύπων που στοχεύουν στη διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος κυριολεκτικά σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Υπάρχουν 2 δείκτες:
- Υγιεινή καλής ποιότητας. Δείχνει ότι δεν υπάρχουν ουσίες επιβλαβείς για το σώμα στο προϊόν ή ότι η ποσότητα τους δεν υπερβαίνει το επιτρεπτό επίπεδο.
- Ασφάλεια επιδημίας. Αυτή η έννοια επιβεβαιώνει την απουσία στο προϊόν της μόλυνσης από παθογόνους μικροοργανισμούς.
Η ασφάλεια των τροφίμων στα τρόφιμα οφείλεται στην προστασία τους από την οξείδωση και τη μικροβιολογική αποικοδόμηση. Για το σκοπό αυτό, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συντηρητικά, αντιοξειδωτικά και διάφορα οξυνιστικά. Η σωστά επιλεγμένη σύνθεση, η ποιοτική επεξεργασία, η συσκευασία και η αποθήκευση μας επιτρέπουν να αποκτήσουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Ασφάλεια των τροφίμων
Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ποιότητα των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πολύ σημαντικό να προστατευθούν από την αλλοίωση:
- Έτοιμα φαγητά . Φυλάσσετε τα προϊόντα αυτά στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, ο χώρος και τα πιάτα αποθήκευσης πρέπει να είναι καθαρά, το πιάτο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με άλλα προϊόντα διατροφής.
- Κρέας και ψάρι. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αποθηκεύονται στη μέγιστη φρεσκάδα του ψυγείου θα εξοικονομήσουν έως και 2 ημέρες. Φρέσκα προϊόντα για 3 ημέρες. Στην κατάψυξη, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
- Λαχανικά και φρούτα . Σε θερμοκρασία δωματίου, η φρεσκάδα των προϊόντων δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 3 ημέρες.