Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του multivarka είναι ότι είναι σε θέση να μαγειρεύει τα γεύματα πρακτικά χωρίς τη συμμετοχή σας: έχουν επιλέξει τη σωστή λειτουργία, πιέζοντας το κουμπί και περιμένουν το ηχητικό σήμα, η συσκευή θα κάνει τα πάντα για εσάς. Αυτή η αξιοπρέπεια γίνεται ιδιαίτερα σημαντική κατά την προετοιμασία των γλυκών κενών για το χειμώνα, τα οποία συνήθως μαγειρεύονται στη σόμπα για ώρες και χρειάζονται συνεχή παρακολούθηση. Το κύριο gadget της κουζίνας θα διευκολύνει όλη τη διαδικασία και θα δώσει μια παχιά και διαφανή μαρμελάδα στην έξοδο. Στις συνταγές, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε βερίκοκο μαρμελάδα σε ένα πολυπαραγοντικό.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου με πορτοκάλι σε ένα multivark;
Το μαρμελάκι σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ παρόμοιο με τη μαρμελάδα : παχύ, ομοιογενές και πορτοκαλί, είναι ιδανικό ως προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 620 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 790 g.
- μια φλούδα δύο πορτοκαλιών.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
Προετοιμασία
Μετά το ξεβγάλισμα, το στέγνωμα, το στέγνωμα και την κοπή βερίκοκων σε φέτες, τοποθετήστε τα σε ένα πολυσθενή μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε χυμό και ρίξτε το χυμό λεμονιού στη συνέχεια. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και ορίστε 60 λεπτά στον χρονοδιακόπτη. Για να κάνετε μαγειρεμένη μαρμελάδα χωρίς ισχυρό βρασμό και μην "τρέχετε" μέσα από τις άκρες του multivark, αφήστε το καπάκι ανοιχτό και ανακατέψτε τη θεραπεία μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δεδομένου ότι τα βερίκοκα περιέχουν αρκετά μεγάλη πηκτίνη, μετά από τον καθορισμένο χρόνο θα έχει χρόνο για να πυκνώσει επαρκώς και θα είναι έτοιμος να χυθεί σε αποστειρωμένο δοχείο και την Κυριακή.
Βερίκοκα φέτες μαρμελάδας σε ένα multivark
Το βασικό κόλπο για την παρασκευή μαρμελάδας από βερίκοκο με κομμάτια ολόκληρου του φρούτου είναι ότι τα χρησιμοποιούμενα φρούτα πρέπει να παραμείνουν ελάχιστα μικρότερα, έτσι ώστε να μην εξασθενίσουν και να χάσουν σχήμα. Επιπλέον, η συντήρηση της υφής διευκολύνεται από ένα σταδιακό μαγείρεμα στο οποίο ο βρασμός εναλλάσσεται με μια μακρά και πλήρη ψύξη, η οποία βοηθά τα φρούτα να κορεσθούν σε σιρόπι. Επίσης, προτού μπορέσετε να κάνετε μαρμελάδα, κομμάτια βερίκοκου, θα πρέπει να αφήσετε χυμό με ζάχαρη.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 840 g.
- ένα βάζο βανίλιας.
Προετοιμασία
Παρασκευασμένα μισά μείγματα βερίκοκου με κοκκοποιημένη ζάχαρη και φέτα βανίλιας σε φέτες. Αφήστε το φρούτο στη ζάχαρη για τουλάχιστον 8 ώρες και, μετά από λίγο, τα μεταφέρετε στο κύπελλο του multivark, ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο" και περιμένετε έως ότου βράσει, στη συνέχεια μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά και κλείστε τη συσκευή, περιμένοντας την πλήρη ψύξη. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές περισσότερο και, μετά την τελική βρασμό, πετάξτε αμέσως τη μαρμελάδα πάνω από τα στείρα βάζα.
Βερίκοκο μαρμελάδα με οστά σε ένα multivark
Λένε ότι οι σπόροι βερίκοκων μπορεί να βελτιώσουν την γεύση της προετοιμασμένης μαρμελάδας κατά καιρούς, αλλά είναι δύσκολο να μην συμφωνήσουμε ότι δεν υπάρχουν πολλές εφαρμογές για μια τέτοια λιχουδιά και η επιθυμία να το φάτε σε ένα σνακ με τσάι μπορεί να σας κοστίσει ένα δόντι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι νοικοκυρές ήρθαν με μια ενδιαφέρουσα τροποποίηση της συνταγής, για την οποία πρέπει να είστε υπομονετικοί για να πάρετε ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2,3 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Μετά την αφαίρεση των οστών από τα φρούτα, τα χωρίζουν και παίρνουν τον πυρήνα. Κάθε πυρήνας τοποθετείται στα κεντρικά μισά του βερίκοκου, και το έμβρυο με μια οδοντογλυφίδα. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης, γεμίστε τα κρύσταλλα ζάχαρης με μισό ποτήρι νερό. Μόλις διαλυθούν τα κρύσταλλα, τοποθετήστε τα βερίκοκα σε αυτά και συνεχίστε τη ζύμωση στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 10 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει εντελώς και μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Εναλλακτική ψύξη με βρασμό μέχρι να λιώσει η λιχουδιά, το σιρόπι δεν θα αποκτήσει πορτοκαλί απόχρωση και οι καρποί θα είναι διαφανείς.