Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών - ένα από τα πιο νόστιμα και ελκυστικά είδη ιταλικών ζυμαρικών. Οι παραλλαγές της μαγειρικής γίγαντας conquelion (αυτό είναι το όνομα αυτού του είδους των ζυμαρικών) είναι μια μεγάλη ποικιλία. Είναι γεμισμένα με κιμά, μίγματα λαχανικών και ακόμη και γλυκά πλήρωσης, που σας επιτρέπουν να έχετε μια ικανοποιητική κύρια πορεία, ορεκτικό σνακ και πρωτότυπο επιδόρπιο.
Πώς να μαγειρεύουν μεγάλα ζυμαρικά με οστρακοειδή;
Γεμιστά κοχύλια - ένα ασυνήθιστα νόστιμο, ικανοποιητικό και θεαματικά διακοσμημένο πιάτο. Τα γιγαντιαία ζυμαρικά μπορούν να γεμιστούν στεγνά και ψημένα κάτω από τη σάλτσα στο φούρνο, ή γεμισμένα, προ-βρασμού σε αλατισμένο νερό στην κατάσταση των χρημάτων al. Συχνά η πάστα είναι γεμάτη με μανιτάρια, κρέας, τυρί, τυρόπηγμα ή λαχανικά.
- Μεγάλα παραγεμισμένα κοχύλια θα διατηρήσουν μια ορεκτική εμφάνιση αν είναι προψημένα.
- Για τα κοχύλια δεν είναι σπασμένα, θα πρέπει να τα μαγειρέψουν σε πολύ νερό. Πρέπει να ληφθούν ζυμαρικά έτοιμα και να τα αφήσετε να στεγνώσουν.
- Εάν η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο ξηρών γεμιστά ζυμαρικά με σάλτσα, θα πρέπει να παρακολουθήσετε την ποσότητα της σάλτσας. Πρέπει να σπάσει εντελώς τα ζυμαρικά, διαφορετικά θα στεγνώσουν στο φούρνο.
Γεμιστά ζυμαρικά με κοχύλια
Κέλυφος γεμιστό με κιμά - μια μεγάλη επιλογή για ένα νόστιμο και πλήρως πλούσιο πιάτο. Ο συνδυασμός ζυμαρικών και κιμά αναγνωρίζεται ως κλασικό και ευρέως εκπροσωπείται στο μαγείρεμα. Για την προετοιμασία της γέμισης είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δύο είδη κρέατος: βοδινό και χοιρινό. Το κιμά πρέπει να τεμαχιστεί - στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα παραμείνει ζουμερό.
Συστατικά:
- κοχύλια - 15 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 200 g;
- χοιρινό κρέας - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- μοτσαρέλα - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- φρέσκο μαϊντανό - μια χούφτα.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια, σκόρδο και γέμιση.
- Μαγειρέψτε τα κοχύλια.
- Γεμίστε τα με γέμιση κρέατος, τυρί και κρέμα γάλακτος.
- Seashells γεμιστά με κρέας, ψήνουν για 7 λεπτά σε 220 μοίρες.
- Γαρνίρετε με πράσινο και σερβίρετε.
Γεμιστά κοχύλια γεμιστά σε σάλτσα ξινή κρέμα
Γεμιστά κοχύλια στο φούρνο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους παρασκευής αυτού του είδους ζυμαρικών. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ότι τα κελύφη γεμίζονται σε ξηρή μορφή με κιμά και ψητά με σάλτσα. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη: θα δώσει χυμό, τρυφερότητα και ελαφριά οξύτητα. Για να γίνει το πιάτο επιτυχές, τα κελύφη πρέπει να κρυφτούν εντελώς κάτω από τη σάλτσα.
Συστατικά:
- βότανα - 350 g.
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- μάνγκα - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το βόειο κρέας, το τριμμένο τυρί, το μάνγκο και το αυγό.
- Γεμίστε τα κοχύλια.
- Για σάλτσα ξινή κρέμα, βυθίστε κρεμμύδι σε ξινή κρέμα και νερό.
- Γεμιστά μακαρόνια-κοχύλια που τίθενται σε ένα καλούπι και ρίχνουμε σάλτσα.
- Ψήνουμε κάτω από το φύλλο σε 230 μοίρες για 30 λεπτά.
Γεμιστά κοτόπουλα ζυμαρικών με κιμά και πιπέρι
Μακαρόνια-κελύφη με κιμά θα γίνουν πιο νόστιμα και πιο ζουμερά αν προσθέσετε βουλγαρικό πιπέρι στο γέμισμα. Το τελευταίο θα δώσει το πιάτο φρεσκάδα, άρωμα, όρεξη και θα σας σώσει από το μαγείρεμα λαχανικών γαρνιτούρα. Το πιπέρι συνδυάζεται τέλεια με το χοιρινό και συμπληρώνει τη γλυκιά του γεύση, οπότε όταν επιλέγετε ένα παραγέμισμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα χοίρο.
Συστατικά:
- κοχύλια - 12 τεμάχια.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- κρέμα γάλακτος - 80 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Πιπέρι, κρεμμύδια και τηγανητά.
- Προσθέστε την κρέμα και 100 γραμμάρια τριμμένου τυριού στο μείγμα.
- Σκουπίστε τα μουστάκια γεμίζοντας και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
- Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών ψήνουν για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Γεμιστά κοχύλια με σάλτσα μπεσαμέλ
Γεμιστά κοχύλια με σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα παράδειγμα της σωστής προμήθειας μιας κλασικής κατσαρόλας ζυμαρικών. Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται συχνά σε πιάτα ζυμαρικών, προσδίδοντας στο προϊόν ευαισθησία και καθιστώντας το πιάτο πιο θρεπτικό και κρεμώδες. Με Beshamel είναι δυνατή η χρήση πρακτικών οποιωνδήποτε επικαλύψεων, καθώς η σάλτσα είναι καθολική.
Συστατικά:
- κοχύλια - 250 g.
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- μοσχοκάρυδο - 5 g.
- έλαιο - 120 g.
- αλεύρι - 80 g;
- γάλα - 750 ml.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κοντίστε τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια.
- Μαγειρέψτε τα κοχύλια.
- Γεμίστε τα κοχύλια με γέμιση.
- Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε στο αλεύρι.
- Ανακατέψτε, προσθέστε το γάλα.
- Περιμένετε για ομοιογενή συνέπεια και εποχή.
- Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών ρίχνουμε σάλτσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς 25 λεπτά.
Κοχύλια γεμιστά με μανιτάρια
Κοχύλια γεμιστά με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και εργασία. Απλά πρέπει να τηγανίζετε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια και να τα γεμίζετε με μια πάστα. Δεδομένου ότι το κιμά από μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ζουμερό από μόνο του, τα κοχύλια μαγειρεύονται χωρίς σάλτσα, με βούτυρο και τυρί. Πριν πάτε στο φούρνο, τα ζυμαρικά καλύπτονται με αλουμινόχαρτο.
Προετοιμασία
- κοχύλια - 250 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- 150 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 50 g.
- τυρί - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Φιλέτα, κρεμμύδι και ζαχαρωτά τηγανίζουμε.
- Μαγειρέψτε τα κοχύλια.
- Βάλτε τη γέμιση, το βούτυρο και το τυρί.
- Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά κάτω από το φύλλο.
Χορτοφάγοι Γεμιστά Ζυμαρικά Shellfish
Η συνταγή για τα γεμιστά κελύφη μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη γεύση και τον τρόπο ζωής. Οι υποστηρικτές των χορτοφαγικών τροφών θα μετατρέψουν γρήγορα ένα πιάτο σε άπαχο, αν τα ζυμαρικά με λαχανικά. Για την πλήρωση είναι καλύτερα να επιλέξετε χυμώδη και σαρκώδη λαχανικά, όπως ντομάτες και μελιτζάνες. Θα μαλακούν ζυμαρικά με χυμό και όχι "αφυδατωμένα" κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- κοχύλια - 250 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 60 g.
- χυμός τομάτας - 350 ml.
Προετοιμασία
- Λαχανικά ψιλοκόψτε και τηγανίζετε για 5 λεπτά.
- Ξεκινήστε το μείγμα λαχανικών με βραστά κοχύλια.
- Γεμιστά κελύφη γεμάτα ζυμαρικά γεμάτα με χυμό ντομάτας, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Γεμιστά κοχύλια σε ένα τηγάνι
Γεμιστά κοχύλια σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα είναι απλές, οικονομικές και γρήγορες συνταγές. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι τα ξηρά ζυμαρικά είναι γεμισμένα με ακατέργαστο βόειο κρέας και στραγγισμένα σε σάλτσα ξινή κρέμα κάτω από ένα καπάκι σε ένα συμβατικό τηγάνι. Με αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας, τα γεμιστά ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μετά από 20 λεπτά.
Συστατικά:
- κοχύλια - 10 τεμάχια.
- κιμά - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 500 ml.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- τυρί - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες στο κιμά.
- Ξεκινήστε τα ξηρά κελύφη με κιμά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι.
- Βάζετε το πιάτο σε ξινή κρέμα και ζωμό για 20 λεπτά.
- Ψεκάστε με το τυρί όταν σερβίρετε.
Γεμιστά κοχύλια σε ένα multivark
Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών με κιμά σε πολυκαρποβολή θα εκπλήξουν το νοικοκυριό όχι μόνο με γεύση, αλλά και με ταχύτητα μαγειρέματος. Χάρη στο σύγχρονο gadget μπορείτε να πάρετε ευαίσθητα ζυμαρικά σε μια παχιά σάλτσα ντομάτας σε μόλις 40 λεπτά. Οι κυρίες χρειάζονται μόνο γεμιστά κοχύλια και, γεμίζουν ξινή κρέμα, πάστα και νερό, ορίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο".
Συστατικά:
- κοχύλια - 250 g.
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- νερό 350 ml.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τα κοχύλια με γέμιση.
- Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε τα ζυμαρικά, την κρέμα και το νερό.
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.