Κοτόπουλο, φυσικά, νόστιμο και χωρίς προσθήκη μαρινάδες - αλάτι, πιπέρι και το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί. Αλλά για εκείνους που θέλουν να διαφοροποιήσουν το κοτόπουλο με διαφορετικές γεύσεις, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε απλές μαρινάδες στο παρασκεύασμα, με τις οποίες και η καθημερινή απορρόφηση του κοτόπουλου θα μετατραπεί σε μια συναρπαστική γαστρονομική περιπέτεια.
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύει το κοτόπουλο στη μπύρα;
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1/4 του αιώνα?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο κρεμμύδι - 1/2 κουτ.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κύμινο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού.
- πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- μαύρο πιπέρι με βάση - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- μπύρα - 1 τεμάχιο.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- φρέσκο μαϊντανό - μια χούφτα.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό εμαγιέ δοχείο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε σε αυτό αλάτι αναμεμειγμένο με αποξηραμένα κρεμμύδια, γλυκιά ή καπνιστή πάπρικα, αλεσμένο κύμινο, και τα δύο είδη πιπεριών, σκόρδο επικολλημένη μέσα στον Τύπο, καθώς και τεμαχισμένα χόρτα. Παρασκευάζουμε ένα ομοιογενές μίγμα χυμού λεμονιού και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά μια ελαφριά μπύρα στη μαρινάδα.
Αυτό το είδος μαρινάτας είναι κατάλληλο για τη δημιουργία κουνουπιών κοτόπουλου, φτερών, γοφών ή μηρών. Το μαριναρισμένο κρέας πρέπει να είναι 2-3 ώρες.
Πώς να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας;
Μαριναρισμένο κοτόπουλο με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο ή να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Η γλυκιά κρούστα μελιού θα καλύψει το κρέας με ένα λείο γυαλιστερό στρώμα και τα παραδοσιακά ανατολίτικα μπαχαρικά θα κάνουν το πιάτο αρωματικό.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- τζίντζερ εδάφους - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- μαύρο πιπέρι με βάση - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ελαιόλαδο και η σάλτσα σόγιας χτυπιούνται σε γαλάκτωμα και αναμιγνύονται με υγρό μέλι. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι στο μίγμα. Αλάτι προστίθεται στη γεύση.
Με μια μαρινάδα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε τμήμα του κοτόπουλου ή να ψήσετε ολόκληρο.
Πώς να μαγειρεύω το κοτόπουλο στη μαγιονέζα;
Το ζήτημα του τι μπορεί να μαριναριστεί κοτόπουλο, πολλοί κανένας δεν ρωτούν, και αμέσως αρπάξει για ένα κουτί της μαγιονέζας. Θα προσθέσουμε κάποια φρεσκάδα σε αυτή την πανταχού παρούσα σάλτσα.
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- ξύδι - μισό αιώνα?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα Worcestershire - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1/2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κτύπαμε το φυτικό λάδι με ξίδι και μαγιονέζα. Στη ληφθείσα βάση για μαρινάδες προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σάλτσα Worcestershire. Μεγάλη εποχή το μείγμα με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο.
Η μαρινάδα έτοιμη είναι ιδανική για το μαγείρεμα φιλέτα κοτόπουλου. Μετά από 30 λεπτά, που κρατούνται σε ένα μίγμα για μαρινάρισμα, το κρέας θα είναι έτοιμο για περαιτέρω χειραγώγηση.
Πώς να μαγειρεύω το κοτόπουλο σε κεφίρ;
Συστατικά:
- κεφίρ - 2 στοιχεία.
- φυτικό έλαιο - 1/4;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε ένα κονίαμα τρίβετε τα σκόρδα με άλευρα και πιπέρι σε ένα κουκούλι. Ξεχωριστά χτυπάμε το κύμινο σε σκόνη και το ανακατεύουμε με σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε το μείγμα στο σκόρδο, γεμίστε το με λάδι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τώρα μένει μόνο να αραιωθεί η βάση του πετρελαίου για τη μαρινάδα με κεφίρ. Μαρινάρισμα σε ένα παρόμοιο μείγμα θα διαρκέσει από 30 λεπτά έως 2 ώρες.
Πώς να μαγειρεύω το κοτόπουλο στο ξύδι;
Συστατικά:
- βαλσαμικό ξύδι - μισό αιώνα?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ ζάχαρη - 4 κουτ.
Προετοιμασία
Το βαλσαμικό ξύδι θερμαίνεται ελαφρά και διαλύεται η ζάχαρη. Ανακατέψτε το ξύδι με το λάδι και ρίξτε το έτοιμο κοτόπουλο μαριναρίσματος. Μετά από μια ώρα, το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί, ενώ το μαγείρεμα, νερό το κρέας με τα υπολείμματα της μαρινάδας.
Αν δεν ξέρετε πώς να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο για το κάπνισμα, αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει επίσης.