Τα λεπτά φρούτα μπανάνας έχουν γίνει ένα γνωστό σύμβολο της εξωτικής στα τραπέζια μας, το οποίο, δυστυχώς, είναι αρκετά γρήγορο για να χάσει τη φρεσκάδα της. Για να μην ξοδεύουν το προϊόν μάταια, οι πιο εντυπωσιακές νοικοκυρές άρχισαν να συγκομίζουν τις μπανάνες για μελλοντική χρήση, με τη μορφή μαρμελάδας. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μπανάνας στη σόμπα ή στο multivark, σταματήσαμε στην τελευταία επιλογή.
Μαρμελάδα μπανάνας - συνταγή
Συστατικά:
- μεγάλες μπανάνες - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 115 g.
- βούτυρο - 65 g.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- βανιλλίνη - 1/2 κουταλάκι.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες από τη φλούδα, τις τυχαία κοπεί σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Πασπαλίστε φέτες μπανάνας με ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο, χυμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Kasha" και αφήστε την επεξεργασία να βράσει κάτω από το καπάκι για αυτόματα καθορισμένη χρονική περίοδο. Ακολούθως χύνεται μια άλλη μαρμελάδα βρασμού πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγεται.
Φράουλα μαρμελάδας μπανάνας
Η απλή μαρμελάδα μπανάνας μπορεί να ποικίλει με οποιεσδήποτε προσθήκες, για παράδειγμα, φρέσκα μούρα. Ένα κλασικό άχυρο μπανανών είναι φράουλες, και τα φύλλα του βασιλικού είναι λίγο πιο ασυνήθιστο.
Συστατικά:
- μπανάνες - 1,7 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- Φράουλα - 430 g;
- ζάχαρη 420 g;
- χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
Τρίψτε τις αποφλοιωμένες μπανάνες και τα μούρα φράουλας, ρίξτε τα πάντα με χυμό λεμονιού, προσθέστε χυμό, ζάχαρη και βασιλικό. Όταν όλα τα συστατικά βρίσκονται στο ίδιο κύπελλο, αφήστε τα να μαλακώσουν μαζί για περίπου 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μεταβείτε στη λειτουργία "Υψηλής Πίεσης" και αφήστε το βρασμό να βράσει για άλλα 15 λεπτά.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα μπανάνας με ανανά;
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τις μπανάνες με τους κοντινότερους εξωτικούς συγγενείς τους - ανανάδες και καρύδες. Για να αυξήσετε την πυκνότητα στη μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ζελατίνη, ώστε να έχει αποκτήσει τη συνοχή της μαρμελάδας.
Συστατικά:
- φρέσκο ανανά (μεσαίου μεγέθους).
- μπανάνες - 5 τεμάχια.
- ξύρισμα καρύδας - 2 στοιχεία.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- χυμός ανανά - 115 ml.
- ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το χυμό εσπεριδοειδών με ανανά. Οι μπανάνες και ο ανανάς χωρίζονται σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και στη συνέχεια στέλνουμε σε ένα μπολ μαζί με καρύδα και μείγμα χυμών. Αφήστε τη μαρμελάδα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20-25 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να είναι ομοιόμορφη και στα τελευταία λεπτά προσθέστε στη λιχουδιά διαλυμένο σε νερό ζελατίνη και ανακατέψτε καλά.