Λίγοι θα αρνηθούν ένα τέτοιο λαϊκό πιάτο όπως τηγανητές πατάτες. Οι χρυσές και τραγανές φέτες αυτής της φθηνής ρίζας ταιριάζουν απόλυτα με τα αγαπημένα σας πιάτα, αλλά συχνά η πατάτα που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι μοιάζει περισσότερο με στιφάδο, σπάει και δεν σπάει καθόλου. Για να αποφύγετε ατυχήματα με το αγαπημένο γαρνιτούρα σας, θα βοηθήσετε την multivarka. Πώς να τηγανίζουμε πατάτες σε ένα multivarker που μαθαίνουμε σε αυτό το άρθρο.
Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα multivark
Η προετοιμασία της σωστής τηγανητές πατάτες δεν είναι τόσο απλή, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις: από τη διαδικασία της κοπής και τελειώνει με τη διαδικασία της ανάδευσης.
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πρώτον, οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται και, το σημαντικότερο, να κόβονται. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι κοπής, αλλά η πιο κοινή και βολική είναι η κοπή κοτολέτας με πλευρά 1-1.5 εκ. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση και το σχηματισμό μάζας μάζας από πατάτες, θα πρέπει να εμποτίζεται σε κρύο νερό για 2-3 ώρες, νερό. Με ένα θολό υγρό, το άμυλο θα φύγει, και η γαρνιτούρα μας θα γίνει τραγανή και εύθρυπτη. Μετά το μούσι, οι πατάτες στεγνώνουν με μια πετσέτα, καθώς η παρουσία υπερβολικής υγρασίας εμποδίζει το σχηματισμό ενός αγαπημένου χρυσού κρούστας.
Όταν ολοκληρωθούν όλα τα βήματα, μπορείτε να μεταβείτε απευθείας στο τηγάνισμα. Τα τηγανητά πατάτα στο μαρκαδόρο μπορεί να είναι σε λαρδί ή φυτικό έλαιο, το οποίο προθερμαίνεται στο μπολ. Η προετοιμασία των τηγανισμένων πατατών στο multivarker θα διαρκέσει περίπου 60 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", ανάλογα με το μοντέλο του βοηθού κουζίνας σας. Το μαγείρεμα λαμβάνει χώρα όταν το καπάκι είναι ανοιχτό. Αυτή τη στιγμή, μην προσπαθείτε να ανακατεύετε συχνά τις πατάτες, αλλιώς θα μετατραπεί σε χάος. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το αγαπημένο πιάτο θα πρέπει να αλατιστεί μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά θα αποδειχθεί υπερβολικά λιπαρό.
Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε μανιτάρια απευθείας στις πατάτες, διαφορετικά θα δώσουν υπερβολική υγρασία, είναι πιο σωστό να προετοιμάσετε αυτήν την προσθήκη στο πλάι σε ξεχωριστό τηγάνι μαζί με κρεμμύδια και προσθέστε ήδη στο τέλος του παρασκευάσματος για να κορεστείτε με πατάτες με αρώματα.
Η συνταγή για τηγανητές πατάτες στο multivarquet
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε καλά πατάτες είναι να τηγανίζετε με μια μικρή ποσότητα νερού. Μην φοβάστε, παρά την ύπαρξη υγρασίας, οι πατάτες τελικά θα έχουν μια εξωτερική κρούστα και μια εύθρυπτη σάρκα μέσα.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- νερό 50 ml.
- βούτυρο - 30 g;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να ξεκινήσετε τηγανίζουμε πατάτες σε ένα πολυπαραγοντικό; Ρίζα τις ρίζες μου και καθαρίστε, κόψτε σε μικρές φέτες, και βάλτε σε ένα multivark, ρίξτε νερό (υπολογισμός περίπου 10 ml ανά 100 g πατάτας). Προσθέτουμε βούτυρο και, αν θέλετε, κρεμμύδια και χόρτα. Ανοίξτε το "Plov" και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Με τον ίδιο τρόπο, οι τηγανιτές πατάτες στο mulvararquet προετοιμάζονται και σε λειτουργία ψησίματος, ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο δεν καίγεται.
Αν θέλετε να φτιάξετε ψητό τηγανητό πατάτα με κρέας σε ένα multivark, μην ξεχνάτε ότι πριν μαγειρέψετε μεγάλα κομμάτια κρέατος πρέπει να ταψιαστείτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" με το καπάκι ανοιχτό, σε περίπτωση που προσθέσετε κιμά - δεν απαιτείται προετοιμασία.
Η ευελιξία μιας τέτοιας γαρνιτούρας όπως τηγανητές πατάτες είναι ότι μπορείτε να την σερβίρετε σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο, σε συνδυασμό με τα αγαπημένα σας λαχανικά, το κρέας και φυσικά το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά όπως μάραθο, ρίγανη, δεντρολίβανο και βασιλικό και Σίγουρα σάλτσες: σόγια, μπάρμπεκιου, χρένο και μουστάρδα ή απλή ντομάτα. Καλό φαγητό!