Εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο για την άφιξη των επισκεπτών ή απλώς θέλετε να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με κάτι πρωτότυπο, προτείνουμε να τηγανίζετε κέικ με τυρί. Η πικάντικη, αλλά ταυτόχρονα και εύγευστη γεύση τους θα είναι πολύ στην προτίμηση τους.
Γρήγορα κέικ με τυρί
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι - 400 g.
- σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί από σκληρές ποιότητες - 250 γραμ.
Προετοιμασία
Για να κάνετε τα λεπτά κέικ με τυρί, ρίχνουμε κεφίρ στο μπολ, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Όλα ανακατεύονται καλά και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, παίρνουμε το τυρί και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα βάζουμε σταδιακά στο μπολ με αλεύρι κεφίρ και ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη. Στο τέλος, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και σουσάμι. Η ζύμη χωρίζεται σε 3 πανομοιότυπα μέρη και από κάθε ένα σχηματίζουμε μια επίπεδη κέικ στο μέγεθος του πάτου του τηγανιού. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και βγάζουμε το κέικ. Βγάζουμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην διογκώνεται και να τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, μετατοπίστε απαλά τα κέικ γιαουρτιού με τυρί σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να φανταστείτε λίγο και να προετοιμάσετε τέτοιες τορτίγες με διαφορετικές γέμιση - με λάχανο, πατάτες, λουκάνικα, ζαμπόν, τυρί cottage, χόρτα κλπ.
Συνταγή για κέικ τυριού με γέμιση
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 300 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το κεφίρ χύθηκε σε μια κατσαρόλα, προσθέσαμε μια πρέζα αλάτι, λίγο σόδα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και το τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε μια ομοιογενή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Τότε το χωρίζουμε σε μικρές μπάλες, από τις οποίες κάνουμε τορτίλες, και στη μέση βάζουμε το ζαμπόν κομμένο σε καλαμάκια. Λοιπόν, χωρίσαμε το κέικ γύρω από τις άκρες και το βγάλουμε λίγο με έναν τροχό. Τηγαίνετε τα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό. Τα κέικ τυριού πρέπει να είναι καφέ και στις δύο πλευρές.
Κέικ με χόρτα και τυρί
Συστατικά:
- τυρί "Mozzarella" - 150 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση?
- χόρτα του άνηθο?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μια ακόμη παραλλαγή της προετοιμασίας ενός κέικ με τυρί. Τυρί "Mozzarella" τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ. Εδώ ρίχνουμε αλεύρι σίτου και βάζουμε ξινή κρέμα. Οδηγούμε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα καλά με το ένα με το άλλο με ένα πιρούνι ή μίξερ. Προσθέστε το αλάτι στη γεύση και αφήστε το μπολ για λίγο μέχρι το πλάι για περίπου 30 λεπτά. Η ζύμη για το ψωμί με το τυρί πρέπει να είναι λίγο και να πυκνώνει ελαφρά.
Τώρα πάρτε ένα τηγάνι μικρής διαμέτρου, το βάζετε σε μια μεγάλη φωτιά και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Βάζουμε σε αυτό φυτικό ή ηλιέλαιο.
Ετοιμάσαμε ένα απλό κέικ με τυρί για να σερβίρουμε ζεστό, κόβουμε με ένα μαχαίρι για πίτσα ανά τεμάχια. Επίσης, γρήγορα και εύκολα, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες , που θα ευχαριστήσουν πολλούς.