Προετοιμάζοντας μια υπέροχη σάλτσα για σπαγγέτι, μπορείτε από ένα φαινομενικά κοινότατο πιάτο να δημιουργήσετε μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση, από την οποία θα είναι χωρίς αμφιβολία όλα ανεξαιρέτως από τα μικρά έως τα μεγάλα. Μια ποικιλία από κάθε είδους παραλλαγές της προσθήκης στα ζυμαρικά θα επιτρέψει σε όλους να βρουν την αγαπημένη τους συνταγή.
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σπαγγέτι;
Σάλτσα για σπαγγέτι, μια συνταγή στο σπίτι μπορεί να βρεθεί στην παρακάτω επιλογή, συνήθως προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Λαμβάνοντας αυτά τα εξαρτήματα στις σωστές αναλογίες, και έχοντας εκπληρώσει την τεχνολογία, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντεπεξέλθει στην εργασία.
- Σάλτσα για σπαγγέτι μπορεί να γίνει με βάση τομάτα, κρέμα, τυρί ή ζωμό με την προσθήκη λαχανικών, μανιταριών ή τηγανίσματος κρέατος, καρυκεύματα, μπαχαρικά και άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή.
- Ιδιαίτερη προσοχή στην παρασκευή της σάλτσας δίνεται σε μπαχαρικά και μπαχαρικά που μπορούν να γεμίσουν το πιάτο με νέες γεύσεις, να το κάνουν περισσότερο ή λιγότερο κοφτερό, πικάντικο και αρωματικό.
- Τα μαγειρεμένα ζεστά ζυμαρικά είναι καρυκευμένα με σάλτσα όταν σερβίρονται σε ένα μπολ ή αναμειγνύονται αρχικά σε ένα μόνο δοχείο και στη συνέχεια κατανέμονται σε μερίδες.
Ιταλική σάλτσα σπαγγέτι
Σάλτσα για σπαγγέτι είναι μια συνταγή από την ιταλική κουζίνα, η οποία έχει πολλές ερμηνείες. Ακόμα και η κλασική βασική συνταγή σε κάθε σπίτι είναι παρασκευασμένη με τον δικό της τρόπο, προσθέτοντας αυτά ή άλλα συστατικά για να πάρετε την επιθυμητή γεύση των εδεσμάτων. Η τεχνολογία που παρουσιάζεται παρακάτω προϋποθέτει το σχεδιασμό ενός δημοφιλούς ιταλικού πέστο, το οποίο θα κάνει τα μακαρόνια νόστιμα και αρωματικά.
Συστατικά:
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- κουκουνάρι - 50 γρ.
- Παρμεσάν - 50 g.
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 70-100 ml.
- αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο αλέθεται σε κονίαμα με αλάτι μέχρι το μύδι.
- Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, τα καρύδια, συνεχίστε να αλέθετε τα συστατικά πριν από το άλεσμα.
- Τέλος, προσθέστε ελαιόλαδο και παρμεζάνα, ανακατέψτε καλά.
Σάλτσα ντομάτας για σπαγγέτι
Ιδιαίτερα δημοφιλής και δημοφιλής στους καταναλωτές είναι μια σάλτσα ντομάτας για σπαγγέτι. Για το σχεδιασμό του, επιλέξτε ώριμες σαρκώδεις ντομάτες, βυθίστε τους για μερικά λεπτά σε βραστό νερό και έπειτα σε παγωμένο νερό, στη συνέχεια απαλλαγείτε από τα δέρματα και αλέθετε με μπλέντερ, τρίφτη ή μύλο κρέατος. Η πάστα ντομάτας στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ένα επιπλέον μέρος φρέσκιας ντομάτας, βράζοντας τη σάλτσα για λίγο περισσότερο για να εξατμιστεί η υγρασία.
Συστατικά:
- ζωμός - 200 ml.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδια και πιπεριές - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 δόντια;
- Ιταλικά ξηρά βότανα - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού.
- ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Στο λάδι, τα κρεμμύδια είναι καρυκεύματα, προστίθεται βουλγαρικό πιπέρι και μετά από 7 λεπτά τοποθετούνται τοματοπολτές και σκόρδο.
- Ρίξτε το ζωμό, προσθέστε την πάστα ντομάτας, τα βότανα, τα μπαχαρικά.
- Σάλτσα ντομάτας για σπαγγέτι 20 λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό πύκνωσης.
Σάλτσα μανιταριών για σπαγγέτι
Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα για σπαγγέτι θα κάνει το πιάτο νόστιμο, αρωματικό και πιο θρεπτικό. Οι βαριθείσες μπιζέλια μπορούν να αντικατασταθούν από δάση κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια. Προετοιμάζονται κατάλληλα, ξεπλένονται, εάν είναι απαραίτητο, διαβρέχονται και καθαρίζονται και βράζονται σε δοχείο με αλατισμένο νερό.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Αποξηραμένο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Βάζετε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτετε τα τεμαχισμένα μανιτάρια, εξατμίστε την υγρασία.
- Ρίχνουμε σε κρέμα, σεζόν με μείγμα αλάτι, πιπέρι, βασιλικό.
- Μια λευκή σάλτσα μανιταριών για σπαγγέτι μέχρις ότου γίνει παχύ.
Πώς να κάνετε σάλτσα κρέμας για σπαγγέτι;
Κρέμα σάλτσα σκόρδου για σπαγγέτι θα δώσει ένα πιάτο τρυφερότητα, ευεξία και έλλειψη πικάντικης. Για να παρασκευαστεί ένα τέτοιο πρόσθετο στα ζυμαρικά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε κρέμα μέσου λίπους και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι χωρίς τη χρήση πιεστηρίου. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άλλα βότανα για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- κρέμα - 1 γυαλί.
- βούτυρο - 50 g.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- μαϊντανός ψιλοκομμένο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Λιώστε στο λάδι της κατσαρόλας, ρίξτε την κρέμα, ζεστά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο στη σάλτσα για τα μακαρόνια, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου, αφήστε το να βράσει και αφαιρέστε αμέσως από την πλάκα.
Σάλτσα τυριού για σπαγγέτι - συνταγή
Δεν είναι λιγότερο νόστιμο, αλλά πιο θρεπτικό θα είναι μια σάλτσα τυριού για σπαγγέτι. Το πιάτο θα προσθέσει επιπλέον πληρότητα και πρωτοτυπία στο τριμμένο τυρί που προστίθεται στη σύνθεση και το μοσχοκάρυδο θα τονίσει τη γεύση του φαγητού, θα το κάνει πιο φωτεινό και πιο εκφραστικό. Το σκόρδο μπορεί να είναι, όπως προτείνεται στη συνταγή, τηγανίζουμε στο λάδι στο αρχικό στάδιο ή προσθέτουμε θρυμματισμένο σμίλη μετά την ολοκλήρωση του σάλτσα.
Συστατικά:
- λιπαρά γάλα - 0,5 λίτρα.
- βούτυρο - 40 g;
- αλεύρι - 25 g.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- τυρί - 3 100 g.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Περάστε το τεμαχισμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να κρεμώσετε.
- Ένα λεπτό ρύγχος χύνεται στο δοχείο γάλακτος, αναδεύοντας έντονα τη μάζα με ένα χτύπημα.
- Προσαρμόστε τα περιεχόμενα στη γεύση, προσθέστε τριμμένο τυρί.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα τυριού για τα μακαρόνια έως ότου τα τσιπς διαλύσουν και αμέσως χρησιμεύσουν.
Σάλτσα κρέατος για σπαγγέτι
Σάλτσα με κιμά για σπαγγέτι παρασκευάζεται με την προσθήκη φρέσκιας σαρκώδους ντομάτας, σκόρδου και αρωματικών ιταλικών βοτάνων. Ως βάση κρέατος, ο πολτός βοδινού, χοιρινού ή πουλερικών είναι εξίσου κατάλληλος. Το βραστό ζεστό ζυμαρικό συμπληρώνεται με το προκύπτον μίγμα, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.
Συστατικά:
- κιμά - 0,5 kg.
- ντομάτες - 1 kg.
- κόκκινο κρασί - 200 ml;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Παρμεζάνα - 200 g.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρέας δύναμης στο λάδι, ρίχνουμε το κρασί, εξατμίζουμε το υγρό, ανακατεύοντας.
- Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, προσθέστε μάζα 30-40 λεπτών σε μια ήσυχη φωτιά.
- Στρίψτε την τελειωμένη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι, βότανα, σκόρδο, ζεστά για 5 λεπτά, σερβίρονται με τυρί.
Σάλτσα με γαρίδες για σπαγγέτι
Μια νόστιμη σάλτσα για σπαγγέτι, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω, θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των θαλασσινών. Μια προσθήκη στα ζυμαρικά με γαρίδες , τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν, εάν είναι επιθυμητό, με μύδια, θαλάσσιο κοκτέιλ. Η εκπληκτική αρμονία στη γεύση της σάλτσας επιτυγχάνεται συνδυάζοντας δύο τύπους τυριού με κρέμα και πικάντικα πρόσθετα.
Συστατικά:
- γαρίδα - 0,5 kg.
- κρέμα - 150 ml.
- λευκό κρασί - 50 ml;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- λιωμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένη παρμεζάνα - ¼ φλιτζάνι?
- βούτυρο - 30 g;
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Σε ένα μίγμα δύο τύπων λαδιών, τηγανίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε γαρίδες, καφέ για μερικά λεπτά.
- Ρίχνουμε στο κρασί, το εξατμίζουμε λίγο, βάζουμε το λιωμένο τυρί και την κρέμα.
- Ρίξτε τη σάλτσα σε γεύση, αφήστε την να καθίσει για 5-7 λεπτά.
Σάλτσα λαχανικών για σπαγγέτι
Η σάλτσα του Broccoli για σπαγγέτι είναι ιδανική για να φτιάξετε ένα μενού διατροφής, οπότε έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εντυπωσιακή θρεπτική αξία με μερίδιο λέοντος βιταμινών και άλλων στοιχείων. Τα πικάντικα και πικάντικα πιάτα μπορούν να ρυθμιστούν μεταβάλλοντας την ποσότητα του καυτού πιπεριού και των πικάντικων προσθέτων στη συνταγή.
Συστατικά:
- μπρόκολο - 1 κεφαλή?
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- ζωμός με μακαρόνια - 250 ml.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό - για γεύση?
- τυρί - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Στο λάδι, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο για λίγο.
- Προσθέστε βράζουμε εκ των προτέρων για 3 λεπτά ταξιανθία μπρόκολο, τηγανίζουμε 2 λεπτά.
- Ρίξτε την κρέμα και τα ζυμαρικά, και μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα του πιάτου για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, τριμμένο τυρί.
- Περίστε μια ελαφριά σάλτσα για σπαγγέτι για γεύση, ζεστά για 2 λεπτά.
Σάλτσα αυγών για σπαγγέτι
Ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο λαμβάνεται εάν κάνετε μια απλή σπαγγέτι σάλτσα στους κρόκους αυγού και προσθέστε σε αυτά βραστά ζυμαρικά κατά την εξυπηρέτηση. Συχνά μια τέτοια μαγειρική σύνθεση συμπληρώνεται με τηγανητά σε λάδι λεπτές φέτες μπέικον, ζαμπόν και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Συστατικά:
- κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 50 g.
- μπέικον - 200 g.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Στο λάδι καφέ μπέικον.
- Σε ένα κύπελλο ανακατεύουμε κρόκους με αλάτι, παρμεζάνα και πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, ρίξτε στο μίγμα λίγο ζωμό ζυμαρικών.
- Ζεστά μακαρόνια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, επιστρέφουν σε μια κατσαρόλα, προστίθεται σάλτσα αυγού, μπέικον αναμειγνύεται.