Μια από τις κλασικές επιλογές για ένα πλούσιο σύγχρονο πρωινό ήταν punkeys . Πλούσια και αρωματικά, υποτάχθηκαν ο μέσος κάτοικος των εκτάσεων μας, καθιστώντας ένα αντάξιο υποκατάστατο για λίγο πιο γνωστές τηγανίτες. Λόγω της ευελιξίας του, ήταν δυνατό να συνδυαστούν τα πανκ με όλα τα πρόσθετα: γλυκές σάλτσες, σοκολάτα, σιρόπι, μέλι και φρούτα. Μεταξύ των τελευταίων αγαπημένων ήταν οι μπανάνες, και μάλιστα, σχετικά με τις συνταγές για τηγανίτες της μπανάνας , αποφασίσαμε να μιλήσουμε περαιτέρω.
Η συνταγή για τηγανίτες τυριού τυριά μπανάνας
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
- τυρί cottage - 95 γραμμάρια.
- γάλα - 200 ml.
- μπανάνες (μεγάλες, ώριμες) - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- 1 φλούδα λεμονιού.
- αλεύρι - 320 g;
- τα ψίχουλα σοκολάτας.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε με το κτύπημα των αυγών και της ζάχαρης. Αφού ρίχνουμε τη ζάχαρη στις ελαφρώς χτυπημένες σκίουροι, συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ, μέχρι να γίνει το λευκό και να αρχίσει να αναβλύζει.
Ξεχωριστά, αλέστε τυρί cottage με ψιλοκομμένες μπανάνες, κρόκους αυγών, γάλα και ξύσμα λεμονιού. Στην προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε ένα μείγμα ξηρών συστατικών: αλεύρι, σκόνη ψησίματος και μια μικρή πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα whipped whites και σερβίρετε τις μερίδες σε ένα ζεστό τηγάνι. Ενώ η κορυφή του punkake δεν έχει καταλάβει ακόμα, απλώνουμε σε αυτό ψίχουλα σοκολάτας. Πατάτες τηγανίσματος μπανάνας χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη, τότε η κρούστα στην επιφάνεια τους θα έχει ομαλή χρυσή απόχρωση.
Μπανάνα τηγανίτες σε κεφίρ
Συστατικά:
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 60 ml.
- αλεύρι - 45 g.
- ζάχαρη - 20 g.
- βούτυρο - 12 g.
- μια πρέζα βανιλλίνης και κανέλας.
- μπανάνα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κτύπαμε την μπανάνα σε ένα πουρέ με μπλέντερ ή ζυμώνουμε το φρούτο με ένα πιρούνι. Ξεχωριστά χτυπήστε τα αυγά με κανέλα και βανιλίνη, προσθέστε ζάχαρη και μόνο μετά από τον μπανάνα πουρέ. Για να αποφύγετε προβλήματα κατά το τηγάνισμα, ρίχνετε απευθείας το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και στη συνέχεια πασπαλίζετε το κοσκινισμένο αλεύρι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά ώστε να μπορούν να προετοιμαστούν πλήρως μέσα και να τραβήξουν ένα χαρακτηριστικό κόκκινο κρούστα από το εξωτερικό.
Λεπτές τηγανίτες με μπανάνα διατροφής
Συστατικά:
- αλεύρι βρώμης - 210 g.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- γιαούρτι - 60 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό 120 ml.
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία
Μετά το κοσκίνισμα του πλιγούρι βρώμης, το συνδυάστε με μια σκόνη ψησίματος. Κτυπάμε το γιαούρτι με νερό και αυγό, προσθέστε πουρέ από μπανάνες. Τα υγρά ρίχνουν στο ξηρό συστατικό και ζυμώνουν μια ομοιογενή ζύμη. Εμείς σκοπίμως κάνουμε τη ζύμη όχι πολύ γλυκιά, αφού στο μέλλον οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με γλυκαντικές ουσίες, όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου. Πατάρετε τηγανιτές μπανάνες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο ή καθόλου λάδι, αν η επιφάνεια του τηγανιού είναι μη κολλητική.
Διατροφικές τηγανίτες μπανάνας χωρίς αλεύρι - συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι επίσης διατροφική και, αντίθετα από την προηγούμενη, δεν περιέχει αλεύρι στη σύνθεσή της και συνεπώς οι τηγανίτες τελικά αποκτούν ακόμη πιο τρυφερές και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Συστατικά:
- ώριμες μπανάνες - 210 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 3 g.
Προετοιμασία
Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάνε, προσθέτοντας σε αυτά μια πρέζα σκόνης ψησίματος. Με ένα πιρούνι, ξεπλύνετε τις ώριμες μπανάνες και προσθέστε το καλαμάρι στα αυγά. Μπορούμε να πούμε ότι η ζύμη μας είναι έτοιμη. Εάν πρόκειται να φάτε τηγανίτες χωρίς πρόσθετα, και οι μπανάνες σας δεν είναι αρκετά γλυκές, προσθέστε λίγο μέλι στο μείγμα, αλλά μόνο πολύ λίγο, είμαστε ενσωματώνουν μια συνταγή διατροφής.
Το επόμενο πράγμα είναι μικρό: ζεστάνετε το τηγάνι, λιώνοντας ελαφρώς την επιφάνειά του με λάδι με χαρτοπετσέτα. Μερίδες ρίχνετε τη ζύμη μπανάνας σε μια θερμή επιφάνεια και χαμηλώστε τη φωτιά στο μέσο. Μετά από 1-2 λεπτά, μπορείτε να γυρίσετε το punkcakes στην άλλη πλευρά και να περιμένετε μέχρι να ροδίσουν.