Σήμερα, η συνταγή για γρήγορο φαγητό, που μπορεί να αμφισβητηθεί στο καθημερινό μενού κατά τη διάρκεια της Σας, είναι πιο σχετική από ποτέ. Σχετικά με αυτά, θα μιλήσουμε στο υλικό μας και θα προσφέρουμε διάφορες επιλογές για ορεκτικά και νόστιμα πιάτα.
Η συνταγή για μια νόστιμη πικάντικη πίτα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 420 g.
- Ζύμη ξηρό - 0,5 κουταλάκι.
- άμυλο ζάχαρης - 10 g;
- το νερό είναι ζεστό - 235 ml?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- κοινό αλάτι - 5 g.
Για τη γέμιση:
- τυχόν μανιτάρια - 720 g.
- βολβοί κρεμμυδιού - 170 g;
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών - 2-3 τεμ.?
- αλεσμένη κόκκινη γλυκιά πάπρικα - 10 g;
- κοινό αλάτι - 5 g.
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα - 35 ml.
Προετοιμασία
Η διαδικασία παρασκευής της ζύμης για αυτή την άπαχη πίτα είναι κάπως διαφορετική από τις συνήθεις τεχνολογίες. Αλλά οφείλεται σε αυτή την ιδιαιτερότητα, παρά την απουσία αυγών, αυγών και άλλων γρήγορων συστατικών στη δοκιμή, η γεύση του ψησίματος δεν είναι κατώτερη από εκείνη που περιέχει ένα εντυπωσιακό μέρος ψησίματος.
Ας αρχίσουμε λοιπόν. Ανακατεύουμε το αλεσμένο αλεύρι με ξηρή μαγιά, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε σε ελαιόλαδο και ζεστό νερό και ανακατεύουμε βιαστικά. Η προκύπτουσα μάζα λαδωμένων χεριών επεκτείνεται στην λαδωμένη επιφάνεια, σχηματίζει ένα είδος ορθογωνίου, το προσθέτουμε στο μισό και αφήνουμε να ξεκουραστεί για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία της διπλώματος και της επικάλυψης τέσσερις φορές και στη συνέχεια λιπαίνουμε γενναιόδωρα τη ζύμη από πάνω, βάζουμε την σε μια τσάντα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
Μετά το πέρασμα του χρόνου, καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τα ημικύκλια του βολβού, τα απλώνουμε σε ζεστό ελαιόλαδο και προσδίδουμε λίγο καφέ. Μετά από αυτό, απλώνουμε στα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μανιτάρια και σκόρδο και σταθείτε πάνω στη φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν όλοι οι χυμοί. Τώρα προσθέστε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, αλατοπιπερίστε τη μάζα με παπαρτίνα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε. Μετά από αυτό αφήσαμε τα πράγματα να κρυώσουν.
Αυτή τη στιγμή βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τα λαδωμένα χέρια τα χωρίζουμε σε δύο μέρη, τα ρίχνουμε σε μπάλες και τα αφήνουμε να έρθουν κάτω από την ταινία από μία έως μιάμιση ώρα. Ο φούρνος με δύο φύλλα ψησίματος θερμαίνεται στους 225 μοίρες, από τους σβώλους αλευριού που στρέψουμε δύο στρώματα και τα βάζουμε σε θερμαινόμενα φύλλα ψησίματος. Πάνω από τη διανομή του γεμίσματος με την όψη της πίτσας και βάζετε τα κομμάτια που ψήνουν στο φούρνο για δέκα λεπτά.
Νόστιμη άπατη σαλάτα - συνταγή
Συστατικά:
- μανιτάρια με απόξεση - 320 g.
- φρέσκες ντομάτες - 320 g.
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 220 γρ.
- λευκό κρεμμύδι σαλάτας - 75-120 g;
- φρέσκα χορτάρια άνηθο - 1 μάτσο?
- κοινό αλάτι - 1 πρέζα?
- άλμη από μανιτάρια - 15 ml.
- ελαιόλαδο ή εξευγενισμένο έλαιο ηλίανθου - 25 ml.
Προετοιμασία
Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται σε τρεις μετρήσεις. Οι πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες και το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι κόβονται σε φέτες και καλαμάκια, αντίστοιχα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αν είναι μεγάλα, κόψτε τα σε αυθαίρετες φέτες. Φρέσκο ξυλάκι πράσινο μάραθο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Καθαρίζουμε έναν λευκό λαμπτήρα σαλάτας και κόβουμε σε λεπτά δακτυλίους. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, γεμίστε με ένα μείγμα ελαιολάδου ή φυτικού ελαίου, άλμης και αλάτι, ανακατέψτε και μπορεί να σερβιριστεί.
Μεγάλη γλυκύτητα με τα χέρια σας - συνταγή κατά τη νηστεία
Συστατικά:
- αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι - 25 g.
- αποφλοιωμένοι και θρυμματισμένοι πυρήνες καρυδιών - 25 g.
- νιφάδες πολλαπλών φύλλων - 120 g.
- σταφίδες χωρίς κοιλότητες - 60 g.
- μπανάνες αποφλοιωμένες - 2 τεμάχια.
- μήλα - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή των φτωχών αποχρώσεων, ξεφλουδίζουμε τις αποφλοιωμένες μπανάνες, τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε ένα φλοιό πεπονιών και επεξεργαζόμαστε το μείγμα φρούτων μέχρι τη μεγαλοπρέπεια με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα αέρα με τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα των συστατικών, βάλτε την πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο περγαμηνής και τοποθετήστε το στο φούρνο για 25 λεπτά, προθέρμανση της σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Με την ετοιμότητα, κόβουμε τα ζεστά γλυκά σε ορθογώνια, αφήνουμε να κρυώσουν και να απολαύσουν.