Αφού μαγειρέψετε μια πίτα με τυρί και εκτιμήσετε την εκπληκτική της γεύση, θα θελήσετε να επαναλάβετε το γεύμα ξανά και ξανά, κάθε φορά που απολαμβάνετε μια νέα γεύση. Εξάλλου, οι παραλλαγές της γέμισης για τη διακόσμηση των εδεσμάτων είναι αμέτρητες και καθεμία από αυτές είναι άξια προσοχής.
Πώς να μαγειρέψετε μια οσέτικη πίτα;
Οι οστέτινες πίτες, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται παρακάτω, δεν μπορούν να ονομαστούν ένα απλό και ανεπιτήδευτο πιάτο. Για το σχεδιασμό των προϊόντων χρειάζεστε ένα χέρι και επιδεξιότητα, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ευχάριστο όχι μόνο με εξαιρετική γεύση, αλλά και με ορεκτική αρμονική εμφάνιση.
- Η ζύμη χωρίζεται σε τμήματα τέτοιου μεγέθους που κάθε ένα από αυτά τοποθετείται στα δύο χέρια της οικοδέσποινας.
- Τμήματα της ζύμης απλώνονται στο τραπέζι με αλεύρι μέχρις ότου ληφθεί ένας κύκλος, στο κέντρο του οποίου εξαπλώνεται η γέμιση.
- Σηκώστε τις άκρες της ζύμης στην κορυφή, σχίστε και επανατοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να τοποθετηθεί ένα επίπεδο κέικ με ομοιόμορφη ποσότητα ζύμης και γεμισμάτων κατά μήκος ολόκληρου του τεμαχίου.
- Η οσεϊκή πίτα με τυρί περιστρέφεται με μια ραφή προς τα κάτω, από πάνω σχηματίζει στο κέντρο μια τρύπα.
- Τα συμπληρώματα διακύμανσης για τις οσπριανές πίτες και μια συνταγή για την κλασική ζύμη ζύμης για το σχεδιασμό των προϊόντων μπορούν να μάθουν εξετάζοντας τις παρακάτω πληροφορίες.
Ζύμη για τις πίτες της Οσσετίας - συνταγή
Κατά κανόνα, η ζύμη για τις οστέτιδες πίτες ζυμώνεται σε βάση ζύμης και μετατρέπεται σε υγρή και κολλώδη. Ο υπερκορεσμός της βάσης με το αλεύρι δεν επιτρέπεται και για την ευκολία της έλασης η επιφάνεια και τα τμήματα της ζύμης υποβάλλονται σε πλήρη επεξεργασία σε σκόνη με αλεύρι. Όταν ζυμώνετε τα χέρια τακτικά λιπαίνετε με φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια η ζύμη δεν θα κολλήσει. Από την ληφθείσα δοκιμή προκύπτει 3 πίτες του μέσου μεγέθους.
Συστατικά:
- νερό - 1½ φλιτζάνια.
- γάλα - 1 γυαλί.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 5-6 ποτήρια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Σε μισό ποτήρι ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι.
- Αφήνουμε το μίγμα για 20 λεπτά στη ζέστη, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και νερό, προσθέτουμε αλάτι και λάδι, ρίχνουμε στο αλεύρι.
- Ανακατέψτε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά, αφήστε στη ζεστασιά για την προσέγγιση.
Οσετιανή πίτα με τυρί και βότανα - συνταγή
Το πιο δημοφιλές μεταξύ των προϊόντων αυτού του είδους είναι η οσέτικη πίτα με τυρί και χόρτα. Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό, κορίανδρο, βασιλικό, κρεμμυδάκια, συμπληρώνοντας την πικάντικη σύνθεση με σπανάκι, λάχανο ή καραμέλα. Επόμενη είναι μια κλασική εκδοχή γεμίσματος από άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Οστέινο τυρί - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 150-200 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- άνηθος - 100 g.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ζυμών ζυμώνεται.
- Τρίψτε το τυρί, κόψτε τα κρεμμύδια και τον άνηθο.
- Στρίψτε τα χόρτα με τα χέρια σας, προσθέστε ξινή κρέμα, τυρί.
- Ένα μέρος της ζύμης ξετυλίγεται, γεμίζεται με ένα γέμισμα και διαμορφώνεται στο επιθυμητό σχήμα, προσπαθώντας να κατανείμει ομοιόμορφα τη μάζα στο κέικ.
- Στην κορυφή του κέντρου του προϊόντος κάντε μια μικρή τρύπα και στείλτε μια περιποίηση για 25 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
- Ζεστή οσπενική πίτα με τυρί λιπαίνεται.
Οσσηνική πίτα με τυρί και πατάτες - συνταγή
Έχοντας κατανοήσει την τεχνολογία κατασκευής ενός προϊόντος με τυρί και βότανα, μπορείτε να πάρετε εύκολα την ακόλουθη συνταγή. Η οσπριανή πίτα με πατάτες είναι εκπληκτικά θρεπτική και θρεπτική. Για το γέμισμα είναι κατάλληλο για τα υπόλοιπα μετά από χυμό ποτού χθες ή συγκολλημένα σε ομοιόμορφα, ξεφλουδισμένα και πλυμένα tolkushka κονδύλων.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Οστέινο τυρί - 300-400 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- πατάτες - 700 g.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τη ζύμη, διαιρέστε σε μέρη, ξετυλίξτε.
- Το αλεσμένο τυρί αναμειγνύεται με τις βραστές πατάτες και την ξινή κρέμα σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Γεμίστε το παρασκεύασμα με τη γέμιση της ζύμης, φτιάξτε ένα τυρί του Οσετίστικου τυριού, ψήστε το σε 200 βαθμούς 25 λεπτά, πετρέψτε το.
Οσεϊκή πίτα με κοτόπουλο και τυρί - συνταγή
Εκείνοι που σέβονται τα πιάτα με βάση το κρέας, θα ήθελαν την οσπριανή πίτα με κοτόπουλο. Για να γίνει ευκολότερη η εργασία με το γέμισμα κατά τη διακόσμηση ενός προϊόντος, είναι προτιμότερο το κοτόπουλο να περιστρέφεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή να κόβεται πολύ λεπτά όπως το κρεμμύδι με το σκόρδο. Όχι πολύ στο γέμισμα θα είναι πράσινο.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Οστέινο τυρί - 300-400 g.
- Πούλπα κοτόπουλου - 400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τη ζύμη.
- Κόβετε κοτόπουλο, αποφλοιωμένο κρεμμύδι και σκόρδο αναμεμειγμένο με τριμμένο τυρί, ωριμασμένο σε γεύση.
- Δημιουργήστε μια οσέτικη πίτα με κοτόπουλο και τυρί, κόψτε λίγο στο κέντρο από την κορυφή και τον τόπο για 25 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο 200 μοίρες.
Οσέτικη πίτα με σπανάκι και τυρί
Η οσπενική πίτα με σπανάκι αποδεικνύεται πρωτότυπη, εξαιρετική και εκπληκτικά νόστιμη. Και ακόμα κι αν δεν έχετε ιδιαίτερη αγάπη για αυτό το πράσινο, η επιλογή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμισμα αξίζει να δοκιμάσετε. Σε συνδυασμό με το τυρί και τα πράσινα κρεμμύδια, το σπανάκι με νέο τρόπο αποκαλύπτει τη γεύση του, μετατρέποντας το προϊόν σε γαστρονομικό αριστούργημα.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Οστέινο τυρί - 300-400 g.
- σπανάκι - 400 g.
- κρεμμύδια - 1 δέσμη;
- άνηθο - 1 μάτσο.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη χωρίζεται σε μερίδες, τυλιγμένα.
- Το σπανάκι ζεσταίνεται με βραστό νερό, ελαφρώς στραγγισμένο και κομμένο.
- Ανακατέψτε την πράσινη μάζα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, άνηθο και τριμμένο τυρί.
- Γεμίστε τη γέμιση της ζύμης, παρασκευάστε μια οστέζικη πίτα, ψήστε σε 200 βαθμούς 25 λεπτά, λιπάνετε με λάδι.
Οσεϊκή πίτα με τυρί Adyghe - συνταγή
Όχι λιγότερο νόστιμο είναι η πίτα Ossetian με το τυρί Adyghe, το οποίο συχνά συνδυάζεται με τυρί και φρέσκα βότανα. Για να το γεμίσετε είναι πιο ζουμερό, είναι γεμάτο με ξινή κρέμα, παχύ γιαούρτι, γιαούρτι ή προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι. Εάν είναι επιθυμητό, η πλήρωση μπορεί να είναι καρυκευμένη με καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Τυρί Adyghe και τυρί - 400 g;
- κρεμμύδι πράσινο, άνηθο και μαϊντανό - 1 δέσμη?
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ζύμης παράγεται,
- Τρίψτε το τυρί και το τυρί Adygei, ανακατέψτε τη μάζα με ψιλοκομμένα βότανα, ξινή κρέμα, σεζόν για γεύση.
- Διακοσμούμε την οστέζικη πίτα με το τυρί Adyghe, ψήνουμε μέχρι το κόκκινο στους 200 βαθμούς, λιπαίνουμε με λάδι.
Οστίτικη πίτα με τυρί και τυρί cottage
Οστίτικη πίτα με τυρί cottage και τυρί Ossetian , που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα ικανοποιήσει τις γευστικές ανάγκες των οπαδών των αρχικών γεμισμάτων πολλαπλών συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση, το γέμισμα συμπληρώνεται με αυγά κοτόπουλου, άνηθο και μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και σκληρό τυρί.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- Οσετίσιο τυρί - 200 γρ.
- τυρί cottage και σκληρό τυρί - 200 g.
- αυγά - 2-3 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη αναμειγνύεται και μετά τη διάρρηξη της διάλυσης σε τμήματα.
- Τρίβουν δύο είδη τυριών, προσθέτουν τυρί cottage, χόρτα, ανακατεύουμε.
- Γεμίστε τα έλαστρα με γέμισμα, δώστε το επιθυμητό σχήμα, ψήστε σε 200 μοίρες και γεύση με λάδι.
Οστίτιδα πίτα με brynza - συνταγή
Η οσπιτιανή πίτα με μπριζιά και χόρτα είναι γνωστή για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της γεύσης. Ακόμη και ένας τόσο ασήμαντος συνδυασμός προϊόντων, όπως σε αυτή τη συνταγή, δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Εντούτοις, εάν είναι επιθυμητό, η γεύση μπορεί να γίνει ακόμη πιο πλούσια προσθέτοντας στη γέμιση του Βουλγαρικού πιπεριού, των αποξηραμένων ντομάτες ή άλλων συστατικών.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- brynza - 700 g.
- χόρτα - 2-3 τσαμπιά?
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Προσέγγιση της ζύμης, διαιρέστε σε μερίδες, ρίξτε έξω.
- Τρίβουν το τυρί και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
- Γεμίστε τη γέμιση της ζύμης, διακοσμήστε το κέικ, ψήστε σε 200 βαθμούς 25 λεπτά, θερμαίνετε με λειωμένο βούτυρο.
Οσπιτιανή πίτα με σούρουγκ - συνταγή
Οστέκι πίτα με τυρί - η συνταγή είναι ποικίλη και πολύπλευρη. Εκτός από τις παραλλαγές που προτείνονται παραπάνω, το suluguni μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία της γέμισης, συμπληρωμένη με πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και βραστές πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση σε μια κατάσταση πολτοποιημένων πατάτας. Η ξινή κρέμα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή χοντρό γιαούρτι.
Συστατικά:
- ζύμη για οστέιτικες πίτες - 1 μερίδα.
- suluguni - 300 g.
- πολτοποιημένες πατάτες - 300 g.
- πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Κάνουν μια ζύμη, το βγάζουν, το χωρίζουν σε μέρη, το ρίχνουν έξω.
- Ανακατέψτε το τριμμένο suluguni με πατάτες πουρέ, ψιλοκομμένα χόρτα και ξινή κρέμα, εποχή.
- Οι πίτες φτιάχνονται από ζύμη και γέμιση, ψήνουν μέχρι το κόκκινο στους 200 βαθμούς.