Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι και ως ανεξάρτητο πιάτο, και ως πλάκα για το κρέας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια - νωπά, αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή ακόμη και μπισκότα. Μην χάνετε χρόνο μάταια και μαγειρέψτε μαζί σας πατατάκια με μανιτάρια.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 2 kg.
- λευκά μανιτάρια - 350 γρ.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια το βάζουμε σε κατσαρόλα ή σε κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Εν τω μεταξύ, παίρνουμε μανιτάρια, πλένονται καλά, στεγνώνουν και τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια. Καρότα καθαρίζονται και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια συνθλίβονται με κύβους
.Τώρα πάρτε το τηγάνι, ρίξτε ένα λίγο φυτικό έλαιο και το ξαναζεσταίνετε. Τηγανίζουμε πρώτα στα κρεμμύδια απαλότητας, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να περάσουμε σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος τελειώνουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μετά από αυτό, ψήστε το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε.
Όταν οι πατάτες αρχίσουν να βράζουν, προσθέστε σε αυτό ένα φύλλο δάφνης και μερικά μπιζέλια γλυκού πιπεριού. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να ρίξετε στο τηγάνι ένα ξεφλουδισμένο και πλυμένο σκόρδο που πιέζεται μέσα από ένα πρέσα.
Μόλις αρχίσουν να γίνονται μαλακά οι πατάτες, απλώνεται σε αυτά τηγανητά με κρεμμύδια και καρότα μανιτάρια, ανακατεύετε, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο, ανακινώντας περιοδικά. Αυτό είναι όλο, το πατάτες με τα μανιτάρια είναι έτοιμο!
Πατάτες πατάτας με μανιτάρια σε μαρουλιού σε πολλαπλάσια
Συστατικά:
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 400 g.
- πατάτες - 1,5 kg.
- βολβός - 300 g.
- κρέμα - 200 ml.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαριναρισμένα μανιτάρια κομμένα σε διάφορα μέρη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια από το φλοιό και κόβουμε μικρούς κύβους. Οι πατάτες πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους ή μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα μικρό φυτικό λάδι στο κύπελλο της multivarka, ενεργοποιήστε τη συσκευή στο δίχτυ, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" και αμέσως μόλις ζεσταθεί το λάδι, ξεκινήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύοντας το και το ψήνετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μαζί με κρεμμύδια για 2 λεπτά.
Μετά από αυτό, προσθέστε τις πατάτες και αφήστε να τηγανιστεί με τον ίδιο τρόπο για άλλα 5 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το multivark, αφήστε το πιάτο με μπαχαρικά στη γεύση σας, αλάτι, ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε προσεκτικά τα περιεχόμενα του μπολ, κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Μόλις ακουστεί το έτοιμο σήμα, σερβίρετε αμέσως την αρωματική πατάτα με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, διακοσμώντας το πιάτο, φρέσκα πράσινα.
Πατάτες, στραγγισμένες με αποξηραμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g;
- μπέικον - 120 g.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Αποξηραμένα μανιτάρια προ-ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια τα κόψτε μαζί με κρεμμύδια και περάστε το λίπος. Οι αποφλοιωμένες πατάτες τεμαχίζονται από μεγάλες φέτες, τηγανίζονται ελαφρά και μετατοπίζονται μαζί με τα μανιτάρια στο χτένισμα, ο κόλπος στην κορυφή με νερό. Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι, μαϊντανό και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, στιφάδο σε αμυδρή φωτιά. Μετά από περίπου 35 λεπτά, είναι γεμάτες πατάτες με αποξηραμένα μανιτάρια!