Οι πίτες πατάτας είναι μια πρωτότυπη θεραπεία στην οποία οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται όχι για γέμιση, αλλά για ζύμη. Λεπτό λιωμένο στο στόμα, μπορεί να γεμιστεί με κρέας, λάχανο ή αυγό με κρεμμύδια, οποιαδήποτε επιλογή θα είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψουν, ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές θα το αντιμετωπίσουν.
Πώς να φτιάξετε πατάτες;
Οι πίτες πατάτας είναι ευεργετικές για το ότι διατηρούν τη γεύση, τόσο στο κρύο όσο και στο καυτό, μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ή πρωινό με σάλτσα ξινή κρέμα ή να πάρουν ένα πικνίκ εκτός από τα κέβικ. Για να πάρετε μια τραγανή κρούστα και μια μαλακή, ελαστική ζύμη, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι κατά τη διάρκεια της ανάμειξης.
- Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τη σωστή ζύμη για πατάτες, ακολουθώντας καλές συνταγές, για να μην ζυμώνετε πολύ μαλακά, αλλά εύκαμπτα με βάση το αφέψημα, το κεφίρ ή το καθαρό νερό με την προσθήκη αλεύρι, αυγά και βούτυρο.
- Για να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα δεν απορροφούν πολύ λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να κυλήσουν στο αλεύρι.
- Ετοιμάστε τα πατατάκια που απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζονται τα περιττά λίπη.
- Το ψήσιμο των πολτοποιημένων πατάτας θα είναι πιο μαλακό και πιο ευχάριστο, αν προσθέσετε κεφίρ στη ζύμη.
Κουτάκια με πατάτες και γεμιστό
Τα πιο κερδοφόρα είναι οι πίτες που παρασκευάζονται με πατάτες από πουρέ, αφού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την γαρνιτούρα που παρασκευάσατε την προηγούμενη μέρα. Το καλύτερο συνδυάζεται με γεώμηλα, κρέατα και μανιτάρια, πολλά νοικοκυριά τα βάζουν στο μισό. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε με μια τέτοια δοκιμή και γλυκές πίτες, λαμβάνοντας για την πλήρωση μιας κολοκύθας ή καρότα. Η αρχική συνταγή είναι με μαρμελάδα.
Συστατικά :
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- μαρμελάδα - 150 g.
- αλεύρι - 50 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το πατάτες πουρέ, ψύξτε.
- Ανακατεύουμε με αλεύρι και αυγά, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Γεμίστε τις τορτίγες με γέμιση.
- Πιάστε, καλύψτε με το αυγό.
- Βράζετε για 3-4 λεπτά, στραγγίστε.
- Ψιλοκόψτε έως ότου καταστραφεί.
- Σκουπίστε τη ζάχαρη με κανέλα, πασπαλίζετε πατάτες γλυκές πίτες.
Τσαγιού σε ζωμό πατάτας με ξηρή μαγιά
Πολύ νόστιμες πίτες παράγονται σε ζωμό πατάτας, με την προσθήκη ξηρής μαγιάς, η ζύμη δεν είναι λιγότερο μαλακή και τρυφερή. Εδώ για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρούτα, κατά προτίμηση μήλα ή βερίκοκα, και τα μούρα δίνουν πολλή χυμό. Η ζύμη τοποθετείται σε ζεστό ζωμό. Οι πίτες τηγανίζουν πρώτα με μια ραφή κάτω.
Συστατικά :
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- ζωμός - 1 στοιχείο.
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- μαλακό τυρί - 150 g.
- βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις πατάτες, στραγγίζουμε το ποτήρι ζωμού.
- Για τη γέμιση, συνθλίψτε το πατάτες με το βούτυρο, το αλάτι και το τριμμένο τυρί.
- Βάλτε στο ζωμό ζύμη, ζάχαρη και αλάτι.
- Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για μια ώρα στη φωτιά.
- Φτιάξτε κέικ, βάλτε τη γέμιση, για τυφλούς.
- Τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστούν.
Πατάτες πίτες με κιμά
Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι οι πατάτες με κρέας ή κιμά. Κρέας μπορεί να ληφθεί οποιοδήποτε, είναι καλύτερο να ανακατεύουμε το χοιρινό με το βόειο κρέας στο μισό. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε ένα manga, θα δώσει κόλλα. Για να πάρετε τη ζύμη μέτρια ιξώδη, βάλτε τα ωμά αυγά και το βούτυρο. Το χυμώδες κρέας θα δώσει καρότα και χόρτα.
Συστατικά :
- χοιρινό - 450 g.
- πολτός - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 100 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το πατάτες πουρέ, προσθέστε το αυγό, το αλεύρι.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε, αναφέρουμε κρεμμύδι, περνάμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε κέικ, βάλτε γέμιση, πιάστε.
- Ρίξτε σε ψίχουλα, τηγανίζετε.
Πατάτες με μανιτάρια
Μια άλλη δημοφιλής συνταγή - πίτες με πατάτες και μανιτάρια , ονομάζονται ζάζες και σερβίρονται με ξινή κρέμα και χόρτα. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται καλύτερα για τη δασοκομία, αλλά αν δεν βρεθούν, θα γίνουν και τα μανιτάρια θερμοκηπίου. Για να κάνετε τη ζύμη από τις πατάτες για τις πίτες νόστιμο, πρέπει να πάρετε τις πατάτες δεν είναι λευκό, αλλά κιτρινωπό.
Συστατικά :
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις συνθλίψτε με βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά.
- Τα μανιτάρια κόβονται, τηγανίζουμε, προσθέτουμε κρεμμύδια, στρώνουμε για 10 λεπτά.
- Κόψτε το άνηθο, προσθέστε στο γέμισμα.
- Στις πατάτες, οδηγείτε τους κρόκους, ζυμώνετε και αναφέρετε τις πρωτεΐνες.
- Δημιουργήστε κέικ, βάλτε γέμιση, πρέζα.
- Pirozhki με πατάτες και μανιτάρια για να τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
Πατάτες πίτες με λάχανο σε ένα τηγάνι
Οι πίτες πατάτας τηγανισμένες σε ένα τηγάνι μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε γέμιση, μια πικάντικη γεύση του πιάτου θα δώσει στιφάδο λάχανο με μπαχαρικά. Ντομάτα θα πρέπει να είναι σε φυτικά έλαια ή χοιρινό λίπος, πρώτα - με το καπάκι ανοικτό, για να εξατμίσετε το υγρό, στη συνέχεια, με το κλειστό - μέχρι να είναι έτοιμη. Εάν η γέμιση είναι ξηρή, ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό.
Συστατικά :
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο, αλατοποιήστε και τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Αλέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε στο λάχανο, περάστε για 10 λεπτά.
- Ψύξη, ανακατεύουμε με πράσινα.
- Βράζουμε τις πατάτες, τις συνθλίβουμε σε πουρέ, ανακατεύουμε με το αυγό και το αλεύρι, ζυμώνουμε.
- Κάνε κέικ, πράγματα.
- Πατάτες πίτες με λάχανο τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφί φλοιός και στις δύο πλευρές.
Πατατάκια στο φούρνο
Πιστεύεται ότι τα πιο νόστιμα προϊόντα λαμβάνονται στον φούρνο, που εδώ και πολύ καιρό είναι ένα ανάλογο του παλιού φούρνου. Το μόνο μειονέκτημα - πρέπει να τσιγαρίζετε με μια δοκιμή ζύμης, αλλά η καταπληκτική γεύση όλων των προσπαθειών αντισταθμίζει. Η ζύμη πατάτας για πίτες στο φούρνο "παίρνει" τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή γέμιση.
Συστατικά :
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 είδος?
- νερό - 0,5;
- αλεύρι - 700 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κάθε γέμιση?
- λάδι - 50 g.
Προετοιμασία
- Αραιώστε τη ζύμη με ζάχαρη σε ζεστό νερό.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το αυγό, το γάλα και το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για μια ώρα.
- Οι πατάτες βράζουν, ζυμώνουν, ανακατεύονται με τη ζύμη.
- Ξετυλίξτε τα πλατέα κέικ, τα υλικά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Λιπάνετε με κτυπημένο κρόκο αυγού.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
Πατάτες με τυρί
Με ασυνήθιστη γεύση, βγάλτε τα τηγανητά πατατάκια με πατάτες , στα οποία προστίθεται τυρί. Μπορεί να είναι τόσο σκληρές ποιότητες, και τυρί cottage, σε αυτό που είναι ευχάριστο. Συνιστάται το ψήσιμο σε μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου, το πρώτο χύνεται λαχανικό. Για αυτή τη συνταγή, το αλεύρι σίκαλης είναι επίσης κατάλληλο. Το σκληρό τυρί κόβεται σε κύβους.
Συστατικά :
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, δροσερό, πολτό.
- Προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, δημιουργούμε κέικ.
- Στο κέντρο του καθενός να βάλει ένα κομμάτι τυρί, snap.
- Ρίξτε σε ψίχουλα ψωμιού, τηγανίζουμε κέικ πατάτας σε ένα κόκκινο κρούστα.
Πατάτες πίτες με κρεμμύδι και αυγό
Wand-βοήθεια για την οικοδέσποινα που ονομάζεται το ψήσιμο με κρεμμύδια και αυγά . Όταν υπάρχουν λίγα χρήματα και υπάρχουν πολλοί καταναλωτές, αυτή είναι η πιο κερδοφόρα επιλογή. Για μια συνταγή, μια ζύμη πατάτας για πίτες σε ένα τηγάνι είναι κατάλληλη. Για τις πατάτες που μαγειρεύονται γρήγορα, θα πρέπει να κοπεί λεπτή, και στη συνέχεια ρίξτε το νερό εντελώς, αραιώνοντας το πουρέ με μαγιονέζα.
Συστατικά :
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 50 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε 3 αυγά, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.
- Βράζουμε τις πατάτες, σφυρίζουμε σε 1 αυγό, ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε.
- Καθαρίστε το κρύο για μισή ώρα για να παχύνετε.
- Κάνετε κέικ, πράγματα, βουτηγμένα σε ωμό αυγό, στη συνέχεια σε αλεύρι.
- Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.