Ο πούλπα καρότου είναι μια απαραίτητη πηγή καροτίνης για το σώμα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για μικρά παιδιά. Η προετοιμασία του στο σπίτι είναι εξαιρετικά απλή και μπορείτε να το δείτε διαβάζοντας το παρακάτω υλικό.
Πώς να μαγειρέψετε το μπισκότο καρότου - μια συνταγή;
Συστατικά:
- καρότα;
- φιλτραρισμένο νερό.
- γάλα;
- βούτυρο ή φυτικό έλαιο (εάν είναι δυνατόν) ·
- άλας (όσο το δυνατόν περισσότερο).
Προετοιμασία
Για να παρασκευάσετε πούλπα καρότου πλένετε καλά τα φρούτα του καρότου από τη βρωμιά, ξεφλουδίζετε το δέρμα, κόβετε σε μικρά κομμάτια, τοποθετείτε σε εμαγιέ δοχείο, το γεμίζετε με φιλτραρισμένο νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Βράζουμε το λαχανικό σε μέτρια φωτιά για τριάντα λεπτά μετά το βρασμό και στη συνέχεια τρίβουμε το καρότο με ένα μπλέντερ, το ανακατεύουμε με γάλα, προσθέτουμε περίπου 50 ml από αυτό σε ένα μέσο καρότο και πάλι ξεσπώνουμε λίγο.
Εάν μαγειρεύετε πουρέ καρότου για ένα μικρό παιδί, τότε αυτό πρέπει να είναι περιορισμένο. Εάν ένα παιδί είναι μεγαλύτερο ή το πουρέ προορίζεται για ένα ευρύ κοινό, προσθέστε στη συνέχεια τη γεύση του βουτύρου ή του φυτικού ελαίου και του αλατιού.
Η ίδια αρχή χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολτού πατάτας και καρότου. Για μια καλύτερη γεύση για ένα μέρος των καρότων, είναι προτιμότερο να πάρουμε δύο κομμάτια πατάτας και προσθέτουμε 100 ml φυτικού μίγματος σε 35 ml γάλακτος. Αυτός ο πολτός ταιριάζει απόλυτα τόσο για παιδικές τροφές όσο και για δίαιτα δίπλα σε πιάτα με βάση το κρέας.
Καρότο και Puree κολοκύθας
Συστατικά:
- καρότα - 250 g;
- κολοκύθα - 420 g;
- φιλτραρισμένο νερό.
- βούτυρο - 30 g;
- γάλα - 120 ml;
- Σπόροι κολοκύθας και φύλλα μαϊντανό για την αρχειοθέτηση - στη γεύση?
- το κύμινο (εάν είναι επιθυμητό) - στη γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τρίψαμε και καθαρίσαμε καλά τα καρότα, πλύναμε σε μικρούς κύβους, τοποθετήσαμε σε ένα εμαγιέ δοχείο, χύθηκε με φιλτραρισμένο νερό, έτσι ώστε να καλύψει μόλις το λαχανικό, έφερε σε βράση, μείωσε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο και μαγειρεύτηκε κάτω από το καπάκι. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε τη ψιλοκομμένη μικρή σάρκα κολοκύθας, κύμινο και αλάτι και μαγειρέψτε περισσότερο
Σερβίρουμε πατάτες με φύλλα με μαϊντανό και σπόρους κολοκύθας.
Εάν ένας τέτοιος καρότο-κολοκύθα είναι έτοιμος για ένα μικρό παιδί, τότε θα πρέπει να αποκλείσετε το κύμινο από τη συνταγή και να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου και του αλατιού στο ελάχιστο ή επίσης να μην το χρησιμοποιήσετε ανάλογα με την ηλικία του μωρού.
Ο πικρός καρότο, τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, μπορεί να παρασκευαστεί με προ-μαγειρέματος των λαχανικών για ένα ζευγάρι και στη συνέχεια το πλύσιμο τους.