Το γεμιστό πιπέρι είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να νιώθετε νόστιμα, υγιή και ποικίλη καθ 'όλη τη θερινή περίοδο, χωρίς να σας αμηχανία από την επιλογή της πλήρωσης και την αναζήτηση τεχνικών μαγειρέματος, επειδή το λαχανικό συνδυάζεται τέλεια με το κρέας, τα δημητριακά, το τυρί και τις ντομάτες και αποδίδει εξαιρετικά γευστικό όταν ψήνουμε στο φούρνο και εκπληκτικά ζουμερή μετά από κατάσβεση.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές;
Χάρη σε μια απλή μέθοδο προετοιμασίας, το γεμιστό βουλγαρικό πιπέρι αναγνωρίζεται ως το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο στο σπίτι.
- Παραδοσιακά, καθαρίζεται από σπόρους, γεμάτο στην κορυφή με γέμιση και στραγγισμένο σε σάλτσα, σε όρθια θέση, για μισή ώρα.
- Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε έτοιμα εξαρτήματα, στην περίπτωση αυτή το πιάτο είναι στραγγισμένο ή ψημένο για 15 λεπτά.
- Η πλήρωση για γεμιστές πιπεριές καθορίζει τη γεύση, το άρωμα και το χυμό του πιάτου, οπότε είναι σημαντικό να εξετάσετε το χρόνο μαγειρέματος. Οι πιπεριές γεμιστές με κιμά πρέπει να σκληρυνθούν για 40 λεπτά, και για τα γεμιστά με λαχανικά, είναι αρκετή η ώρα.
- Τα γεμιστά δημητριακών πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι
Πιπέρι γεμιστό με κρέας και ρύζι είναι ένα κλασικό του είδους, που δεν απαιτεί παρουσίαση. Ο καθένας τον αγαπάει για γευστικό και ζουμερό γέμισμα με τη μορφή συνδυασμού ρυζιού, κρέατος και λαχανικών. Κατά την προετοιμασία του, το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε διάφορες αρχές: το κρέας πρέπει να είναι τολμηρό, το ρύζι - ελαφρώς βρασμένο, και τα λαχανικά που προστίθενται στο γέμισμα - τηγανητά.
Συστατικά :
- πιπέρι - 6 τεμ.
- χοιρινό κρέας - 550 g;
- ρύζι - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
- νερό - 1 λίτρο.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε το ρύζι σε 300 ml νερού.
- Μετακινήστε το χοιρινό στο μύλο του κρέατος.
- Κάνετε μια πάστα από καρότα και κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά και γεμίστε τις πιπεριές.
- Βάλτε τις πιπεριές στα πιάτα, προσθέστε μπαχαρικά, σάλτσα και νερό.
- Το γεμιστό πιπέρι είναι μια συνταγή που καταστέλλει ένα πιάτο για 40 λεπτά.
Πιπέρι γεμιστό με λαχανικά
Οι παρασκευασμένες χορτοφαγικές γεμιστές πιπεριές είναι πολύ απλές, ενώ έχουν μια τεράστια ποικιλία από γέμιση. Η πλήρωση λαχανικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Τα λαχανικά συνδυάζονται μεταξύ τους, τα φασόλια και τα δημητριακά, έτσι ώστε οποιοσδήποτε συνδυασμός είναι εφικτός μαζί τους. Πρέπει να τηγανιστούν με λάδι. Αυτό τους επιτρέπει να αποκαλύψουν καλύτερα τη γεύση και το άρωμά τους.
Συστατικά:
- πιπέρι - 3 τεμάχια.
- κονσέρβες φασόλια - 120 g;
- κονσέρβες καλαμποκιού - 100 g;
- βραστές πατάτες - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Βάζετε τα κρεμμύδια, τα φασόλια, το καλαμπόκι, την ντομάτα και το σκόρδο για 8 λεπτά.
- Ανακατέψτε με τις πατάτες και γεμίστε τις πιπεριές.
- Γεμισμένο με λαχανικά, πιπεριές - μια συνταγή στην οποία το πιάτο ψήνεται για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πιπέρι γεμιστό με κοτόπουλο
Πιπέρι γεμιστό με κρέας - για οικοδεσπότες που έχουν χρόνο. Εκείνοι που δεν μπορούν να σταθούν γύρω από τη σόμπα, επιλέγουν το γέμισμα από το στήθος κοτόπουλου. Το κρέας πουλερικών έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι γρήγορα παρασκευασμένο, έχει μια λεπτή υφή, έτσι ώστε να μην μπορεί να αλεσθεί σε κιμά, αλλά κομμένο σε κομμάτια χωρίς να καταφύγει στη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
Συστατικά:
- πιπέρι - 6 τεμ.
- φιλέτα - 1 kg.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- λάδι - 20 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φιλέτα σε κύβους.
- Αντικαταστήστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.
- Τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ.
- Ανακατέψτε το φιλέτο κοτόπουλου με passekrovkoy και γεμίστε τις πιπεριές.
- Ρίξτε τις πιπεριές με το ντοματοπολτό.
- Το γεμιστό πιπέρι κοτόπουλου είναι μια συνταγή στην οποία το πιάτο είναι στραγγισμένο για 15 λεπτά.
Πιπέρι γεμιστό με μανιτάρια
Κάθε προετοιμασία γεμιστής πιπεριάς βασίζεται στην επιθυμία να γίνει το πιάτο πιο νόστιμο, πιο ζουμερό, πιο ενδιαφέρον και αρωματικό από το προηγούμενο. Οι έμπειροι μάγειροι συνιστώνται να μην είναι ιδιαίτερα φιλοσοφικοί και πάντα να προσθέτουν μανιτάρια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μονο-γέμισμα ή συμπληρωμένα με θρεπτικά συστατικά: τυρί και καρύδια.
Συστατικά :
- πιπέρι - 4 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 450 γρ.
- καρύδια - 100 g;
- τυρί - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 80 ml.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πιπεριές στο μισό. Blanch για 5 λεπτά.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Εποχή.
- Ανακατεύετε με καρύδια και σάλτσα σόγιας.
- Γεμίστε τις πιπεριές με τη γέμιση και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με τυρί και μετά από 5 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο.
Πιπέρι γεμιστό με λάχανο
Γεμιστές πιπεριές χωρίς κρέας - ένα ιδανικό πιάτο για καλοκαιρινές μέρες, όταν θέλετε ένα ελαφρύ γεύμα, το οποίο μπορείτε να φάτε κρύο. Ένα θαυμάσιο υποκατάστατο για το κρέας θα είναι το λευκό λάχανο, το οποίο είχε αυτή τη στιγμή του χρόνου, συγκέντρωσε χυμούς και γλυκιά γεύση. Για απαλότητα και τρυφερότητα, τηγανίζουμε με καρότα και κρεμμύδια, γεμίζουμε πιπεριές, μαγειρεύουμε σε σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά:
- πιπέρι - 5 τεμ.
- λάχανο - 250 g.
- μανιτάρια - 120 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- νερό - 1 λίτρο.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το πιπέρι σε 500 ml βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια.
- Αδειάστε το πιπέρι και γεμίστε το με λαχανικά.
- Τοποθετήστε το πιπέρι σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε την πάστα ντομάτας και νερό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
Γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ξινή κρέμα
Η σάλτσα για τις γεμιστές πιπεριές δεν είναι πλούσια σε επιλογές. Υπάρχουν μόνο δύο από αυτά: η γλυκιά και ξινή ντομάτα και η λεπτή ξινή κρέμα. Το τελευταίο έχει κρεμώδη γεύση, μεσαία πυκνότητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συχνά με συνταγές σάλτσας ξινή κρέμα με ρύζι και γέμιση κρέατος προετοιμάζονται. Προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα στο κρέας και κάνει το ρύζι πολύ τρυφερό.
Συστατικά :
- πιπέρι - 8 τεμ.
- κιμά χοιρινού - 550 g.
- ρύζι - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- έλαιο - 60 ml.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- νερό 120 ml.
- αλεύρι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
- Ψήστε τις πιπεριές στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Προσθέστε τη γέμιση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Συνδέστε όλα τα υλικά μαζί και γεμίστε το πιπέρι.
- Βάλτε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε σάλτσα από ξινή κρέμα, αλεύρι και νερό.
- Γεμιστό πιπέρι - μια συνταγή στην οποία το πιάτο είναι στραγγισμένο κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
Γεμιστές πιπεριές με ντομάτες
Ένας πολύ καλός τρόπος για να μετακινήσετε τα κλασικά από το έδαφος είναι να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με ντομάτες στο φούρνο. Επιπλέον, είναι εύκολο: πρέπει να κόψετε τις πιπεριές, να φέρετε φέτες ντομάτας, αντσούγιες, σκόρδο και ψήνετε στο φούρνο. Θα είναι μοντέρνο και νόστιμο. Θα πάρετε ένα ελαφρύ σνακ που θα ικανοποιήσει την πείνα το καλοκαίρι και θα ανάψει την όρεξη το χειμώνα.
Συστατικά:
- πιπέρι - 4 τεμ.
- τομάτες - 8 τεμ.?
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο.
- αντσούγιες - 8 τεμ.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε τους κύκλους.
- Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες σκόρδου.
- Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και γεμίστε κάθε μισό με ντομάτες, σκόρδο και αντσούγιες.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά.
- Σερβίρετε τις ψητές γεμιστές πιπεριές ζεστές.
Λιπασμένες γεμιστές πιπεριές
Όσοι δεν έχουν το χρόνο να κάνουν ένα νόστιμο γεμιστό πιπέρι σε μια κλασική συνταγή, έρχονται να βοηθήσουν τις "τεμπέλης" επιλογές. Δεν χρειάζεται να γεμιστούν, απλά πρέπει να ανακατεύετε τη τηγανισμένη πιπεριά με ρύζι και κιμά και ψήνετε με τη μορφή κολετσιού στο φούρνο με τη σάλτσα. Ιδιαίτερα τεμπέληδες νοικοκυρές μπορούν απλά να βάλουν όλα μαζί.
Συστατικά:
- κιμά - 550 g.
- βρασμένο ρύζι - 250 g.
- σάλτσα ντομάτας - 250 ml.
- πιπέρι - 250 g.
- ξινή κρέμα - 40 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 40 ml.
- νερό 120 ml.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα.
- Προσθέστε ρύζι, κρεμμύδι και κοτόπουλα.
- Γεμίστε τις κοτολέτες με σάλτσα ντομάτας, ξινή κρέμα και νερό και ψήστε για 30 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Πιπέρι γεμιστό με τυρί
Πιπέρι γεμιστό με τυρί και σκόρδο θα διαφοροποιήσει το τραπέζι με κρύα ορεκτικά. Εδώ, τίποτα δεν πρέπει να τηγανισμένο, να ξεφλουδίζει και να μαγειρεύεται: το λαχανικό δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρεί τη φυσική του γεύση και όλες τις χρήσιμες ουσίες. Το πιπέρι συνδυάζεται ιδανικά με γέμιση τυριού-σκόρδου, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος τυριού.
Συστατικά:
- πιπέρι - 4 τεμ.
- τυρόπηγμα - 450 g.
- χόρτα - 40 g;
- ένα σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.?
- νερό - 150 ml.
- έλαιο - 60 ml.
- μπαχαρικά για λαχανικά - 15 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το τυρί με βότανα, 4 σκελίδες σκόρδο και γεμίστε τις πιπεριές.
- Μαρινάρετε τις πιπεριές σε μια σάλτσα από λάδι, νερό, μπαχαρικά και σκόρδο για 4 ώρες.
Πιπέρι γεμιστό στα μισά του φούρνου
Πιπέρι γεμιστό με κρέας στο φούρνο κατά την προετοιμασία διαρκεί περίπου μία ώρα. Ταυτόχρονα, το πιάτο δεν αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο και μπορεί να μην φαίνεται ζουμερό και υπερβολικά ξηρό. Μια μεγάλη ιδέα είναι να το ψήνουμε στο μισό. Έτσι θα μαγειρέψει γρηγορότερα, πιο ορεκτικό και πιο πλούσιο θα κοιτάξει στο τραπέζι, και οι επισκέπτες θα είναι σε θέση να δείτε αμέσως όλα τα γέμισμα του.
Συστατικά:
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κιμά - 200 g.
- ξινή κρέμα - 40 g;
- τομάτα -1 τεμ.
- τυρί - 60 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το πιπέρι στα μισά.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι με κρεμμύδια και ντομάτες.
- Βάλτε τη γέμιση σε πιπεριές, πασπαλίζετε με ξινή κρέμα και τυρί.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε ένα multivark;
Πολλές νοικοκυρές έχουν από καιρό πειστεί ότι οι γεμιστές πιπεριές στο multivark . Υπερβαίνει τα πιάτα που φτιάχνονται στο φούρνο ή στη σόμπα. Ταυτόχρονα, η προπαρασκευαστική διαδικασία είναι παρόμοια με την παραδοσιακή. Το μυστικό είναι στον ήπιο τρόπο "σβήσιμο", χάρη στο οποίο το πιάτο δεν βράζει, έτσι ώστε οι πιπεριές να είναι τρυφερές, ζουμερές και όχι υπερψημένες.
Συστατικά :
- πιπέρι - 7 τεμ.
- κιμά χοιρινού - 550 g.
- ρύζι - 100 g.
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- χυμός τομάτας - 500 g.
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Στρώνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά στο "Zharke".
- Ανακατέψτε το ντύσιμο με κιμά και ρύζι.
- Γεμίστε τις πιπεριές με το γέμισμα.
- Γεμίστε με ξινή κρέμα και χυμό.
- Μαγειρέψτε για 1 ώρα.