Κοτολέτες είναι μια εγκάρδια και γευστική προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, και μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι. Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε σπιτικές μπριζόλες και παρακαλώ όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά!
Σπιτική συνταγή κοτόπουλου με κιμά
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 3 φέτες.
- γάλα - 150 ml.
- ψίχουλα ψωμιού?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ψωμί χωρίζεται σε κομμάτια με το χέρι, τοποθετείται σε ένα μπολ και χύνεται με ζεστό γάλα. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής γκοφρέτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το ταψί και το συνδυάζουμε με το έτοιμο βοδινό κρέας. Προσθέστε το μείγμα ψωμιού, σπάστε το αυγό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και αναμίξτε προσεκτικά τα πάντα. Από την προκύπτουσα γέμιση κάνουμε κατ 'αποκοπή κοτολέτες, τα θρυμματίζουμε σε φέτες και τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε ένα κόκκινο κρούστα. Αυτό είναι όλο, τα κεφτέδες στο σπίτι είναι έτοιμα!
Κοτολέτες από σπιτικό φαγόπυρο
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - στη γεύση?
- νερό - 1 στοιχείο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αρχικά, το φαγόπυρο ξεπλένεται καλά, γεμίζεται με νερό και τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Ενώ βράζουμε τα πλιγούρια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και το συνθλίβουμε σε ένα μικρό ταψί. Αφαιρούμε το μαγειρεμένο φαγόπυρο, το συνδυάζουμε με την πάστα πατάτας, το αλάτι σε γεύση και ανακατεύουμε τα πάντα. Από το κιμά κάνουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα κυλάμε ελαφρά σε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό λάδι, το βάζουμε στη φωτιά, ζεσταίνουμε και βγάζουμε τα κομμάτια μας. Τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα, πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια μειώστε τη φλόγα, καλύψτε και τηγάνετε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρετε χυμώδεις σπιτικές επιθέματα με φρέσκα λαχανικά ή με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Συνταγή για κοτόπουλα σπιτικό ψάρι
Συστατικά:
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κυπρίνος - 1,5 kg.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λαρδί - 150 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φέτα - 2 φέτες.
- αλεύρι ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, το φρέσκο κυπρίνο πλένεται καλά υπό τρεχούμενο νερό και επεξεργάζεται, ξύνοντας από τις ζυγαριές και τα εντόσθια. Στη συνέχεια πλένουμε και πάλι τα ψάρια, το βυθίζουμε με μια χαρτοπετσέτα και προσεκτικά ξεφλουδίζουμε τα φιλέτα από τα οστά. Ψωμί προ-ενυδατωμένο στο νερό, και στη συνέχεια συμπιέζονται και μαζί με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, το λαρδί και τα ψάρια, στρίψτε με το μύλο του κρέατος. Στην γέμιση εισάγουμε αυγά, ρίχνουμε το μάνγκο και πιέζουμε αρκετές σκελίδες σκόρδου μέσα από τον τύπο. Σολίμ, πιπέρι για γεύση και αναμειγνύουμε τα πάντα για ομοιογένεια. Το έτοιμο παραγέμισμα χτυπιέται λίγο, κόβουμε μικρά κοτσέτες από αυτό με βρεγμένα χέρια και τα χύνουμε σε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνουμε καλά το λάδι, προετοιμάζουμε τις προετοιμασίες μας και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Κοτολέτες από τον κυπρίνο στο σπίτι σερβίρονται με οποιοδήποτε πιάτο κατά την κρίση σας.
Συνταγή για κιμάδες
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 300 g.
- Χοιρινό κρέας - 200 g;
- πατάτες - 200 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βολβός και πατάτες καθαρίζονται, αλέθονται σε τρίφτη και podsalivaem για να δοκιμάσετε. Επεξεργαζόμαστε το κρέας, το πλένουμε, το στριμίζουμε με ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά, εγχύουμε λίγο γάλα, βούτυρο, σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι. Αναμιγνύονται έτοιμοι με κιμά, ανακατεύουμε λίγο αλεύρι, σχηματίζουμε ακόμη και κοτολέτες και τα πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Τηγαίνετε το σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε και καλύψτε με νόστιμα σπιτικά κοτολέτα για 10 λεπτά.