Δεν θα επαναλάβουμε και θα μιλήσουμε για όλες τις αρετές ενός λαχανιού που ονομάζεται κολοκυθάκια. Και για τις διατροφικές και θρεπτικές ιδιότητες του κοτόπουλου, πιθανότατα γνωρίζετε. Αλλά πολλά υπέροχα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αυτά τα δύο συστατικά, και να παραμείνετε εσείς δεν έχουν δοκιμαστεί. Πρόκειται να διορθώσουμε εν μέρει την κατάσταση και να σας πούμε σήμερα πώς να μαγειρέψετε ένα από αυτά τα πιάτα. Μεταξύ των άλλων, μεταξύ άλλων υπάρχουν κολοκύθια και φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και δεν θα πάρει πολύ χρόνο, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Φροντίστε να προετοιμάσετε αυτά τα ρολά και απλά θα είστε ευχαριστημένοι με την υπέροχη γεύση τους.
Συνταγή κολοκυθιών με κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 650 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- σκληρό πιτάνιο - 120 γραμμάρια.
- αλάτι - για γεύση?
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - στη γεύση.
- τριμμένη πάπρικα - για γεύση?
- Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - για γεύση.
- σαλάτα φύλλα και κλαδιά από φρέσκα πράσινα?
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο του στήθους κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές λωρίδες, καλύπτεται με μεμβράνη τροφής και χτυπιέται με σφυρί κουζίνας. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περάστε μέσα από το πρέκι σκόρδου, βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το μαρινάρετε για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
Πλένετε καλά το νεαρό κολοκύθι, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και κόβετε σε πλάκες πάχους περίπου τριών έως πέντε χιλιοστών. Τα λιπαίνουμε από όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι, αλατοποιούμε, πιπεριά και βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Τα κρατάμε σε θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες για επτά έως δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα κολοκυθάκια ελαφρώς καφέ, γίνονται μαλακά και εύκαμπτα για συστροφή.
Τώρα, για κάθε πλάκα μυελού, βάζουμε μια ψιλοκομμένη και μαριναρισμένη φέτα φιλέτου κοτόπουλου, κορυφή με καρυκευμένη πάπρικα, σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Σχηματίζουμε κυλίνδρους και τα στερεώνουμε, βιδώνουμε το καθένα σε μια οδοντογλυφίδα ή τρία ή τέσσερα κομμάτια ταυτόχρονα σε ένα ξύλινο σουβλάκι για τα kebab shish. Τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και μαγειρεύουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για τριάντα λεπτά.
Τελειωμένα ρολά κολοκυθάκια σερβίρονται σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού και κλαδιά πράσινου.