Ο συνδυασμός καλαμάρια με αγγούρια δίνει μια αίσθηση τρυφερότητας, φρεσκάδας και ελαφριάς. Αυτές οι σαλάτες είναι πολύ απλές και το κύριο μυστικό είναι πώς να προετοιμάσετε σωστά το καλαμάρι. Εάν τα αφομοιώσετε, γίνονται πολύ σκληρά. Και η μόνη σωτηρία είναι να κρατήσει το σφάγιο σε βραστό νερό για άλλα 40 λεπτά, μέχρι να μαλακή, αλλά με καλαμάρια μειώνεται σε μέγεθος κάθε δύο.
Ας μιλήσουμε για την σωστή προετοιμασία της σαλάτας με καλαμάρια και αγγούρι. Πρώτον, τα σφάγια αποψύχονται, πλένονται, αφαιρούμε την μεμβράνη και την άκαμπτη εσωτερική πλάκα. Μειώνουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αφού αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρατήσουμε τα σφάγια κάτω από το καπάκι για άλλα 5-10 λεπτά. Το βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε σαλάτες.
Ελαφριά σαλάτα καλαμάρι
Συστατικά:
- κατεψυγμένα καλαμάρια - 300 g;
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1/3 τεμ.
- Καρύδια κέδρου - 30 g.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα προψημένα καλαμάρια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Το αβοκάντο καθαρίζεται, κομμένα φέτες και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το γεμίζουμε με μαγιονέζα και το σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με κουκουνάρια.
Η πιο απλή σαλάτα των καλαμάρι
Συστατικά:
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το καλαμάρι με ζυμαρικά. Αγγούρια καθαρίστε και κόψτε τα καλαμάκια. Τα χόρτα μου, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι. Γεμίζουμε με μαγιονέζα. Ας εξυπηρετήσουμε τη σαλάτα με ψύξη.
Σαλάτα καλαμάρι με λαχανικά
Συστατικά:
- καλαμάρι - 3 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
- μπιζέλια πράσινα κονσερβοποιημένα - 1 β.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Γαλλική μουστάρδα (με κόκκους) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Αγγούρια, καλαμάρια και προ-βρασμένα καρότα κομμένα σε κύβους. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Σολίμ, πιπέρι, ανακατεύουμε. Βάζουμε βραστά αυγά κομμένα σε κύβους και πάλι απαλά παρεμποδίσαμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, μύδια ή άλλα θαλασσινά. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο ποικίλη και γεμάτη.
Για την πλήρωση, συνδυάζουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε τη σαλάτα πάνω από αυτή τη σάλτσα. Πριν την εξυπηρέτηση, διακοσμούμε με πράσινα.
Σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και φρέσκο αγγούρι
Συστατικά:
- καλαμάρι - 3 τεμάχια.
- αυγά - 5 τεμ.
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- γαρίδα - 200 g;
- κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- Σάλτσα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός σγουρά - 3 υποκαταστήματα?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια γαρίδας και καλαμάρι. Μερικές γαρίδες έχουν μείνει για διακόσμηση. Τα αγγούρια καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και προσθέτουμε τα χοντροκομμένα βραστά αυγά.
Συνδυάζουμε τη μαγιονέζα, το σκόρδο και τη ζεστή σάλτσα που περνάει μέσα από τον τύπο. Χύνουμε σαλάτα σε αυτό το σάλτσα. Το απλώνουμε σε μερίδες σε φέτες ή σε μεγάλα ποτήρια. Διακοσμούμε με κόκκινο χαβιάρι, γαρίδες και μαϊντανό.
Σαλάτα καλαμάρια με θαλασσινό λάχανο και αλατισμένο αγγούρι
Πολύ απλή και χρήσιμη σαλάτα με το "σωστό" διατροφικό ντύσιμο.
Συστατικά:
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- λάχανο θάλασσα κονσερβοποιημένα - 1 κουτί?
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τραπεζοειδές ξύδι - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιού της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μαγειρεμένα καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες. Ψιλοκομμένα αγγούρια και κρεμμύδια. Προσθέτουμε το γαρίφαλο και ανακατεύουμε τα πάντα. Ρίχνουμε ένα επίδεσμο από λάδι με ξύδι, καρυκεύματα με πιπέρι και αλάτι. Δίνουμε τη σαλάτα μια νύχτα στο ψυγείο.