Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα γλυκά και ταυτόχρονα να κάνετε το αρχικό σας μενού πιο χρήσιμο, το ζελέ από το μαύρο chokeberry θα γίνει ένα πραγματικό "highlight" του τραπεζιού σας.
Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry για χειμώνα με κυδώνι
Από μόνη της, ένα τέτοιο κουτάκι μπορεί να έχει μια αρκετά γευστική γεύση, αλλά θα είναι κυδώνι που του δίνει μια πιο εκλεπτυσμένη και γλυκιά γεύση. Παρόμοιες συνταγές μαρμελάδας από μαύρο chokeberry είναι σχεδιασμένες για όσους θέλουν να κάνουν από μια μαρμελάδα ένα πραγματικό θησαυρό βιταμινών.
Συστατικά:
- νερό 520 ml.
- κυδώνι - 465 g.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- chernoplast - 975 g.
Προετοιμασία
Πλύνετε το κυδώνι και το chokeberry, στη συνέχεια διπλώστε την τέφρα του βουνού σε μια κατσαρόλλα, το ρίχνετε πάνω από νερό και ατμό σε μια μικρή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πλήρως τα φρούτα. Βάλτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά. Κόψτε τα μικρά κομμάτια σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στην τέφρα του βουνού. Μετά από αυτό, βράστε το μαρμελάδα για 40-50 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο και ρίξτε ζεστό στο ήδη πλυμένο και ζεστό με βράζει βάζα νερό. Το παστεριωμένο τεμάχιο πρέπει να είναι περίπου 20 λεπτά, τοποθετώντας το σε ένα ζεστό νερό σε θερμοκρασία 95-100 μοίρες.
Κοσμήματα από μήλα και μαύρο chokeberry
Συστατικά:
- νερό 475 ml.
- chernoplodka - 320 g.
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- μήλα - 2,2 kg.
Προετοιμασία
Εάν δεν έχετε καταλάβει πώς να κάνετε μαρμελάδα από μαύρο chokeberry, θα σας αρέσει η ακόλουθη συνταγή. Πλένετε τα μήλα και τα κόβετε σε μεσαίες φέτες, χωρίς να ξεφλουδίζετε το δέρμα και να αφαιρείτε τους πυρήνες. Κοιτάξτε πάνω από την αρωνία, σηκώστε τα κλαδιά και τα χαλασμένα φρούτα και τα πλένετε. Ρίξτε τόση ποσότητα νερού στο δοχείο που καλύπτει ελαφρά την τέφρα του βουνού, περιμένετε για το βρασμό και, αφού πάρει λίγο φωτιά, μαγειρέψτε τα φρούτα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μήλα στο τηγάνι, προσθέστε νερό και βράστε το φρούτο για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς συνεχώς. Τα μήλα θα πρέπει να είναι τελείως μαλακωμένα, μετά από τα οποία τα αλέθουμε μαζί με τους καρπούς του φραγκοστάφυλλου μέσα από ένα κόσκινο. Στο τελειωμένο πατάτες πουρέ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για περίπου μία ώρα. Η πυρκαγιά πρέπει να ρυθμιστεί στο ελάχιστο για να αποφευχθεί η εκτόξευση και μην ξεχνάτε να αναμιγνύετε την μάζα περιοδικά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε ακόμα ζεστό πάνω από τα προσεκτικά αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε και στείλουμε μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.
Κοσμήματα από το chokeberry στο πολυδύναμο
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,6 kg.
- Chrynoplodka - 1,2 kg.
- νερό 475 ml.
- μήλα - 530 g.
Προετοιμασία
Πλένουμε καλά τη μαύρη φρυγανιά και το κόβουμε με μπλέντερ. Τα μήλα μου, αν είναι επιθυμητό, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους. Φρούτα μοσχαριών και μήλων τοποθετούνται στο κύπελλο του multivark, ρίχνουμε στο νερό, καλύπτουμε με ζάχαρη και μαρμελάδα για περίπου 2 ώρες στη λειτουργία "Σβήσιμο", θυμόμαστε να τα αναμιγνύουμε περιοδικά.
Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry με δαμάσκηνο
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1,3 kg.
- chokeberry - 730 g.
- δαμάσκηνο - 265 g.
- νερό 525 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε την πλυμένη τέφρα της τέφρας του βουνού με βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά και, στη συνέχεια, βυθίστε τα αμέσως σε κρύο νερό. Απορρίψτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, έπειτα μαγειρέψτε το σιρόπι, παίρνοντας 900 γραμμάρια ζάχαρης και χρησιμοποιείτε για αυτό το ζωμό, το οποίο ήταν γεμάτο με ασβέστη.
Όταν το σιρόπι βράζει για περίπου 10-15 λεπτά, βάλτε μέσα του μια τέφρα βουνού και δαμάσκηνα με εκχυλισμένα κόκαλα. Αφού βράσετε ξανά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από την πλάκα και καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα. Το μείγμα θα πρέπει να εγχυθεί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε 400 g ζάχαρη σε αυτό, περιμένετε για να βράσει και αμέσως να το απενεργοποιήσετε. Το διαμάντι θα πρέπει να εγχυθεί για άλλες 8 ώρες, τότε θα παρασκευαστεί και πάλι με τον ίδιο τρόπο.