Από το συκώτι μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα πράγματα. Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι από αυτό το παραπροϊόν υπάρχει μια εξαιρετική τούρτα σνακ. Πώς να μαγειρέψετε ένα ηπατικό κέικ ήπατος με καρότα, θα σας πω παρακάτω.
Τούρτα κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- το συκώτι κοτόπουλου - 900 g.
- καρότα - 350 g;
- κρεμμύδι - 300 g.
- ωμά αυγά - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 110 ml.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- αλεύρι σίτου - 130 g.
- άλας ·
- πιπέρι
- μαγιονέζα .
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι είτε με ημικατεργασμένα ή τεταρτημόρια και τα μεταφέρουμε σε ροζέ. Προσθέτουμε καρότα, τριμμένα σε τρίφτη. Φέρνουμε την απαλότητα σε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε το "σκληρό βραστό" 1 αυγό. Ενώ τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες του ήπατος. Το ήπαρ πλένεται, αποστραγγίζεται και περιστρέφεται σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε αλεύρι, ξινή κρέμα, ωμά αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Και τώρα από τις ληφθείσες δοκιμαστικές τηγανίτες - μια μικρή ζύμη χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, κατανέμεται ομοιόμορφα και τηγανίζουμε τα λεπτά για 2 σε κάθε πλευρά. Όταν η πλήρωση των κρεμμυδιών και των καρότων είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
Αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ: βάζουμε μια κατσαρόλα από το ήπαρ σε μια επίπεδη πλάκα, λιπαίνουμε με μαγιονέζα. Διανέμουμε τα καρότα με κρεμμύδι και κατανέμεται ομοιόμορφα. Έτσι βάλτε όλα τα συστατικά. Το τελευταίο στρώμα λιπαίνεται απλά με μαγιονέζα. Διακοσμούμε την κορυφή με ένα βραστό αυγό κοτόπουλου. Ένα νόστιμο ηπατικό κέικ από το συκώτι κοτόπουλου πριν το σερβίρισμα μπορεί να αντέξει σε μερικές ώρες στο κρύο.
Τηγανίτικο κέικ από συκώτι κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κοτόπουλο - 0,5 kg.
- τηγανίτες - 5 τεμ.
- κρεμμύδια - 250 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- καρότα - 200 g;
- σιμιγδάλι - 80 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τις συνηθισμένες τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Και τώρα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε τις τηγανίτες του ήπατος: αλέστε το ήπαρ με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα αυγά, τα μισά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και τηγανητά για διαφάνεια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μάνγκο, το πιπέρι, το podsalivaem, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας.
Τώρα ετοιμάζουμε το γέμισμα: ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα κρεμμύδια, περάστε μέχρι να είναι έτοιμο σε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τώρα, σιγά-σιγά το λάχανο τεμαχίστε και το μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμο, αλάτι και πιπέρι. Από τη δοκιμασία του ήπατος τηγανίζουμε τηγανίτες.
Τώρα συλλέγουμε κέικ ήπατος από συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια. Στο πιάτο βάζουμε τηγανίτα, το λιπαίνουμε με ξινή κρέμα, βάζουμε το τηγανιτάκι του ήπατος. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα λάχανου και ελαφρώς γράσο με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια βάζουμε μια συνηθισμένη κρέπα, λιπαίνουμε με ξινή κρέμα, έπειτα με μια ηπατική κρέπα και πάνω της - μανιτάρια. Και έτσι εναλλακτικά στρώματα πριν όλα τα συστατικά εξαντληθούν. Διακοσμούμε την κορυφή του κέικ κατά βούληση.