Τα πιάτα από κολοκυθάκια δεν πρέπει να περιορίζονται σε τηγανίτες και στιφάδο, και ένα λεπτό σουφλέ από αυτό το υλικό είναι μια άμεση απόδειξη. Εκτός από το ίδιο το κολοκυθάκι, το κοτόπουλο συμπεριλαμβάνεται στον κατάλογο των συστατικών, πράγμα που σημαίνει ότι σε ένα μέρος του τελικού φαγητού θα έχουμε όχι μόνο χρήσιμους υδατάνθρακες αλλά και αφθονία ζωικών πρωτεϊνών.
Συνταγή σουφλέ από κολοκυθάκια με κοτόπουλο
Αυτό το πιάτο θα επωφεληθεί μόνο από τις αρχικές προσθήκες, όπως το τυρί φέτα και μουστάρδα , που θα γίνουν μέρος του σουφλέ από την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 340 g.
- βούτυρο - 15 g.
- αλεύρι - 45 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 220 g.
- γάλα - 65 ml.
- ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί φέτα - 45 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 15 g;
- αυγά - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Τρίψτε το κολοκυθάκι, αλατοποιήστε ελαφρά και αφήστε το για 10 λεπτά για να δώσει υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, τρίψτε το λαχανικό και πιέστε το στην άκρη. Βράζουμε το κοτόπουλο με ένα μπλέντερ σε μια ζύμη.
Πάρτε σάλτσα, για την οποία πρώτα πρέπει να τηγανίζετε το αλεύρι σε βούτυρο, και στη συνέχεια αραιώστε με γάλα, προσθέστε μουστάρδα και ελαφρώς δροσερό. Σε σάλτσα ψύξης ρίχνουμε τα χτυπημένα λευκά αυγά, προσθέτουμε κολοκυθάκια και κοτόπουλο, καθώς και τα δύο είδη τυριού. Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες μετατρέπονται σε σταθερό λευκό αφρό και προσεκτικά, σε παρτίδες, εισάγετε το στο χύμα. Διαδώστε το μίγμα πάνω από τα λιπαρά καλουπιά και βάλτε το σουφλέ από κολοκυθάκια με κοτόπουλο για να προετοιμαστείτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Το Soufflé από κολοκυθάκια με κοτόπουλο μπορεί να γίνει σε ένα multivark. Για να γίνει αυτό, το πιάτο απλώνεται πάνω από τις θολή μορφές, τοποθετείται σε ένα μπολ και μαγειρεύεται στο "Ψήνετε" για μισή ώρα.
Σουφλέ από κολοκυθάκια με κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 320 g;
- βούτυρο - 10 g.
- ένα κλαδί θυμάρι?
- αυγά - 4 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 25 g.
- τσένταρ - 55 g.
- αλεύρι - 25 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 280 γρ.
Προετοιμασία
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε αλάτι και κόψτε την περίσσεια υγρού μετά από 20 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο κολοκυθάκι, στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά και το αλεύρι, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και ανακατεύουμε τα πάντα σχολαστικά. Στην παραγωγή θα είναι ένα μίγμα, παρόμοιο με εκείνο που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα κολοκυθάκια κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ σε μια ζύμη συνεκτικότητα. Προσθέστε το θυμάρι στη μάζα και μεταφέρετέ το σε σκουός. Τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών χτυπιούνται σε αφρό και προστίθενται στα κολοκυθάκια με κοτόπουλο. Διανείμετε το σουφλέ με το κοτόπουλο σύμφωνα με τις φόρμες και αφήνετε να ψήνετε για μισή ώρα σε 180 μοίρες.