Τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας είναι ένας συνδυασμός win-win για ένα απλό βραδινό γεύμα ή ένα εορταστικό δείπνο, το οποίο αγαπά πολύ χάρη στο κορεσμό του και την ευκολία του μαγειρέματος. Ως εταιρεία, μια παχιά σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί λαχανικά, κρέας ή μανιτάρια. Στον τελευταίο συνδυασμό θα μείνουμε με περισσότερες λεπτομέρειες στις ακόλουθες συνταγές.
Συνταγή σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας
Για μαγειρική σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε μανιτάρι. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να εκμεταλλευτείτε τη συγκομιδή αρωματικών δασικών μανιταριών, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα σαν βάση, διαφορετικά θα παρουσιαστεί κάποιο άλλο που θα παρουσιαστεί στο σούπερ μάρκετ.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 340 γρ.
- σκόρδο δόντια - 2-3 τεμ.?
- μανιτάρια - 210 g.
- ασκαλώνια - 65 γραμμάρια.
- κρέμα τυριού - 155 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 75 ml.
- τριμμένο τυρί - 35 g.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου βραστό νερό. Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα (ελιά ή κρεμώδη) και το χρησιμοποιούμε για να ψήσουμε τα ψιλοκομμένα δόντια σκόρδου. Μόλις αφεθεί ο τελευταίος, μαζέψτε το άρωμα και στείλτε λάδι σκόρδου στα ασκαλώνια. Όταν τα κρεμμύδια πιάσουν ένα ελαφρύ ρουστίκ, προσθέστε τα κομμάτια των αποφλοιωμένων μανιταριών και αφήστε την υπερβολική υγρασία από αυτά να εξατμιστεί. Τα μανιτάρια πρέπει να καλύπτονται με χρυσή κρούστα πριν προστεθεί κρέμα. Αφού ρίξετε την κρέμα, προσθέστε αμέσως το τυρί κρέμας και περιμένετε μέχρι να εξαφανιστεί τελείως. Μετά από μερικά λεπτά, χύστε το συνηθισμένο τριμμένο τυρί και αφήστε το να λειώσει σε αυτόν. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και προσθέτουμε βραστά σπαγγέτι.
Σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας
Αν έχετε φρέσκες σέλινες, χρησιμοποιήστε τις, αλλιώς χρησιμοποιήστε το αποξηραμένο προϊόν, θυμηθείτε να το χυθείτε με ζεστό νερό, περίπου μισή ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 170 γραμμάρια.
- λευκά μανιτάρια (νωπά) - 245 g.
- βούτυρο - 45 g.
- ξηρός λευκός οίνος - 55 ml.
- κρέμα - 185 ml.
- τριμμένο τυρί - 85 γραμ.
Προετοιμασία
Προκαθαρίζετε και βράζετε γρήγορα τις σέγγες, τις κόβετε και τις τηγανίζετε με ζεστό βούτυρο. Όταν βγαίνει η υγρασία από τα μανιτάρια, ρίξτε το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 2/3. Αφού προσθέσετε την κρέμα και περιμένετε να βράσουν. Προσθέστε το τυρί τριμμένο σάλτσα και όταν λιώνει, βάλτε αμέσως τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Σπαγγέτι με άγρια μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Εάν θέλετε να κάνετε την πάστα ακόμα πιο θρεπτική και θρεπτική, τότε αφήστε την να είναι μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα, το βοδινό έδαφος θα σβήσει - αυτό το πιάτο θα δοκιμάσει κάθε κρεατοφάγο.
Συστατικά:
- βούτυρο - 45 g.
- χοιρινό κρέας - 430 g;
- κρεμμύδι - 80 g;
- δασικά μανιτάρια - 270 γρ.
- ξηρός λευκός οίνος - 85 ml.
- ξινή κρέμα - 310 ml.
Προετοιμασία
Ενώ τα ζυμαρικά παρασκευάζονται, γρήγορα σκουπίζετε το κρεμμύδι και καφέ με το βοδινό κρέας. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα δασικά μανιτάρια και συνδυάζουμε με το κρέας. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 2/3. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ξινή κρέμα και αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά μετά το βρασμό της σάλτσας. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το βρασμένο ζυμαρικό και σερβίρουμε.
Σπαγγέτι με σάλτσα κρέμας και μανιτάρια
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 230 γραμμάρια.
- βούτυρο - 45 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- μανιτάρια - 460 g.
- αλεύρι - 5 g;
- γάλα - 355 ml.
- αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Spasertsuyte μανιτάρια και κρεμμύδια με ζεστό βούτυρο μέχρι ruddy. Πασπαλίζουμε το ψητό με το αλεύρι και μετά από μισό λεπτό προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ρίχνουμε στο γάλα. Πετάτε τη σάλτσα με τα βότανα της ελιάς και αφήνετε να μαγειρέψουν μέχρι να παχύνουν, στη συνέχεια ανακατέψτε με βραστά ζυμαρικά.