Το Vareniki είναι ένα πραγματικά σλαβικό πιάτο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην κουζίνα της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας. Συχνά προετοιμάζονται για ένα ζευγάρι και είναι απίστευτα υπέροχα και ευχάριστα τρυφερά. Ως πλήρωσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, τυρί cottage, πατάτες και ακόμη κρέας. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε σωστά vareniki για ένα ζευγάρι.
Vareniki σε ατμισμένο κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 300 ml.
- σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε μια ζύμη για ζυμαριές στον ατμό, πάρτε ένα βαθύ μπολ, τρίψτε το αλεύρι σε αυτό, ρίξτε το ξύδι σόδα, το οποίο σβήνεται, και σπάστε το αυγό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κέφι και ζυμώνουμε γρήγορα μια ομοιογενή ζύμη. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε στο τραπέζι, κονιοποιείται με αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, κάνουμε μια γέμιση για ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, βάζουμε τυρί cottage με ζάχαρη, εγχύουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή ή χτυπάμε με μπλέντερ. Τώρα κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε ένα ποτήρι κύκλο και στη μέση του κάθε βάζουμε μια κουταλιά μάζας τυρογάλακτος. Εμείς zalepllyayem άκρες και μορφή ακόμη και vareniki. Στη συνέχεια, πάρτε το πολύ βαθύ και ευρύ τηγάνι, γεμίστε το με μισό νερό, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε αυτό με συχνές τρύπες, και σε αυτό σε απόσταση βάζετε vareniki και καλύψτε την κορυφή με ένα καπάκι. Φωάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το πιάτο για μερικά λεπτά 10, και στη συνέχεια σερβίρουμε vareniki με τυρί cottage στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Vareniks με μούρα
Συστατικά:
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σόδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- νερό - 150 ml.
- φράουλες, σμέουρα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για ζυμαρικά είναι αρκετά απλή. Για αυτό το αλεύρι κοσκινίζεται με αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε ένα κομμάτι ζύμης, το κυλάμε με λουκάνικο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι ξεδιπλώνεται, βάλτε μερικά μούρα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και σχηματίζετε προσεκτικά ένα κουτάλι. Τώρα πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε το ζεστό νερό μέσα σε αυτό και συνδέστε τη γάζα στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε το νερό. Στη συνέχεια, απλώστε vareniki σε γάζα, καλύψτε με ένα τρισδιάστατο καπάκι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά 10.
Συνταγή για ζυμαρικά με κεράσια
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 3 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - στη γεύση.
Για τη γέμιση:
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κεράσι - 700 γραμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά σε ένα πολικό παρκέ για ένα ζευγάρι, πρώτα ανακατέψτε τη ζύμη: ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το αλάτι και ανακατέψτε. Τώρα σχηματίζουμε μια διαφάνεια από το μίγμα, κάνουμε μια εγκοπή σε αυτό και σπάμε το αυγό εκεί. Ρίχνουμε στο νερό και