Το μπισκότο είναι νόστιμο - ελαφρύ, ευάερο, μερικά από τα γλυκά δόντια που θα αφήσει αδιάφορη. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ακόμα πιο ευαίσθητη απόλαυση - ένα μπισκότο με φράουλες.
Σφουγγάρι κέικ με φράουλες και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σόδα, σκασμένο με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Πρώτον, οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Είναι καλύτερα τα αυγά να ψύχονται, έτσι ώστε να βελτιώνονται. Οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη (100 γραμμάρια), που χτυπάει τα μουστάκια σε κατάσταση υπέροχου αφρού. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε 2 μέρη, σε ένα από αυτά προστίθενται βραδέως άλευρα και έπειτα κρόκοι. Στη συνέχεια εξαπλώνουμε το δεύτερο μισό των πρωτεϊνών και το ανακατεύουμε αργά με ένα κουτάλι. Στο τέλος, προσθέστε σόδα, η οποία σβήνεται με ξύδι. Η προκύπτουσα ζύμη χύνεται σε ένα δίσκο ψησίματος και τοποθετείται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κτυπήστε την υπόλοιπη ζάχαρη με ξινή κρέμα. Οι πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες κόβονται σε κύκλους. Όταν ψήνουμε το μπισκότο, τον αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά για να το ψύξουμε. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε 2 κέικ και το καθένα ξετυλίγεται με κρέμα. Στην κάτω κέικ απλώσαμε κύκλους φραουλών, αν παραμείνει η ξινή κρέμα , κατανέμεται ομοιόμορφα και στη συνέχεια καλύπτεται με μια δεύτερη κρούστα. Αυτό είναι όλο, το νόστιμο μπισκότο με φράουλες είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης και διακοσμούμε με φράουλες φράουλας.
Συνταγή μπισκότου με φράουλες
Συστατικά:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- αλεύρι - 80 g;
- ζάχαρη καφέ - 140 g;
- λιπαρή κρέμα - 200 g;
- βούτυρο - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 1 pod;
- θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα?
- Φράουλα - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχικά ζεσταίνουμε μέχρι φούρνο 180 βαθμών. Οι πρωτεΐνες που διαχωρίζονται από τους κρόκους, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη και 4 κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια μάζα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, εισάγετε αργά κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Σε 4 σκίουρους προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού και χτυπήστε καλά, η προκύπτουσα πλούσια μάζα εισάγεται στη ζύμη σταδιακά, ανακινώντας απαλά με ένα κουτάλι. Εάν το καλούπι είναι χωρίς επικάλυψη, κολλήστε το με το χαρτί ψησίματος, λιπάνετε με βούτυρο, το οποίο έχει απομείνει και ρίξτε τη ζύμη. Τον στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Τώρα κάνουμε την κρέμα: από το βανίλι, το κόβουμε στα μισά, βγάζουμε τους κόκκους και τα βάζουμε μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα, τη βγάζουμε και αμέσως την απενεργοποιούμε. Τώρα χτύπησε τους κρόκους και τη ζάχαρη, που έχει μείνει. Από την κρέμα απομακρύνεται ένα βανίλιας και προστίθεται η μάζα του κρόκου, αναγκάζοντας αναγκαστικά με ένα χτύπημα. Και πάλι βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη η κρέμα. Μετά από αυτό, απενεργοποιούμε τη φωτιά, αλλά δεν σταματάμε να παρεμβαίνουμε, αλλιώς η κρέμα μπορεί ακόμα να κυλάει. Όταν ψήνουμε το μπισκότο, το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, κομμένο σε κομμάτια, τα βάζουμε σε γυαλιά ή κροκέτες, το κρέμεται με κρέμα, βάζουμε φράουλες, και πάλι μπισκότα, κρέμα κρέμας και διακοσμούμε την κορυφή του επιδόρπιου με φέτες φράουλας.
Σφουγγάρι κέικ με φράουλες σε ένα multivark
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα - 1 πακέτο.
- Φράουλα λικέρ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν καλά με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος και εισάγουμε αργά στη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά.
Ομοίως, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μπισκότο με κατεψυγμένες φράουλες. Παίρνουμε τα μούρα από την κατάψυξη και την αποψύγουμε σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσουμε σύμφωνα με τη συνταγή.