Τηγανίτες με κρεμμύδια και αυγά σε γιαούρτι

Στο ρωσικό μαγείρεμα, οι συνταγές διανέμονται ευρέως, όπου είναι δυνατό να ανιχνευθεί πώς συνδυάστηκαν διάφορα πιάτα σε ένα. Αυτά είναι όλα τα είδη των κατσαρολάκια, "τεμπέλης" πίτες και άλλα πιάτα. Προσφέρουμε να δοκιμάσετε μια νέα ενδιαφέρουσα παραλλαγή ενός τέτοιου σύνθετου πιάτου - τηγανίτες με κρεμμύδια και αυγά. Με την προσθήκη βρασμένων αυγών, οι τηγανίτες θα είναι πιο θρεπτικές και θρεπτικές, και τα κρεμμύδια θα προσθέσουν αυτό το νόστιμο πιάτο του οφέλους.

Τηγανίτες με κρεμμύδια και αυγά σε γιαούρτι

Συστατικά:

• αυγό - 6-7 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αλεύρι ολικής αλέσεως - 1,5 φλιτζάνια.
• λάδι "Αγρότης" - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κεφίρ - 400 ml (2 ατελή ποτήρια).
• χυμό λεμονιού πρόσφατα συμπιεσμένο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• αλάτι - μια πρέζα?
• σόδα - 2 πρέζα?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 50-70 ml.

Προετοιμασία

Βάζουμε 2 αυγά, το υπόλοιπο βράζουμε σκληρά, το βάζουμε σε κρύο νερό, αφαιρούμε το κέλυφος και το κόβουμε αρκετά μεγάλο. Φυσικά, είναι δυνατό να σπείρουν τα αυγά και τα ψιλά, αλλά τότε θα είναι εντελώς αόρατα στις όχθες. Κατά το μαγείρεμα των αυγών, προετοιμάστε τα κρεμμύδια: καθαρίστε, κόψτε σε λεπτά κομμάτια, κατά προτίμηση κατά μήκος του βολβού, και όχι απέναντι. Βάλτε την ακτίνα πάνω στο λιωμένο λάδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να ξεχορτίζει. Ας κρυώσει. Σε ένα μπολ βαθύ σμάλτο, χτυπάτε τα υπόλοιπα αυγά με αλάτι (αν θέλετε, μπορείτε να πιπέρι ή να προσθέσετε μια πρέζα ξηρών καρυκευμάτων), ρίξτε κεφίρ, προσθέστε τη σόδα και προσθέστε το αλεύρι αργά. Ανακατεύοντας. Στην έτοιμη ζύμη, βάλτε μια ακτίνα και θρυμματισμένα αυγά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας σε χαμηλή φωτιά. Ruddy, πλούσιο και πολύ νόστιμο, αυτά τα φριτέζες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη.

Τηγανίτες με βραστό αυγό και πράσινα κρεμμύδια - συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι σε / με σιτάρι - 2 φλιτζάνια.
• βραστά αυγά ορτυκιού - 1 δωδεκάδα?
• κρεμμύδι πράσινα φτερά - 1 μικρό μάτσο?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρή μαγιά - 3 g.
• γάλα - 70 ml.
• κεφίρ - 300 ml.
• αλάτι - 2 πρέζα?
• χοιρινό λίπος - 50-60 g.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα βάλτε τη σούβλα: ζύμη αναμιγνύεται με ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι, ρίξτε σε αυτά θερμαίνονται περίπου 40 βαθμούς γάλα και περιμένετε 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ορτύκια, τα μεταφέρουμε κάτω από κρύο νερό και έπειτα καθαρίζουμε. Κόψτε τα αυγά σε 4-6 κομμάτια κατά μήκος. Πλύνω το κρεμμύδι μου, το στεγνώνουμε και το λυγίζουμε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι εάν είναι πικρή, καταρρέει και αφήνεται για περίπου 5 λεπτά.Στην επεκταμένη σούβλα, οδηγείτε σε αυγά, ρίχνετε σε κεφίρ, προσθέτετε σταδιακά (σε μια κουταλιά) κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα βραστά αυγά, ανακατεύουμε απαλά και λιπαίνουμε το τηγάνι με μπέικον (το τροφοδοτούμε στο πιρούνι - θα είναι βολικό), ψήνουμε τηγανίτες. Πλούσια, νόστιμα τηγανίτες με αυγά και κρεμμύδια αποκτώνται - η συνταγή, η οποία, όπως μπορείτε να δείτε, δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Οι τηγανίτες είναι χωρίς ζάχαρη, εξυπηρετούν καλύτερα με γιαούρτι, ξινή κρέμα, γιαούρτι.