Φτερούγες κοτόπουλου, ψημένες στο φούρνο - ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Ως συμπλήρωμα, μπορείτε να βράσετε πατάτες ή να προετοιμάσετε τα βότανα.
Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο φρέσκα φτερά - 1 κιλό?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ξύδι μήλου μήλου - 75 ml;
- φυτικό έλαιο;
- πατάτες - 1,5 kg.
Προετοιμασία
Το κρέας αποψύχεται, πλένεται σε δροσερό νερό και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες. Πριν μαγειρέψετε τη μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου, ο φούρνος ανάβει και θερμαίνεται. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλάκα, πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ξύδι. Λοιπόν, όλα είναι αναμεμειγμένα και ανιχνεύουμε περίπου 2-3 ώρες, αφαιρώντας τα πιάτα στο ψυγείο. Πλένουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε με ένα μαχαίρι από το δέρμα και ξεπλένουμε ξανά. Στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό με λεπτές πλάκες ή μικρά τεμάχια. Έτσι, όταν τα πατάτα ψησίματος δεν καταρρέουν, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα μίας χρήσης. Τώρα πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με λάδι, διανείμετε το ομοιόμορφο στρώμα πατάτας και το πασπαλίζετε με λάδι και πασπαλίζετε με άρωμα. Διαδώσαμε τα φτερά κοτόπουλου από ψηλά και στείλαμε το πιάτο στο φούρνο. Ψήστε το φαγητό για 45 λεπτά, ανοίγοντας τη φωτιά κατά 180 μοίρες.
Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι
Συστατικά:
- φρέσκα φτερά κοτόπουλου - 550 g.
- κόκκινες και μαύρες πιπεριές - για γεύση.
- αλάτι - μια πρέζα?
- μέλι - 20 ml;
- φυσική σάλτσα ντομάτας - 15 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα: τα πτερύγια πλένονται καλά, αφαιρέστε εάν χρειαστεί φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα πιατέλα, βάλτε το μέλι, τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Αναμίξτε καλά και επικαλύψτε το προκύπτον μείγμα με φτερά. Αφαιρούμε το κρέας για 40 λεπτά στο ψυγείο, και εν τω μεταξύ, φωτίζουμε το φούρνο και το θερμαίνουμε. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, παίρνουμε ένα ταψί, καλύπτεται με χαρτί και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Διαδώστε τα τεμάχια και ψήστε τα για 30 λεπτά. Αυτό είναι όλο, οι φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο είναι έτοιμες - τους υπηρετούμε σαν σνακ για την μπύρα!
Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο φρέσκα φτερά - 11 τεμ.?
- σάλτσα φυσικής σόγιας - 55 ml;
- καρυκεύματα για πουλερικά - για γεύση.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, ξεπλύνετε τα και στεγνώστε προσεκτικά με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, μπαχαρικά και ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας. Αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια απλώστε τα φτερά σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 175 μοίρες.
Κρύα πτέρυγες κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο φρέσκα φτερά - 1 κιλό?
- μέλι μουστάρδας - 15 ml.
- σάλτσα σόγιας - 155 ml.
- βούτυρο - 35 g.
- κροτίδες για φούσκα - 110 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- τυρί - 110 g.
- πιπέρι τσίλι - 1 κορμό?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα πτερύγια κοτόπουλου ξεπλένονται και ξηραίνονται. Για να κάνετε μια μαρινάδα, τσίλι πιπέρι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, ρίξτε σάλτσα σόγιας και προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με κοτόπουλο και αναμειγνύεται καλά. Αφήστε τα φτερά για 40 λεπτά και εν τω μεταξύ προετοιμάστε το φούρνο. Για να γίνει αυτό, κρόκοι ελαφρώς κτυπηθεί στο πιάνο, προσθέστε λειωμένο βούτυρο και τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το μείγμα για 10 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα τρυπημένα πτερύγια τυλίγονται σε μάζα αυγού, πασπαλίζονται με ψωμιά και τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.