Όλοι γνωρίζουμε αυτές τις τεμπέλες μέρες, όταν δεν θέλετε να βγείτε στο κατάστημα και θα πρέπει να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα από αυτοσχέδια προϊόντα. Σε τέτοιες στιγμές είναι πάντα εφικτό να φτιάξετε τηγανίτες από φρέσκα ή ξινολάχανα, γιατί τα απαραίτητα συστατικά θα βρεθούν πιθανώς στο ψυγείο σας και μετά από 15-20 λεπτά μπορείτε να φάτε πλήρως αυτό το διατροφικό και φθηνό πιάτο.
Λουκάνικα με τυρί
Το μαλακό λάχανο και το ελαφρώς τυποποιημένο τυρί είναι ένας αξέχαστος συνδυασμός, ο οποίος σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 250 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 150 g;
- φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά σμίγουν και θέτουν για να μαγειρέψουν σε μια μικρή ποσότητα νερού με την προσθήκη ξινή κρέμα. Όταν τα καρότα και το λάχανο γίνονται μαλακά - αφήστε τα να κρυώσουν και ανακατέψτε με το αυγό, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι. Τηγανίζουμε τη φρυγανιά από λάχανο με τυρί σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Το ετοιμωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με χόρτα και σερβίρεται με ξινή κρέμα. Για μια παχιά διατροφή, τηγανίτες από λάχανο μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, χωρίς να προσθέσετε λάδι.
Πατάτες και λάχανα
Κάνουμε τα φουντούκια μας από λάχανο πιο θρεπτική βοήθεια συνθλίβονται πατάτες, επιπλέον, ο πολτός αυτών των κονδύλων θα προσθέσει μια απαλή υφή στο πιάτο.
Συστατικά:
- πατάτες - 500 g.
- λάχανο νέος - 200 γραμμάρια?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί κρέμα ή τυρί κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
Καθαρίζουμε την πατάτα, την πλένουμε και την τρίβουμε μαζί με το λάχανο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το τυρί κρέμας και το αλεύρι, προσθέστε μπαχαρικά και λαχανικά. Μια καλά αναμεμιγμένη μάζα τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι, σχηματίζοντας μια τηγανίτα (μια κρέμα - 2 κουταλιές του μείγματος) και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
Σερβίρετε τηγανίτες πατάτας και λάχανου με ξινή κρέμα ή με σάλτσα ξινή κρέμα, τυρί κρέμα, μπαχαρικά και βότανα.
Τηγανίτες από κινέζικο λάχανο και μανιτάρια
Νερό λάχανο σε τηγανίτες δεν είναι σε εποχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάχανο Peking. Οι τηγανίτες από τα τρυφερά φύλλα της θα είναι κυριολεκτικά ευάερα.
Συστατικά:
- λάχανο του Πεκίνου - 1 κομμάτι?
- μανιτάρια στρειδιών - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ (2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες) - 1 γυαλί.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε τις φριτέζες λάχανων, κάντε ένα ψητό κοτόπουλο και κρεμμύδια ψιλοκομμένο. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε τα αυγά και τα μπαχαρικά, ρίχνετε σε κεφίρ και τρίβετε στο αλεύρι. Στην τελική ζύμη, προσθέστε το φρυγμένο και ψιλοκομμένο λάχανο Peking. Παραδοσιακά τηγανίζουμε τηγανίτες με φυτικό έλαιο και τρώμε με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Τηγανίτες φτιαγμένες από λάχανο
Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε με το λάχανο που προετοιμάζεται για το χειμώνα, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε τηγανίτες από αυτό. Ελαφρές, φθηνές, διατροφικές τηγανίτες δοκιμάζουν τις πίτες που μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, να πλυθούν με γλυκό τσάι ή να σερβιριστούν.
Συστατικά:
Για τις φιάλες:
- λάχανο kvasshennaya - 500 g?
- αλεύρι - 70 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδας - ½ κουταλιού της σούπας.
- αλάτι.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 300 ml;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το λάχανο των ορτυκιών συμπιέζεται και ελαφρώς συνθλίβεται με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, σόδα, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τηγανίστε τις λεπτές τηγανίτες σε μια μικρή φωτιά για να αποβουτυρωθεί το λάχανο. Σερβίρεται ξεχωριστά ή συμπληρώνεται με ελληνική σάλτσα dzadzyki από μίγμα ξινιού γιαουρτιού με θρυμματισμένο αγγούρι, σκόρδο και χυμό λεμονιού. Αυτή η πικάντικη σάλτσα ταιριάζει απόλυτα όχι μόνο με τις φιάλες, αλλά και με οποιαδήποτε πιάτα κρέατος. Καλό φαγητό!