Οι φίλοι του ψησίματος σοκολάτας θα είναι ευχαριστημένοι με την ίδια την ιδέα της δημιουργίας κέικ σοκολάτας . Και αν το εφαρμόσετε στη ζωή, και ακόμη και για απλές συνταγές, δεν θα υπάρχει κανένα όριο για την απόλαυση του φαγητού αυτού του όμορφου επιδόρπιο.
Έτσι, ειδικά για εσάς σήμερα λέμε στις συνταγές μας πώς να μαγειρεύουμε ένα απλό και εξωφρενικά νόστιμο κέικ σοκολάτας.
Συνταγή για ένα απλό κέικ σοκολάτας στο σπίτι
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- γάλα - 280 ml.
- σκόνη κακάου 55 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- σόδα - 1,5 κουτ.
- βούτυρο - 60 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 60 g;
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι, σόδα, αλάτι, ζάχαρη και κακάο. Διεισδύουμε στο προκύπτον ξηρό μείγμα αυγών, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο, ελαιόλαδο, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα και, την τελευταία στιγμή, ξύδι κρασιού. Χτυπάτε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομαλή, ομαλή σύσταση. Μορφή για το ψήσιμο σε διάμετρο 16-20 εκατοστών είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής, λερωμένη με λάδι και χύνεται σε αυτή τη ζύμη. Το σχήμα πρέπει να είναι αρκετά υψηλό ώστε η ζύμη που είναι γεμάτη σε αυτό να μην γεμίσει περισσότερο από το μισό, καθώς αυξάνεται επαρκώς σε όγκο. Αν δεν έχετε, μπορείτε να ψήσετε δύο ή περισσότερα κέικ. Τοποθετήστε τη φόρμα σε θερμαινόμενο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητες του φούρνου σας. Μετά από σαράντα λεπτά, ελέγξτε τη διαθεσιμότητα ενός αγώνα ή μιας οδοντογλυφίδας και, συνεπώς, καθορίστε τον ακριβή χρόνο μαγειρέματος.
Το τελειωμένο κέικ τοποθετείται πρώτα στην σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια τυλίγεται με μια μεμβράνη για δύο ώρες.
Τώρα κόψτε τα κέικ μαζί για τον επιθυμητό αριθμό μερών, εμποτισμένο με απολύτως οποιαδήποτε κρέμα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων στο ψυγείο. Μπορείτε, για παράδειγμα, να προετοιμάσετε μια κρέμα γάλακτος, να μαστίσετε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και κακάο και να πάρετε το επάνω με οποιοδήποτε λούστρο. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι απίστευτα νόστιμο. Και, φυσικά, μην ξεχάσετε να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει για αρκετές ώρες.
Απλό κέικ σοκολάτας στο γιαούρτι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- κεφίρ - 300 ml.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
Για κρέμα:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- κρέμα γάλακτος - 400 g;
- βούτυρο - 200 g.
- καρύδια για σκόνη.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και γιαούρτι, και στο άλλο μίγμα όλα τα ξηρά συστατικά. Στη συνέχεια, συνδέουμε τα περιεχόμενα και των δύο δοχείων, ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί και ρίχνουμε μέσα στο λαδωμένο πιάτο ψησίματος και βάζουμε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για πενήντα λεπτά.
Το κέικ έτοιμο ψύχεται και κόβεται χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κλωστή σε διάφορα μέρη.
Ξηρή κρέμα με ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά ένα μαλακό λάδι και φέρνουμε το μίξερ σε ομοιογένεια και λαμπρότητα. Λιπάνετε τα κέικ με την κρέμα, τα πασπαλίζετε με θρυμματισμένα καρύδια και τα αφήνετε να μουλιάσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Απλό κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με βατόμουρα
Συστατικά:
- μπισκότα σοκολάτας - 200 g.
- βούτυρο - 60 g.
- κρέμα - 110 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρη σοκολάτα - 110 g;
- βατόμουρα - 175 γρ.
Προετοιμασία
Το μπισκότο σοκολάτας θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ ή τροχίσκο και αναμειγνύεται με λιωμένο βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα του καλουπιού από το περγαμηνό που είναι επενδεδυμένο με το σχηματισμό, σχηματίζοντας τις πλευρές. Βάζουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά για να παγώσει.
Η κρέμα ζεσταίνεται σε μια μικρή κατσαρόλλα ή σε μια σέσουλα σοκολάτας, που έχει τεμαχιστεί πριν από τη διάλυση της, και ρίχνει το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι. Βάζουμε στο ψυγείο για άλλες τρεις ώρες.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την κορυφή με μούρα βατόμουρου.