Η μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα προσελκύει με την καταπληκτική της γεύση και την ευχάριστη μαλακή υφή. Για να ικανοποιήσει αυτό το είδος γλυκύτητας, ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά θα αρνηθούν, απορροφώντας το κουτάλι της με ένα κουτάλι με ένα σνακ τσαγιού ή λειοτριβώντας σε μια φέτα ψιλοκομμένο τοστ ή ψωμί και βούτυρο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα που μοιάζει με ζελέ από μαύρη σταφίδα;
Προετοιμάστε το μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα μπορεί να είναι, χρησιμοποιώντας τις φυσικές ιδιότητες αυτού του μούρου, συμβάλλοντας στη σωστή θερμική επεξεργασία πάχυνση του τεμαχίου ή προσθέτοντας συστατικά πηκτωμάτων. Οποιοσδήποτε από τους τρόπους είναι καλός με τον δικό του τρόπο και μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί στην πράξη, εάν τηρούνται ορισμένοι κανόνες.
- Η σταφίδα διευθετείται, αφήνοντας μόνο τα καλά μούρα, απαλλαγούμε από τα πεντικιούλα, πλένονται και στεγνώνουν.
- Συνδυάστε τη μάζα του μούρου σύμφωνα με τη συνταγή με σιρόπι ζάχαρης ή ζάχαρη και βράστε τον καθορισμένο χρόνο, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας το παρασκεύασμα με παράγοντες πηκτωματοποίησης, άλλα μούρα ή φρούτα.
- Για αποθήκευση, η μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα κλείνει σε στείρα ξηρά βάζα. Τα δοχεία με θερμή σφράγιση στρέφονται ανάποδα, τυλίγονται και αφήνονται να αυτο-αποστειρώνονται πριν από την ψύξη.
Ζελέ μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα "Pyatiminutka"
Μαγειρεμένο με την ακόλουθη συνταγή, ένα μαρούλι από μαύρη σταφίδα μήκους πέντε λεπτών παρασκευάζεται μόνο από μούρα, νερό και ζάχαρη, χωρίς να χρειάζονται άλλα πρόσθετα. Το μυστικό της απόκτησης της επιθυμητής υφής της λιχουδιάς στην πηκτίνη, η οποία περιέχεται στα μούρα, η οποία εκδηλώνει τις ιδιότητές της κάτω από τις καθορισμένες αναλογίες των συστατικών και την κανονική μαγειρική.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 2,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 3,5 ποτήρια;
- νερό - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το νερό σε βράσιμο, βάζουμε μούρα.
- Αφού ξαναβραχτεί το περιεχόμενο του δοχείου, χύνεται η ζάχαρη, η μάζα βράζει και μαγειρεύεται για 5 λεπτά.
- Διασκεδάστε με μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα σε στείρα αγγεία, σφραγίστε, τυλίξτε.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο με ζελατίνη - συνταγή
Πιο παχύ μπορεί να κάνει ζελέ από μαύρη σταφίδα με ζελατίνη. Στην περίπτωση αυτή, θα είναι δυνατό να μειωθεί η γλυκύτητα των εδεσμάτων με τη μείωση της ποσότητας ζάχαρης. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ολόκληρα, αλεσμένα με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο ή επιπλέον αλεσμένα μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγούν από τη πρόσμειξη κόκκων και φλοιού.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- ζελατίνη - 30 g;
- χυμός λεμονιού - 1,5-2 σ. κουτάλια;
- νερό - 2 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Η σταφίδα αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και ζάχαρη, αφήνεται για 3 ώρες.
- Προσθέστε νερό στο μπιγέτο, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και το θερμαίνετε σε βρασμό με ανάδευση.
- Βράζουμε τη μάζα του μούρου 10-15 λεπτά, προσθέτουμε την ξηρή ζελατίνη και παρεμβαίνουμε συνεχώς με το τεμάχιο εργασίας, χωρίς να αφήνουμε να βράσει, μέχρι να γίνει παχύ.
- Μετά την απόκτηση της ιξώδους δομής, η ζελατινοποιημένη μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα σφραγίζεται για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία.
Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας με κίτρινο
Ένας άλλος διαθέσιμος και σωστός τρόπος για να κάνετε μια νόστιμη ζελέ μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα είναι να προσθέσετε ένα πακέτο ζελατινοποιημένου σακχάρου στο απόθεμα. Η συνταγή εκτελείται με ελάχιστη ποσότητα νερού, λόγω της οποίας η λιχουδιά είναι πιο κορεσμένη και αρωματική. Η γλυκύτητα του κατεργαζόμενου τεμαχίου μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 150 ml.
- zheliks - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
- Τα μούρα πλημμυρίζουν με νερό και αφήνουν να καθίσουν για 2 λεπτά.
- Τα δύο τρίτα της συνολικής ποσότητας της φραγκοστάφυλης αλέθονται με ένα μπλέντερ, αλέθονται μέσω κόσκινου μέχρι να ληφθεί ένας πολτός, ο οποίος προστίθεται σε ολόκληρα μούρα.
- Ζεστάνετε τη μάζα του μούρα σε βράση, βράζετε για 3-4 λεπτά, δροσερά.
- Αναμίξτε τη μάζα με ζελκφισσώμ, ζεσταίνετε μέχρι να βράσει, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε με ανάδευση για 3-5 λεπτά.
- Εξάπλωσαν μια παχιά μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα σε αποστειρωμένα βάζα, φελλούσαν, τυλίγοντάς τα.
Ζελέ από μαύρη σταφίδα με πορτοκάλι
Ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη γεύση αποκτά μαρμελάδα τύπου ζελέ, που παρασκευάζεται από μαύρη σταφίδα με την προσθήκη χυμού και φλούδας πορτοκαλιού. Η έλλειψη νερού στη συνταγή και οι μικρές ποσότητες ζάχαρης θα κάνουν την περιποίηση τόσο κορεσμένη όσο και γλυκιά γλυκιά, όπως και πολλά άλλα ανάλογα, συγκολλημένα από άλλες τεχνολογίες.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 150 ml.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα μιας σταφίδας συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και μετά από μερικές ώρες τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
- Βράζουμε μετά το βρασμό του μπιγέ για 10 λεπτά, προσθέτουμε το χυμό και την φλούδα πορτοκαλιού.
- Άλλα 5 λεπτά παρασκευάζουν μαρμελάδα με μαύρη σταφίδα με πορτοκάλι, χύνεται σε βάζα, σφραγίζεται και τυλίγεται μέχρι να κρυώσει.
Ζελέ από κόκκινο και μαύρο φραγκοστάφυλο - συνταγή
Επιβλαβές στη γεύση και εκπληκτικά αρωματικό θα αποδειχθεί ζελέ από κόκκινη και μαύρη σταφίδα . Μια λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς περιττές παρενοχλήσεις, απλά ψιλοκομίζοντας τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος και βράζοντας με ζάχαρη. Ωστόσο, τα πιο ήπια και ευχάριστα γλυκά θα γίνουν εάν το έδαφος και η ελαφρώς θερμή μάζα του μούρου ανακυκλωθούν μέσω κόσκινου ή συμπιεσμένα με γάζα.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
- ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Τα μαύρα και τα κόκκινα σταφίδες χτυπάνε με ένα μπλέντερ και θερμαίνονται λίγο, αλλά μην βράζετε.
- Τρίψτε τη μάζα του μούρου με ένα κόσκινο ή πιέστε το στο γάζι.
- Ο προκύπτων πολτός θερμαίνεται σε βρασμό, βράζει για 5 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που μοιάζει με ζελέ από μαύρη και κόκκινη σταφίδα σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, περιτύλιγμα.
Ζελέ από μαύρη σταφίδα και βατόμουρο
Προετοιμάζοντας μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα ζελέ για το χειμώνα με την προσθήκη σμέουρων, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα και έναν αρμονικό συνδυασμό δύο ειδών μούρων. Η ελάχιστη θερμική επεξεργασία του τσιγάρου θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη βιταμίνη λιχουδιά με μια γεύση φρέσκου μούρου.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- βατόμουρο - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1,7 kg.
Προετοιμασία
- Τα σμέουρα της μαύρης σταφίδας συνθλίβονται με ένα τόλτσ ή μπλέντερ και βάζουν τη μάζα του μούρου στη σόμπα.
- Ζεστάνουμε το πρόπλασμα σε βράσιμο, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε τη γλυκύτητα μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα και αμέσως να χυθούν σε στείρα αγγεία.
- Κλείστε τα δοχεία και τυλίξτε τα πριν την ψύξη.
Ζελέ από το φραγκοστάφυλο στο multivark
Μια νόστιμη μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα, παχιά και ζελέ με υφή, θα είναι δυνατή η μαγειρική με τη βοήθεια μιας συσκευής πολλαπλών μαγειρέματος. Εάν η παρουσία κόκκων και δερμάτων στο κομμάτι εργασίας δεν σας ενοχλεί, το στάδιο τριβής της μάζας του μούρου μπορεί να παραλειφθεί προσθέτοντας ζάχαρη στο κύπελλο αφού βράσει το περιεχόμενο και συνεχίζοντας τη θερμική επεξεργασία μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα γλυκύτητας.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- νερό - 2/3 φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 0,5 kg.
Προετοιμασία
- Τα μούρα ζυμώνται από μια φιάλη, τοποθετούνται σε ένα μπολ, χύνεται σε νερό και θερμαίνονται τα περιεχόμενα στο "Stewing" για 10 λεπτά.
- Τρίψτε τη μάζα του μούρου με ένα κόσκινο, επιστρέψτε την πατάτα σε πολυσύνθετο, ρίξτε ζάχαρη και συνεχίστε το πρόγραμμα με το καπάκι ανοιχτό για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε το τελειωμένο πολτό σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, φελλό, περιτύλιγμα.
Ζελέ από το χυμό της μαύρης σταφίδας
Η αρχική και ασυνήθιστη μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Είναι φτιαγμένο από φρέσκο χυμό φρούτων με βανίλια και κανέλα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ως αρωματική φυσική βανίλια και το ραβδί κανέλας, το οποίο θα πρέπει να εξαγάγετε, πριν χαράξετε τις απολαύσεις στα βάζα.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- κανέλα και βανίλια - για γεύση.
- ζάχαρη - 500-600 g.
Προετοιμασία
- Από τα μούρα πατήστε το χυμό, μετρήστε την ποσότητα και τη θερμότητα με την προσθήκη κανέλας και βανίλιας.
- Βράζουμε τη βάση των μούρων για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον ίδιο όγκο ζάχαρης, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα, φελλός, περιτύλιγμα.
Ζελέ από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα
Πολλοί από πολλές φορές έχουν προετοιμάσει μια χρήσιμη και νόστιμη μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος , όπου η μάζα μούρων αναμειγνύεται απλά με ζάχαρη και συσκευάζεται για αποθήκευση σε βάζα. Αυτή η συνταγή είναι κάπως βελτιωμένη και σας επιτρέπει να πάρετε ως αποτέλεσμα απλών ενεργειών ορεκτική και λεπτή ζελέ χωρίς πρόσμιξη σκληρών εγκλείστων.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Μαύρη σταφίδα ζυμώνουμε από το tolstick και αρκετά ζεστό στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα σε 60 μοίρες.
- Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου, μετρήστε την ποσότητα του πολτοποιημένου πατάτας και προσθέστε μια και μισή μερίδα ζάχαρης σε ένα μέρος.
- Αφήστε τη μάζα του μούρου για αρκετές ώρες, ανακατεύοντας συχνά, για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Διαδώστε τη γλυκύτητα σε ξηρά αποστειρωμένα δοχεία, που αποστέλλονται στην αποθήκη στο ψυγείο.