Δεν λεμονάδα και milkshake μπορεί να αντικαταστήσει ένα ποτήρι δροσερό κομπόστα μούρο σε μια ζεστή μέρα. Αυτή τη φορά, αλλάζουμε τις συνταγές της γιαγιάς μας σε ένα μοντέρνο στυλ και ετοιμάζουμε διάφορα είδη κομπόστας από τη φράουλα των δασών. Το έτοιμο ποτό μπορεί να δοκιμαστεί αμέσως μετά την προετοιμασία και θα είναι δυνατόν να χυθεί σε αποστειρωμένα κουτάκια και να προετοιμαστείτε για το χειμώνα.
Κομπόστα άγρια φράουλα για το χειμώνα
Συστατικά:
- φράουλες - 480 γραμμάρια.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Πασπαλίστε τις φράουλες από τα πεντικιούλα, ξεπλύνετε για να απαλλαγείτε από ισχυρούς ρύπους και ρίχνετε στο κάτω μέρος του εμαγιέ δοχείου. Ρίξτε τα μούρα με νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και κρατάμε φωτιά για παρόμοιο χρονικό διάστημα. Τελειωμένο κομπόστα δοκιμάστε και χύστε περισσότερη ζάχαρη, αν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τα βάζα στην αποστείρωση με τα καπάκια. Ρίξτε ζεστό κομπόστα σε στείρα βάζα και ρολό.
Κομπόστα φραουλών και μήλων
Συστατικά:
- μήλα - 350 g.
- χυμός από 3 πορτοκάλια.
- μούρα φραουλών - 1 είδος?
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα αποφλοιωμένα μήλα κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στο κάτω μέρος των ανοξείδωτων μαγειρικών σκευών. Εκεί, επίσης, στέλνει μούρα φράουλα, απελευθερωμένα από τα μίσχους φρούτων. Ρίξτε το περιεχόμενο των δίσκων μισό λίτρο νερού και αφήστε το υγρό να βράσει. Στη συνέχεια, χύστε τον χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε την κομπόστα για άλλα 5 λεπτά. Τελειωμένο ποτό δροσερό κάτω από το καπάκι και προχωρήστε στη δοκιμή.
Φράουλα και φράουλα κομπόστα
Η προετοιμασία αυτού του κομματιού μοιάζει περισσότερο με το μαγείρεμα σε μαρμελάδα, το οποίο κατόπιν αραιώνεται με νερό και μετατρέπεται σε πλήρες κομπόστα. Λόγω του ότι η ακεραιότητα των καρπών είναι εντελώς παραβιαστεί, κατά τη διέλευση έχουμε ένα πλούσιο ποτό φρούτων, με το οποίο η συνηθισμένη compote και δεν μπορεί να συγκριθεί.
Συστατικά:
- μούρα φράουλες και φράουλες - 2 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
Προετοιμασία
Τα καθαρισμένα μούρα είναι αλεσμένα σε πολτό με ζάχαρη απευθείας στην κατσαρόλα. Φέρνουμε το σιρόπι των μούρων σε σημείο βρασμού και αφήνουμε να πυκνώσει. Σε μια μαρμελάδα μούρων ρίχνουμε ένα λίτρο νερού και περιμένουμε να βράσει το υγρό. Βράζουμε την κομπόστα για μερικά λεπτά και στη συνέχεια περνάμε μέσα από ένα κόσκινο και δροσίζουμε.
Μύρτιλλα και κομπόστα φραουλών
Εκτός από τους πλησιέστερους συγγενείς της - οι φράουλες - οι φράουλες συνδυάζονται τέλεια με άλλα μούρα, όπως τα βατόμουρα, τα οποία δίνουν σε κάθε ποτό όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση αλλά και μια πρωτότυπη γαλαζωπή απόχρωση.
Συστατικά:
- βακκίνια - 320 γραμμάρια.
- φράουλες - 280 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
- ένα βάζο βανίλιας?
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλένουμε τα μούρα, κόβουμε τις φράουλες από τις φράουλες και το βάζουμε μαζί με βατόμουρα σε σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα. Γεμίστε τα μούρα με 2,5 λίτρα νερού, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για 7 λεπτά μετά το βρασμό. Στο κομπότ προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και σπόρους από βάζο βανίλιας. Το ίδιο το pod μπορεί επίσης να τεθεί σε ένα ποτό, εξακολουθεί να υπάρχει αρκετή γεύση. Ένα άλλο λεπτό και κομπόστα μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά και να ψυχθούν.
Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα φραουλών και ραβέντι;
Συστατικά:
- ραβέντι - 460 g.
- φράουλες - 290 γραμμάρια.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- μέλι - 45 ml.
- φύλλα μέντας - 15-20 τεμάχια.
- χυμός ασβέστου - 60 ml.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι το ραβέντι μαγειρεύεται περισσότερο από τα μούρα, το στέλνουμε πρώτα στην κατσαρόλα, αφού κόψουμε αυθαίρετα σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια ο κόλπος με νερό. Μετά από 5 λεπτά στους μίσχους μπορεί να προστεθεί και φράουλες φρούτων. Μετά τα μούρα, βάλτε μερικά κλαδάκια μέντα, θα κάνουν το έτοιμο ποτό λίγο πιο φρέσκο. Λίγες ακόμη λεπτά και μπορείτε να ρίξετε μέλι και χυμό ασβέστη. Αφαιρέστε το ποτό από τη θερμότητα και κρυώστε εντελώς πριν χρησιμοποιήσετε.