Ετοιμάστε μια μπριζόλα από σολομό μπορεί κάθε μάγειρα ερασιτέχνη, αν αναλάβει να εφαρμόσει μια απλή και κατάλληλη συνταγή. Το πιάτο συμπληρώνεται με διάφορα πιάτα, τα ψάρια συνδυάζονται τέλεια με βραστά, ψητά ή τηγανητά λαχανικά, με δημητριακά και με απλή σαλάτα. Αντιμετωπίζει με ευκολία τη διαφοροποίηση τόσο του καθημερινού μενού όσο και της επίσημης γιορτής.
Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα;
Ο απλούστερος τρόπος είναι να αγοράσετε κομμένα ψάρια μερίδα, έτσι ώστε τα πιάτα από τη μπριζόλα σολομού θα είναι διαθέσιμα για κάθε πορτοφόλι.
- Εάν το αγορασμένο ψάρι ήταν κατεψυγμένο, του δίνουν το χρόνο να ξεπαγώσει, τότε προχωρήστε στην προετοιμασία του πιάτου.
- Ο σολομός έχει μια πυκνή λιπαρή σάρκα, οπότε πριν το ψήσιμο ή το τηγάνισμα δεν χρειάζεται να μαρινάρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Συχνά, μαγειρεύεται μια μπριζόλα σολομού με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, το δεντρολίβανο και το θυμάρι συμπληρώνονται καλά από τα ψάρια.
- Κρέας κόκκινου ψαριού παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, μην ανησυχείτε για την παρουσία παρασίτων, στον σολομό συνήθως δεν συμβαίνουν.
- Για να κάνετε σούπα, η μπριζόλα από σολομό απαλλάσσεται από οστά. Το ζωμό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αρκετό και 20 λεπτά βρασμού.
Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα από σολομό σε ένα τηγάνι;
Φρυγανισμένη μπριζόλα σολομού σε ένα τηγάνι είναι ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο, το οποίο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις των ψαριών. Για την αυθεντική γεύση, θερμαίνετε το λάδι σε μια ψησταριά με πλάκες σκόρδου και ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο, πριν αφαιρέσετε τα ψάρια, αφαιρούνται τα καρυκεύματα έτσι ώστε να μην καούν και να μην χαλάσουν την τελική γεύση του φαγητού.
Συστατικά:
- μπριζόλα σολομού - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
- Πατάτες podsalivayut, πιπέρι, λαδωμένο. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι, ασβέστιο πετρέλαιο, να βάλει τις πλάκες του σκόρδου και δεντρολίβανο, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική γεύση, αφαιρέστε τα μπαχαρικά.
- Απλώστε μια μπριζόλα από σολομό, τηγανίστε από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ψητό μπριζόλα σολομού - συνταγή
Τηγανητό φιλέτο από σολομό σε μια σχάρα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο, με το εκφρασμένο άρωμα του καπνού, τέτοια θεραπεία θα είναι ευχάριστη για όλους τους λάτρεις των νέων ενδιαφέρουσες αναψυκτικά. Αυτό το πιάτο θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο kebab κρέατος shish, το οποίο χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε. Το ψάρι μαρινάρεται σε λάδι και μπαχαρικά για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- αλάτι, μείγμα πιπεριών.
- λεμόνι θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Οι μπριζόλες πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το λάδι, καλύψτε με ένα μείγμα ψαριών. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Σε ζεστά κάρβουνα, ψήστε μια μπριζόλα από μαριναρισμένο σολομό σε μια σχάρα από τις δύο πλευρές.
Μπριζόλα από σολομό στον φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα από σολομό με τυρί είναι καλύτερο σε αλουμινόχαρτο, ο φάκελος δεν θα επιτρέψει στους χυμούς να εξατμιστούν και να καούν. 10 λεπτά πριν από την προετοιμασία των πιάτων, τα ρολά εκτυπώνονται, το τυρί πασπαλίζεται με τυρί και ροδοκόκκινο μέχρι να ροδίσουν. Μια επιτυχημένη προσθήκη θα μαρινάρεται σε κρεμμύδια και κούπες από ντομάτες. Το τυρί θα έρθει σε κάθε στερεό, με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- μαριναρισμένα κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Κάθε μπριζόλα από φρέσκο σολομό πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ξηρό θυμάρι.
- Τοποθετήστε κάθε κομμάτι χωριστά σε φύλλο αλουμινίου.
- Από πάνω διανείμετε τα ημικύκλια των κρεμμυδιών, ακολουθήστε τους κύκλους των ντοματών, σφραγίστε τους φακέλους.
- Ψήστε για 25 λεπτά.
- Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε με τυρί, ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Ψωμί μπριζόλα σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο
Ψητή μπριζόλα σολομού σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια ασυνήθιστα νόστιμη γεύση που μαγειρεύεται γρήγορα, απλά και η πρωτοτυπία προστίθεται από το κόκκινο χαβιάρι στη σάλτσα. Σερβίρετε ένα πιάτο με μια λαχανική γαρνιτούρα ή μια ελαφριά σαλάτα, επειδή το ίδιο το πιάτο είναι ήδη πολύ κορεσμένο. Το χαβιάρι προστίθεται στην τελείως δροσερή σάλτσα, το ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- κρέμα - 2 στοιχεία?
- κόκκινο χαβιάρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Συμπληρώστε το φύλλο με κούπα λεμόνι, ψήστε για 30 λεπτά στους 180 ° C.
- Φέρτε την κρέμα σε βράση, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει.
- Στην κρύα κρέμα για να μπείτε στο χαβιάρι.
- Βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο, ρίξτε με σάλτσα χαβιαριού.
Ψωμί μπριζόλα με λαχανικά στο φούρνο
Ένα πλήρως αυτόνομο πιάτο - μπριζόλες σολομού με πατάτες στο φούρνο . Αυτή η φροντίδα θα ευχαριστήσει τους οικοδεσπότες, χάρη στην ταυτόχρονη προετοιμασία του ζεστού και γαρνιτούρα. Η σύνθεση των λαχανικών μπορεί να επεκταθεί και να εισαχθεί στα καρότα συνταγής, τα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και τα σπαράγγια. Από καρυκεύματα προτιμούν δεντρολίβανο, το σκόρδο και ένα μίγμα από πιπεριές.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 6 τεμάχια.
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι, πιπέρι?
- ψωμί, δενδρολίβανο, θυμάρι - 2 κουταλιές την κάθε μία.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Ψητές μπριζόλες, πιπεριές, καρυκεύματα με δεντρολίβανο, λιπαρές. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε φέτες, στεγνώστε με μια πετσέτα.
- Πασπαλίζουμε σφήνες αλατιού, θυμαριού, πάπρικας, προσθέτουμε το σκόρδο, πασπαλίζουμε με λάδι, ανακατεύουμε.
- Σε ένα φύλλο ψησίματος βάζετε τις πατάτες, βάζετε τα ψάρια στην κορυφή, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
- Ψημένα πατάτες και μπριζόλα σολομού στο φούρνο για 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ψωμιά σολομού με σάλτσα πορτοκαλιού
Νόστιμο και ζουμερό φιλέτο από σολομό στο φούρνο, ψημένο σε πορτοκαλί σάλτσα, θα προσελκύσει τους λάτρεις των ψαριών και τους γευσιγνώστες που είναι δύσκολο να ευχαριστηθούν. Ένα νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται από απλά συστατικά μέσα σε μισή ώρα και το αποτέλεσμα είναι μια ζεστή θεραπεία με όξινη επίγευση, ζουμερό πολτό και ασυνήθιστο άρωμα.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 2 τεμάχια.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Από ένα πορτοκάλι και μισό λεμόνι πιέστε έξω το χυμό.
- Προσθέστε μουστάρδα, ανακατεύετε.
- Βάζετε μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι, ρίχνετε τη σάλτσα, αφήνετε για 15 λεπτά.
- Με τη μορφή βάλτε μια κούπα πορτοκαλιού και λεμονιού.
- Διανείμετε τα ψάρια, ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας.
- Ψήστε για 20 λεπτά στους 180 ° C.
Πώς να μαριναριστεί μπριζόλα σολομού;
Οι λάτρεις των αλατισμένων ψαριών θα εκτιμήσουν σίγουρα την ακόλουθη συνταγή, μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε είδος θαλάσσιας ζωής. Μια απλή και γρήγορη μαρινάδα για τη μπριζόλα σολομού παρασκευάζεται από αλάτι και ζάχαρη, προσθέτοντας μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Τα πιάτα πρέπει να είναι γυαλί, σμάλτο ή από πλαστικό τροφίμων.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 4 τεμάχια.
- ένα μεγάλο θαλασσινό αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αναμείξτε το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Στρίψτε με ένα μείγμα από κομμάτια ψαριού, τυλίξτε σε ένα κομμάτι γάζας.
- Βάλτε τα γυάλινα σκεύη, βάλτε το στο ψυγείο.
- Μετά από 2 ημέρες, μπορεί να ληφθεί δείγμα αλατισμένου σολομού.
Ψωμί σούπας σολομού
Το συγκολλημένο αυτί από τη μπριζόλα σολομού θα αποδειχθεί πλούσιο, λιπαρό και πλούσιο, επειδή σε αυτό το μέρος των ψαριών συγκεντρώνονται όλα τα λιπαρά στρώματα. Ασυνήθιστη γεύση του πιάτου θα προσθέσει σέλινο και μαϊντανό, τα παραδοσιακά φυτικά συστατικά είναι τα καρότα, τα κρεμμύδια, μερικές φορές προστίθενται πατάτες. Μην σαρώνετε έντονα τη σούπα με μπαχαρικά, αρκετό πιπέρι και φύλλο δάφνης.
Συστατικά:
- μπριζόλα σολομού - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότο και βολβός - 1 τεμ.
- Σέλινο - 100 γραμμάρια.
- άνηθο και μαϊντανό - 1 χούφτα?
- Louvrushka - 2 φύλλα?
- νερό - 3 λίτρα.
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη μπριζόλα με νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε τους κύβους πατάτας, ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.
- Μετά από 5 λεπτά, πετάξτε το σέλινο.
- Αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
- Ρίξτε μια δάφνη και χόρτα.
- Σερβίρετε μετά από 15 λεπτά.
Ψωμί σολομού σε συνταγή multicrew
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μπριζόλα σολομού σε ένα πολυπαραγωγικό χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε παραδοσιακή συνταγή. Καλά που λαμβάνονται στην συσκευή αντιμετωπίζει, στιφάδο με μια ποικιλία από λαχανικά: σπαράγγια φασόλια, ντομάτες, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές. Μια ειδική πικάντικη θα γίνει με το jalapeno πιπέρι, το οποίο δεν θα προσθέσει οξύτητα, αλλά διαφοροποιεί την απλή γεύση της θεραπείας.
Συστατικά:
- μπριζόλες σολομού - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ·
- χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σπαράγγια - 100 g.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- ντοματίν κεράσι - 5 τεμ.
- jalapeno - 1 pod.
Προετοιμασία
- Ψάρια πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά, βάζουμε με χυμό και βούτυρο, αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Στο κύπελλο, βάλτε τα σπαράγγια, ψιλοκομμένο πιπέρι, κρεμμύδια, καρότα, δαχτυλίδια jalapeno.
- Πασπαλίστε με λάδι, βγάλτε τις μπριζόλες.
- Μαγείρεμα για "Ψήσιμο" 40 λεπτά.