Το Mannick δεν είναι παρά μια απλή πίτα, το αλεύρι στο οποίο αντικαθίσταται με το σιμιγδάλι (παρεμπιπτόντως, το αλεύρι προστίθεται σε μερικές συνταγές μέχρι σήμερα). Το Mannick μπορεί να παρασκευάζεται και να σερβίρεται ανεξάρτητα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κέικ για το κέικ, διακοσμημένο με μούρα, σιρόπι ή κρέμα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μανίκι με τυρί cottage.
Mannick χωρίς αλεύρι με τυρί cottage
Συστατικά:
- τυρί cottage - 300 g.
- σιμιγδάλι - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 2/3 στοιχεία.
- ζάχαρη - 2/3 του αντικειμένου.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το σπιτικό κεφίρ ελαφρώς ζεσταίνεται και χύστε το σιμιγδάλι. Αφήνουμε το μανκέ να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαστίσετε το τυρί cottage με αυγά και ζάχαρη (όχι μια σταγόνα βανίλιας ουσίας ή ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας). Στην προκύπτουσα ομοιογενή μάζα τυρί cottage και αυγά, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε και τοποθετήστε το διογκωμένο σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να είναι ομοιόμορφο και ρίχνουμε σε ένα ταψί μεγέθους περίπου 20x20 εκ. Λιπάνετε τη μορφή με λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
Ψήνουμε το μαννίκ σε κεφίρ με τυρί cottage 45 λεπτά σε 180 μοίρες. Μπορείτε να πασπαλίζετε το προετοιμασμένο πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη, να το ρίχνετε σε μαρμελάδα ή να διακοσμείτε με κτυπημένη κρέμα.
Αν θέλετε να φτιάξετε το μανίκι με τυρί cottage σε ένα multivark, στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη μέσα στο λιπαρό κύπελλο της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 60 λεπτά.
Mannick με τυρί cottage και ξινή κρέμα
Το μανίκι για την ξινή κρέμα αποκτάται από τον εαυτό του απαλό και ευάερο. Το γεγονός είναι ότι η ξινή κρέμα, όπως το κεφίρ, περιέχει μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος και επομένως αντιδρά τέλεια με σόδα ή σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - στην άκρη του μαχαιριού.
- βούτυρο - 100 g.
- σταφίδες, θρυμματισμένα καρύδια - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με ξινή κρέμα και αφήνουμε να πρηστεί για 20-25 λεπτά. Ενώ το μάνγκο απορροφά την υγρασία, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα προσθέστε στην ήδη πρησμένη κρούστα. Στη συνέχεια στέλνουμε μαλακό βούτυρο, σόδα και τηγανητό τυρί. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την συμπληρώνουμε με γεύση με ψιλοκομμένα καρύδια, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Η φόρμα για ψήσιμο λιπαίνεται με λάδι και ψεκάζεται με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Γεμίστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για 35-40 λεπτά. Μετά τη λήξη του χρόνου, το mannik θα πρέπει να ψύχεται και μόνο τότε τροφοδοτείται στο τραπέζι.
Mannick με τυρί cottage στο γάλα
Συστατικά:
- σιμιγδάλι - 200 g.
- γάλα - 200 ml.
- τυρί cottage - 150 g.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σόδα - τσίμπημα?
- ουσία βανίλιας.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε γουρουνάκι με ελαφρώς ζεστό γάλα και αφήνουμε να πρηστεί. Μετά από μερικές ώρες, ανακατεύουμε το μίγμα με την ουσία βανίλιας, τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο. Το τυρί Cottage αλέθεται χωριστά σε κόσκινο και αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, το προκύπτον μίγμα προστίθεται σε όλα τα άλλα συστατικά της ζύμης. Ρίχνουμε την ομοιογενή ζύμη στο έτοιμο ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε ελαφρά την πίτα, τότε ετοιμάστε το μανίκι με τυρί cottage και μήλα. Είναι απλά στοιχειώδες: κόψτε τα μήλα σε κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε τα στην έτοιμη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα. Ψήστε το μανίκι στην ίδια θερμοκρασία και σερβίρετε με ξινή κρέμα, κρέμα ή πρωτεϊνική κρέμα, καθώς και ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με κανέλα.