Αγγούρια σε κορεάτικα - λαμπερά γεύση και σνακ εμφάνισης, προσελκύοντας στο τραπέζι ένα απίστευτο πικάντικο άρωμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο σε διάφορες παραλλαγές, χρησιμοποιώντας μια διαφορετική σύνθεση μαρινάδας και προσθέτοντας όλα τα είδη των συστατικών για να αποκτήσετε νέα γευστικά χαρακτηριστικά του φαγητού.
Πώς να μαγειρέψουν τα αγγούρια στην κορεατική;
Κάθε συνταγή αγγουριών στην κορεατική έχει τόσο την ατομικότητα όσο και τις κοινές τεχνολογικές στιγμές που είναι ζωτικής σημασίας για την απόκτηση σνακ με ανατολίτικη γεύση.
- Τα αγγούρια πλένονται προσεκτικά, αποξηραίνονται, κόβονται σε κατά μήκος μισά, brusochki ή τεμαχισμένα με άχυρο.
- Φέτες λαχανικών χύνεται και αφήνονται για να διαχωριστούν οι χυμοί.
- Ανάλογα με τη συνταγή, τα αγγούρια στην κορεατική γλώσσα συμπληρώνονται με σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα ή άλλα συστατικά, σερβίρονται με μαρινάδα και αφήνονται για εμποτισμό.
Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια στην κορεατική
Μια πανέμορφη προσθήκη στις πατάτες, ένα άλλο πιάτο ή ένα πιάτο κρέατος θα είναι κορεάτικα αγγουράκια γρήγορης μαγειρικής, σχεδιασμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πλυμένα φρέσκα φρούτα μπορούν να κοπούν κατά μήκος σε 4 μέρη ή να κοπεί μόνο σταυροειδώς, χωρίς κοπή μέχρι το τέλος στο μίσχο περίπου 1,5 cm.
Συστατικά:
- αγγούρι - 0,5 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κόλιανδρο και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- ζάχαρη και σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι σταφυλιών - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα κορμό τσίλι - 1/3 τεμ.?
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια χύνεται και αφήνονται σε ένα μπολ για 20 λεπτά.
- Τα καρότα αλέθονται, προσθέτουμε το σκόρδο και ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους, χόρτα.
- Φωτιά τα λαχανικά με πικάντικα πρόσθετα, μπαχαρικά, ανακατεύετε.
- Τα τεμαχισμένα αγγούρια γεμίζουν με ένα μείγμα, κομμένα εντελώς σε φέτες, απλά τοποθετημένα και αναμειγμένα.
- Αφήστε φρέσκα αγγούρια στην κορεατική για 1-2 ώρες στο prosolki.
Αγγούρι με κρέας σε κορεατικό στυλ - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή για τους λάτρεις του κρέατος. Στην περίπτωση αυτή, τα αγγούρια σε κορεατική μορφή με το κρέας, γεγονός που καθιστά τη σύνθεση πιο θρεπτική και θρεπτική. Με αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε γεύμα ή να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι, όπου θα λάβει μια θέση τιμής και θα φανεί πολύ αποτελεσματικό ενάντια στο γενικό υπόβαθρο.
Συστατικά:
- αγγούρι - 400 g.
- βόειο κρέας - 300 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά, ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι σταφυλιών - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε κύβους, αλάτι, αφήστε για 15-20 λεπτά.
- Κατεψυγμένο άχυρο βοείου κρέατος, τηγανίζουμε σε λάδι.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε.
- Με αγγούρι χύνεται υγρό, και φέτες εποχή με ζάχαρη, πιπέρι, κόλιανδρο, σκόρδο, απλώνονται σε κρέας και κρεμμύδια.
- Προσθέστε καλαμάκια, ξίδι.
- Μετά από 5 λεπτά, αγγούρια με κρέας στην Κορεατική μπορούν να σερβιριστούν.
Σαλάτα αγγουριών στην κορεατική
Μια άλλη κορεατική σαλάτα αγγουριών με κρέας μπορεί να γίνει, ακολουθώντας τις παρακάτω συστάσεις. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή φέτες, το κρέας θα πρέπει να τηγανισμένο, προ-μαριναρισμένο. Για ευκολία κοπής, το προϊόν θα πρέπει κατά προτίμηση να καταψυχθεί στο θάλαμο για λίγο.
Συστατικά:
- αγγούρι - 0,5 kg.
- φιλέτο βοδινού ή κοτόπουλου - 0,5 kg.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- τσίλι - 1/3 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- κόλιανδρο, τζίντζερ, ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι σταφυλιών - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα κομμένα αγγούρια αλατίζονται αφήνοντας το χυμό να τρέξει και να μεταφερθεί σε κόσκινο για να απαλλαγεί από την υγρασία.
- Περίστε το κρέας για να δοκιμάσετε και να τηγανίζετε σε λάδι, προσθέτοντας στη διαδικασία τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε σε ένα αγγούρι σαλάτας, το κρέας με κρεμμύδια, το σκόρδο, το τσίλι και όλα τα πρόσθετα γεύσης, ανακατεύουμε.
- Μετά από 30 λεπτά, αγγούρια με κρέας στην Κορεατική μπορούν να δικαστούν.
Αγγούρι σε κορεατικά με σουσάμι
Εξαιρετικά νόστιμα είναι τα τηγανητά αγγούρια στα κορεατικά. Μια ιδιαίτερη σημείωση γίνεται από το σουσάμι, το οποίο πρέπει να στεγνώσει ελαφρά σε τηγάνι ή σε φούρνο πριν την προσθήκη στο πιάτο. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, οι φέτες αγγουριού πρέπει να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία, το αλάτισμα και να αφήνουν για κάποιο διάστημα υπό συνθήκες δωματίου.
Συστατικά:
- αγγούρι - 0,5 kg.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- άμυλο - 30 g.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- αλάτι και σησάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο πιπέρι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Αγγούρια που έδωσαν το χυμό τους, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
- Ανακατεύουμε τις φέτες με άμυλο, ανακατεύουμε.
- Τρίψτε το τεμαχισμένο σκόρδο σε λάδι, βάζετε αγγούρια, τηγανίζετε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, σουσάμι, τηγανίστε για 3 λεπτά.
- Ετοιμάζεται τηγανητό αγγούρι σε κορεατικό στυλ με σάλτσα σόγιας και σουσάμι σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
Kimchi από αγγούρια στην κορεατική
Εάν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε τα αγγούρια του kimchi, η συνταγή στα κορεάτικα , που παρουσιάζεται παρακάτω, θα σας βοηθήσει να πάρετε την πιο πρωτότυπη γεύση από τις λιχουδιές. Τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα, δίνοντας την πιο αξέχαστη γεύση και πικάντικη αξία, είναι η σάλτσα ψαριών, οι νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το σκόρδο.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- πράσινο κρεμμύδι - 3 στελέχη?
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- νερό - 1/3 φλιτζάνι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη και σησάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψωμί σάλτσα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νιφάδες κόκκινου πιπεριού - ¼ φλιτζάνι ή γεύση.
Προετοιμασία
- Τα αγγούρια κόβονται σε φέτες, αλατίζονται και αφήνονται για 30 λεπτά.
- Τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι αλεσμένα, προσθέτουμε σάλτσα, πιπέρι, σουσάμι και ζάχαρη, ανακατεύουμε, προσθέτουμε νερό.
- Συνδυάστε τα πικάντικα λαχανικά και τα αγγούρια, ανακατέψτε και αφήστε λίγο να μουλιάσετε.
Αυτός από αγγούρι στην κορεατική - συνταγή
Μια άλλη πικάντικη παραλλαγή των σνακ για το θέμα αυτό είναι heh από αγγούρια στην κορεατική. Το πιάτο γίνεται συχνά με την προσθήκη τηγανητό χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο. Το κρέας μετά το κόψιμο με άχυρο μπορεί να προ-μαριναριστεί, χρησιμοποιώντας το επιθυμητό μίγμα αρωματικών μπαχαρικών και πικάντικων μπαχαρικών.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- κρέας - 300 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη, ξύδι κρασιού - για γεύση?
- κόλιανδρο και βασιλικό - 0,5 μολύβι.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, προσθέστε αλάτι, μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το χυμό.
- Τηγανίζουμε τις ταινίες κρέατος με κρεμμύδια, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το σκόρδο, ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε και εξαπλώνουμε στα αγγούρια.
- Προσαρμόστε τη μάζα στη γεύση, αφήστε να απολαύσετε για μια ώρα.
Πικάντικα αγγούρια στην κορεατική
Αγγούρια σε κορεάτικα - μια συνταγή, η ευκρίνεια της οποίας μπορεί να ρυθμιστεί με την προσθήκη ζεστού πιπεριού. Η σύνθεση που παρουσιάζεται παρακάτω, ενώ παρατηρείται η αναφερόμενη αναλογία, είναι ισορροπημένη, νόστιμη, αλλά εντυπωσιακά οξεία. Εάν είναι επιθυμητό, η καύση της γεύσης μπορεί να μετριαστεί προσθέτοντας λίγο λάδι ή μειώνοντας το τμήμα του πιπεριού.
Συστατικά:
- αγγούρι - 0,5 kg.
- σάλτσα σόγιας και σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 5 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρασί ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόκκινο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινα - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Αλατισμένα αγγούρια αφήνονται να διαχωρίσουν το χυμό, μετά το οποίο το υγρό αποστραγγίζεται.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και χόρτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τα αγγούρια αιχμηρά στα κορεατικά, δώστε για μερικές ώρες.
Αγγούρι στην κορεατική με μουστάρδα
Νόστιμα αγγούρια στην κορεατική με την προσθήκη ξηρής μουστάρδας μπορούν να γίνουν σε μικρές μερίδες ή να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση, να απλωθούν μαζί με τη μαρινάδα στα δοχεία και να αποστειρωθούν 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό και κόλιαντρο.
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξύδι (9%) - 50 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα ξηρό, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και ζάχαρη - για 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
- Τα κομμένα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα μπολ, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μερικές ώρες.
- Ένα έτοιμο σνακ σερβίρεται στο τραπέζι ή αποστειρώνεται σε βάζα και σφραγίζεται για το χειμώνα.
Αγγούρια στην κορεατική για το χειμώνα - συνταγή
Μαγειρεμένα στην επόμενη αγγούρια συνταγή στην κορεατική για το χειμώνα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα απουσία φρέσκων λαχανικών στην εκτός εποχής. Εάν είναι επιθυμητό, τα καρότα δεν μπορούν να προστεθούν ή να αντικατασταθούν με ένα μέρος από φρέσκα βότανα για να διαλέξετε. Εξαιρώντας το κόκκινο πιπέρι ή τη μείωση του ποσού του μπορεί να μειώσει σημαντικά τη σοβαρότητα των σνακ.
Συστατικά:
- αγγούρι - 4 kg.
- καρότα - 300 g.
- ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξίδι (9%) - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- άλας - 100 g.
- μαύρο έδαφος και κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 3 ώρες.
- Μαζί με τους χορηγούμενους χυμούς, τα λαχανικά απλώνονται σε κουτιά, καλυμμένα με καπάκια, αποστειρωμένα για 15 λεπτά, τυλιγμένα.