Shchi από κολοκύθα με κοτόπουλο και αυγό

Το Sorrel Soup είναι το πρώτο ζεστό πιάτο που θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας με μια ασυνήθιστη γεύση και όμορφη εμφάνιση. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της σούπας είναι η απλότητα και η ταχύτητα της προετοιμασίας της. Ας δούμε με διάφορους τρόπους μαζί σας πώς να φτιάξετε πλούσια σούπα από κολοκύθα με κοτόπουλο.

Συνταγή για σούπα λάχανο με κοτόπουλο

Συστατικά:

• κοτόπουλο μηρό - 215 g?
• πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• πατάτες - 315 g.
• καρότα - 105 g;
• βολβός - 85 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• φρέσκα φραγκοστάφυλα, άνηθο - 1 μάτσο.
• μπαχαρικά.

Προετοιμασία

Ρίξτε το πλυμένο πόδι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε το ζωμό. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και τα καρότα κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Επεξεργαζόμαστε τις πατάτες, κόβουμε τις φέτες και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρέας. Τα αυγά βράζουν εκ των προτέρων, και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέλυφος και συνθλίψτε τους κύβους. Βάλσαμο και άνηθο πλένονται προσεκτικά και ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Μετά από περίπου 50 λεπτά, αφαιρέστε απαλά το πόδι κοτόπουλου, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και ρίξτε το πάλι στη σούπα. Αλατίζοντας το πιάτο σε γεύση, κοιμούνται τα πράσινα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, επιμένουμε στη σούπα λάχανου με κορόνα και κοτόπουλο κάτω από το καπάκι. Περαιτέρω ρίχνουμε το πιάτο στις πλάκες και κάθε τμήμα είναι διακοσμημένο με βραστά αυγά .

Shchi από κολοκύθα με κοτόπουλο και αυγό

Συστατικά:

• κοτσάνες κοτόπουλου - 415 g.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• νεαρή κολοκύθα - 515 g.
• αυγά ορτυκιού - 3-5 τεμάχια.
• πράσινα φτερά κρεμμύδια - 1 δέσμη?
• πατάτες - 265 g.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά ·
• ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
• κράκερ - για αρχειοθέτηση.
• ghee - για ψήσιμο.

Προετοιμασία

Πριν αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σούπα από τη λάρνακα, μαγειρέψτε τη σούπα κοτόπουλου: στέλεχος, τη θεραπεία, ξεπλύνετε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό. Στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά, περιμένουμε να βράσει το ζωμό και αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται από το θόρυβο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και χρειάζεται περίπου μια ώρα. Στη συνέχεια, ζεστό ζωμό φιλτράρετε απαλά σε ένα καθαρό τηγάνι και ρίξτε τις αποφλοιωμένες πατάτες, κομμένες σε κύβους. Το κρέας χωρίζεται από τα οστά και αποστέλλεται στη σούπα. Τα αυγά βράζουν σκληρά, καθαρίστε και κόψτε με ένα μαχαίρι στα μισά.

Φραγκοστάφυλα και φτερά με πράσινα κρεμμύδια ταξινομημένα, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα. Ρίξτε τα παρασκευασμένα χόρτα σε ζωμό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης. Βράζουμε το πιάτο για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, ρίχνουμε τη πράσινη σούπα λάχανου με τη λάρνακα και το κοτόπουλο στις πινακίδες, προσθέτουμε σε κάθε μισό σερβίρισμα αυγών ορτυκιών, βάζουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με κρουτόν.