Αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να γιορτάσετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο απλά - η γλάσο σοκολάτας όχι μόνο θα κάνει την επιφάνεια του κέικ απαλή και ομαλή, αλλά και θα βελτιώσει τη γεύση του.
Σας λέω πώς να κάνετε τη γλάσο σοκολάτας για ένα κέικ. Δεν είναι πολύ δύσκολο, σας προσφέρουμε περισσότερες συνταγές.
Καθρέφτης σοκολάτας για κέικ
Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμάζει τη γλύκισμα σοκολάτας από τη σοκολάτα. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα για κέικ, και απλά να εξαπλωθεί σε μπισκότα. Για να συγκολλήσετε το λούστρο, χρειάζεστε μόνο 2 εξαρτήματα.
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 56%) - 0,6 kg (3 μεγάλα πλακάκια).
- λάδι "χωρικός" - 0,3 kg.
Προετοιμασία
Το σοκολατένιο βερνίκι από σοκολάτα παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο, οπότε πρώτα θα μαζέψουμε τις δεξαμενές: θα χρειαστούν 2, έτσι ώστε να βυθιστεί κανείς σε άλλο, αλλά το νερό που χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο δεν πρέπει να χύνεται σε μικρότερο.
Έτσι, τοποθετούμε τις δεξαμενές, ρίχνουμε λίγο νερό στο μεγάλο και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό θερμαίνεται σωστά, λιώσει το λάδι - λιώνει πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Στο υγρό λάδι προσθέστε σταδιακά κομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε συνεχώς, επειδή το μείγμα γρήγορα παχύνει και αρχίζει να καίει στους τοίχους. Όταν όλη η σοκολάτα λειώσει, και το λούστρο έγινε ομοιογενές - είναι έτοιμο.
Έτσι, από το λάδι και τη σοκολάτα, λαμβάνεται μια επίστρωση σοκολάτας με καθρέφτη - όταν παγώσει, λάμπει όμορφα. Ωστόσο, αυτό είναι ένα προϊόν αρκετά θερμίδων.
Ελαφριά επίστρωση σοκολάτας για κέικ
Θα σας πούμε τι να κάνετε εάν πρέπει να διακοσμήσετε ένα επιδόρπιο, αλλά ταυτόχρονα θέλετε τις θερμίδες να είναι λιγότερες. Μαγειρεύουμε ένα απλό λούστρο κακάου.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- σκόνη κακάο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψουμε αυτό το κερασάκι, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε το σιρόπι: ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ζεστό νερό και σιγοβράζουμε το μίγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα για να πάρουμε μια σταγόνα που δεν εξαπλώνεται στο νύχι. Αφού μαγειρευτεί το σιρόπι, προσθέστε σταδιακά το κακάο και τρίψτε το σχολαστικά με το υγρό. Η ταχεία ζάχαρη θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται στους τοίχους. Εάν δεν τρίβετε τη μάζα, θα κάψει, οπότε να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί. Το λούστρο παγώνει γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να εφαρμοστεί ζεστό.
Δεν είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε μια κρέμα για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο. Εάν το κέικ περιέχει ζελέ, δεν μπορεί να εφαρμοστεί ένα στρώμα ζεστής σοκολάτας. Σε αυτή την περίπτωση, προετοιμάστε το λούστρο χωρίς θερμική επεξεργασία.
Σοκολάτα λούστρο κακάο και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 20% - 150 g.
- βανιλλίνη - 2 σακουλάκια.
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι η ξινή κρέμα δεν συνιστάται για τη θέρμανση, η ζάχαρη είναι καλύτερα να αλέθονται σε σκόνη - έτσι θα διαλύσει πιο εύκολα. Αναμίξτε τα ξηρά προϊόντα: σκόνη κακάο άλεση με σκόνη και βανιλίνη. Αν χρησιμοποιείτε ζάχαρη βανίλιας, τολμήστε επίσης. Προσθέστε μια λίγο ξινή κρέμα στο μείγμα για να αποφύγετε σβώλους. Ανακατέψτε καλά μέχρι ομαλή, λαμπερή, ομοιογενή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, τότε η γλάσο σοκολάτας για το κέικ θα είναι πιο ευάερο.
Μπορείτε να παρασκευάσετε ένα κορεσμένο λούστρο προσθέτοντας κακάο στη σοκολάτα - αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει εάν δεν μπορείτε να βρείτε σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο. Θα σας πούμε πώς να κάνετε τη γλύκισμα σοκολάτας από σκόνη κακάο, σοκολάτα και γάλα.
Σοκολάτα και λούστρο κακάο
Συστατικά:
- σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
- γάλα - ½ φλιτζάνι?
- σοκολάτα μαύρο - 1 κεραμίδι?
- βούτυρο - ¼ πακέτο.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το γάλα, διαλύουμε το λάδι. Προσθέστε σταδιακά τα τσιπ σοκολάτας, μαγειρέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά, ανακατέψτε. Μίγμα ζάχαρης με κακάο και ένα λεπτό τσίμπημα ρίχνουμε το μίγμα της σοκολάτας γάλακτος. Ξεπλύνετε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Το λούστρο είναι έτοιμο, εφαρμόστε το ζεστό.