Η ξινή κρέμα έπαψε να σερβίρεται στο τραπέζι μόνο ως σάλτσα για τα κύρια πιάτα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιεί ζαχαροπλάστες, προσθέτοντάς το σε αρτοσκευάσματα και διάφορα επιδόρπια. Συλλέξαμε για εσάς διάφορες συνταγές πρωτότυπων επιδόρπια από ξινή κρέμα και ζελατίνη, με την προσθήκη διαφόρων φρούτων, τα οποία σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Επιδόρπιο με ζελατίνη και φράουλες
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 500 g.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 800 ml?
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 ml.
- μπισκότα - 300 g.
- ζελατίνη ξηρό - 35 g;
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
Ζελατίνη γεμάτη με ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Αυτή τη φορά, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και τα ψιλοκομμένα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα και τα βάζουμε στο κάτω μέρος της kremanki. Οι φράουλες πλένονται, ρίχνουμε τις ουρές τους και τις απλώνουμε από ψηλά. Όταν ζελατίνη γίνεται ελαφρώς ζεστή, συνδυάστε την με ξινή κρέμα και ρίξτε αυτό το μίγμα σε καλούπια.
Επιδόρπιο ξινή κρέμα με ανανά και ζελατίνη
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g.
- ζελατίνη - 20 g.
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml?
- κονσέρβες ανανά - 200 γρ.
- χυμός ανανά - 500 ml.
- Βανιλίν - για γεύση?
- συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη διαλύεται σε χυμό ανανά και αφήνεται για περίπου 30 λεπτά. Το τυρί Cottage χτυπά καλά με ξινή κρέμα, ρίχνει βανιλίνη και βγάζει συμπυκνωμένο γάλα. Πλύνετε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράζετε. Μετά από αυτό, το εισάγουμε στη μάζα του τυροπήγματος και ρίχνουμε τους κύβους του ανανά. Ρίχνουμε το ξινό επιδόρπιο με ζελατίνη και φρούτα σύμφωνα με τα καλούπια και το βάζουμε στο ψυγείο για κατάψυξη.
Επιδόρπιο ξινή κρέμα με ζελατίνη και βερίκοκα
Συστατικά:
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- βερίκοκα - 200 g.
- σοκολάτα, ξηροί καρποί - εάν είναι επιθυμητό.
- Ζελατίνη στεγνή - 12 g.
Προετοιμασία
Σε τυρόπηγμα, βάλτε τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και χτυπήστε ένα καλό μπλέντερ στα χαμηλότερα λεπτά της ταχύτητας. 3. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Ζελατίνη εμποτισμένη σε ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να πρήζεται, και στη συνέχεια χύνεται τακτοποιημένα στη μάζα πηγμένο γάλα και πάλι όλα είναι αναμεμειγμένα. Τα βερίκοκα είναι δικά μου, αφαιρούμε τα κόκαλα και βάζουμε τα κομμάτια σε τυρί cottage. Τώρα πάρτε τα κεραμικά ή τα γυαλιά και βάλτε την προετοιμασμένη μάζα. Στέλνουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο και τον επισημαίνουμε για περίπου 3 ώρες. Όταν η λιχουδιά σκληραίνει, το βγάζουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.