Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήνετε μια ζύμη ζύμης ζύμης στο φούρνο. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα υλικά που βρίσκονται στο χέρι και να χαρείτε κάθε φορά το νοικοκυριό με μια νέα και εύγευστη ζύμη.
Πιέστε με το λάχανο σε μια ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 505 g.
- γάλα - 105 ml;
- μαγιά στιγμιαία διαλυτή - 10 g;
- ζάχαρη - 3,5 κουτ.
- βούτυρο - 205 g.
- μπαχαρικά.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λευκό λάχανο - 615 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αυγά μαγειρεύουν σκληρά, και στη συνέχεια καθαρίστε και ζάρια. Λάχανο τεμαχίζεται, ρίξτε βραστό νερό, και μετά από 10 λεπτά, αποστραγγίστε απαλά το νερό και πιέστε τα χέρια σας. Προσθέτουμε τα αυγά, το podsalivaem και το γεμιστό πιπέρι στη γεύση.
Το βούτυρο κρέμας λιώνει σε μια μικρή φωτιά και αφαιρείται από την πλάκα. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Αμέσως διαλύουμε ζύμη και ζάχαρη, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και προσεκτικά ρίχνουμε στο μείγμα αλεύρου. Αναμειγνύετε την ομοιογενή ζύμη, πιέζετε το μεγαλύτερο μέρος της και το βάζετε στο κάτω μέρος του καλουπιού. Στη συνέχεια, διανείμετε ένα ομοιόμορφο στρώμα γεμίσματος λάχανου και καλύψτε με τη ζύμη. Στέλνουμε το κέικ από τη ζύμη ζύμης στο φούρνο και το βάζουμε για 30 λεπτά.
Κέικ με ψάρι από ζύμη ζύμης στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- γάλα - 135 ml;
- αλεύρι - 415 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3,5 κουτ.
- φρέσκια μαγιά - 15 g.
- βούτυρο - 55 g;
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο της πέρκας παξιμάδι - 510 g;
- Κρεμμύδι - 110 g.
- βούτυρο - 35 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η μαγιά κόβεται σε ένα μπολ, χύνεται με ζεστό γάλα, ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι και εισάγουμε το λιωμένο βούτυρο. Αναμείξτε καλά, σπάστε το αυγό και ρίξτε στο αλεύρι, ζυμώντας τη μαλακή ζύμη. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε λωρίδες, και το κρεμμύδι καθαρίζεται και melenko λαμπερό. Η ζύμη ζύμης έτοιμη χωρίζεται σε δύο μισά και τοποθετείται μία στο καλούπι. Στη συνέχεια, διανείμετε κομμάτια ψαριού, προσθέτετε αλάτι στη γεύση και πασπαλίζετε άφθονα κρεμμύδια. Καλύψτε το κέικ με την υπόλοιπη ζύμη, απλώστε τις άκρες, λιπάνετε με γάλα και ψήνετε για 45 λεπτά.
Παγωμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 665 g.
- βούτυρο - 310 g.
- στιγμιαία ξηρή μαγιά - 10 g.
- γάλα - 135 ml;
- φιλτραρισμένο με νερό - 65 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 30 g.
- άλας - 5 g.
Για τη γέμιση:
- καρότα - 105 g;
- βόειο κρέας - 510 g;
- μπέικον μαρουλιού - 45 γρ.
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Στη ζεστασιά με ζεστό νερό, ρίξτε μαγιά και μια τσίχλα ζάχαρης. Αφαιρούμε το σφουγγάρι στη ζέστη και μετά οδηγούμε το αυγό, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Κόβουμε το αλεύρι, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Στην κορυφή, τοποθετήστε τις φέτες της φέτας και κόψτε με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστεί το ψίχουλο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κουτάλι και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
Για το γέμισμα, το κρέας και το λαρδί στρίβονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος και το ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καφέ σε ένα τηγάνι σε λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά και τηγανίζουμε για 20 λεπτά, καρύκευμα με μπαχαρικά. Τα καρότα και τα αυγά βράζουν, καθαρίζουν και καταρρέουν κύβοι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με κιμά και βράστε με μπαχαρικά.
Η ζύμη της μύτης χωρίζεται σε 2 στρώματα και η πρώτη τοποθετεί τη γέμιση. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα, επικολλήστε τις άκρες, κηλιδώστε το αυγό και ψήστε μια πίτα κρέατος από τη ζύμη ζύμης για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.