Πώς να μαγειρέψετε ratatouille στο σπίτι;

Σας προτείνουμε να μάθετε από τις συνταγές μας πώς να μαγειρεύετε το πιο νόστιμο ratatouille και να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι σας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό ratatouille σε ένα τηγάνι στο φούρνο;

Συστατικά:

• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• patisson - 1 τεμάχιο.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κάθε σάλτσα ντομάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πράσινο βασιλικό - 3-4 κλαδιά.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μικρό σκόρδο - 3 δόντια;
• αλάτι - τσίμπημα.

Προετοιμασία

Το τηγάνι επιλέγουμε όλο και πιο βαθιά, στο κάτω μέρος του οποίου χύνουμε το φυτικό έλαιο και το βάζουμε να ζεσταθεί στη σόμπα. Διανέμουμε μεγάλους κύβους κρεμμυδιού στο τηγάνι και, προσθέτοντάς το στην απαλότητα, προσθέτουμε, με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι. Όταν τα λαχανικά είναι πλήρως προετοιμασμένα (μαλακά), τα γεμίζετε με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε την κορυφή με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα και βράστε αυτή την υπέροχη σάλτσα κάτω από το καπάκι για περίπου 6-7 λεπτά.

Πολύχρωμα λαχανικά: ντομάτα, patisson, κολοκυθάκια και μελιτζάνες, λούζουμε καλά με νερό και τα κόβουμε με ένα λεπτό, κοφτερό μαχαίρι σε πάχος όχι μεγαλύτερο από τρία χιλιοστά. Στη συνέχεια εναλλάσσοντας τους κύκλους και των τεσσάρων λαχανικών σε μια στήλη, τα απλώστε γύρω από τον τοίχο του τηγανιού με τη σάλτσα μέχρι ο κύκλος να κλείσει τελείως. Με τον ίδιο τρόπο γεμίζουμε τον εσωτερικό κύκλο.

Στο ελαιόλαδο μέσω του τύπου, ας πηδήξουμε το νεαρό σκόρδο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε τα πάντα στην επιφάνεια των λαχανικών που τοποθετούνται στο τηγάνι.

Με ένα μετρημένο φύλλο αλουμινόχαρτου, κλείστε το ρατατουίλ και το βάζουμε σε θερμαινόμενο φούρνο για 160 ώρες για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρεύετε ένα λαχανικό ratatouille από μελιτζάνα και κολοκυθάκια σε ένα πολυπαραγοντικό;

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• τομάτες με απόξεση - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
• αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• κόκκινη πιπεριά (πικάντικη) - 1/4 κουταλιού της σούπας.
• cardamom - 2/3 κουταλάκια του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Βολβός αλέθε τα μικρά κομμάτια σε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια να το μετατρέψει σε ένα τηγάνι, το οποίο είναι ήδη μυρίζει σαν μια ομίχλη από καυτό λάδι. Με μια τομάτα τουρσί απομακρύνουμε το δέρμα που είναι περιττό για εμάς και τους πιέζουμε με ένα πιρούνι μέχρι να καθαριστούν. Προσθέστε σε αυτά κόκκινη πιπεριά, γλυκιά πάπρικα, κάρδαμο, τα ανακατέψτε μαζί με τις ντομάτες και απλώστε τα πάντα στο ήδη μαλακό κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Τώρα αυτή η υπέροχη σάλτσα μαγειρεύουμε για την πιο αδύναμη φωτιά για τουλάχιστον 10-12 λεπτά, ή ακόμα και 3-5 λεπτά περισσότερο.

Βάζουμε 1/2 μέρος της σάλτσας στο κύπελλο του multivark, απλώστε το πάνω από αυτό, εναλλάσσοντας κύκλους λαχανικών: μελιτζάνα-ντομάτα-κολοκυθάκια. Όταν γεμίσει το κάτω μέρος του μπολ, ρίξτε τα λαχανικά με ρηχό αλάτι και απλώστε πάνω τους τις υπόλοιπες 2/3 σάλτσες. Προσθέτουμε μισό ποτήρι κρύου νερού και στη λειτουργία "Ψήσιμο" ετοιμάζουμε το ratatouille για 45 λεπτά.