Οι ασυνήθιστα νόστιμες κοτολέτες από μελιτζάνα μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, ικανοποιώντας τις ανάγκες όλων των οικιακών τρώγων. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται μόνα ή προστίθενται στο κιμά, ως πρόσθετο ορεκτικό συστατικό. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα είναι ικανοποιητικά, νόστιμα και πολύ δημοσιονομικά.
Πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από μελιτζάνες;
Παρασκευασμένα κοτολέτες από μελιτζάνες γρήγορα και νόστιμα, συνταγές, κατά κανόνα, δεν έχουν μυστικά. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα μπλε χρώματα, τα σώζετε από πικρία, επειδή είναι υπεύθυνα για την τελική γεύση του φαγητού.
- Τα μελιτζάνες καθαρίζονται, κόβονται μεγάλα, αλατισμένα και αφήνουν στην άκρη για 30 λεπτά.
- Αποστραγγίστε τον καφέ χυμό που εκκρίνεται, πλύνετε προσεκτικά τα κομμάτια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα.
- Κομμάτια μελιτζάνας παρασκευάζονται από θρυμματισμένα λαχανικά. Η γέμιση των λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί με λείανση σε ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ ή μπορείτε να κόψετε τα συστατικά με ένα μικρό κύβο.
- Κοτολέτες με μελιτζάνες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, σε ένα mulvark ή ψημένο στο φούρνο.
Κουλουράκια από μελιτζάνα
Η προετοιμασία αυτών των κοτόπουλων από μελιτζάνες και το κρέας δεν είναι απαραίτητη, είναι απίστευτα ικανοποιητική, με πλούσια φωτεινή γεύση. Μια συνταγή αντι-συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο κάθε μέρα, αλλάζοντας τη βαρεθείσα διατροφή. Προηγουμένως, πρέπει να ψήσετε τη μελιτζάνα στο φούρνο για μισή ώρα και στη συνέχεια να αρχίσετε να φτιάχνετε κιμά.
Συστατικά:
- ψητές μελιτζάνες - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- αλεύρι - 150 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- Αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη.
- φούσκα;
- λάδι.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε την μελιτζάνα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τη ντομάτα σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά.
- Μετακινήστε μέσα από τον αλλαντικό κρέατος όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βοτάνων και του σκόρδου.
- Αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Με υγρά χέρια, κάντε κοτολέτες, ψωμί σε ψίχουλα.
- Τηγανητά κοτόπουλα από μελιτζάνα σε χρυσές πλευρές.
Κοτολέτες από μελιτζάνες με μάνγκο
Προετοιμάστε τα κοτολέτα από τις μελιτζάνες γρήγορα και γευτείτε τη συνταγή που ακολουθεί. Ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο, με εντυπωσιακή εμφάνιση, χάρη σε ένα μεγάλο καλαμπόκι και ζουμερό, προσθέτοντας σιμιγδάλι αντί για αλεύρι. Μια ασυνήθιστη θεραπεία που θα αντικαταστήσει επαρκώς τα προϊόντα κρέατος κατά τη διάρκεια γεύματος γεύματος.
Συστατικά:
- μελιτζάνες ψημένες - 1 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- μαϊντανός - 20 g;
- μάνγκα - 100 g.
- νιφάδες καλαμποκιού για φρυγανισμό.
- λάδι, αλάτι, μείγμα πιπεριών.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, προσθέστε το κρεμμύδι, ψήστε τον μπλέντερ.
- Προσθέστε το αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι.
- Ρίχνουμε σε μάνγκο, αφήνουμε το βρώσιμο για 20 λεπτά.
- Τρίψτε τα δημητριακά.
- Κουλουράκια σχηματοποιήστε, τηγανίζετε σε ψίχουλα, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή επιφάνεια.
Κότα κοτόπουλου με μελιτζάνα
Κοτολέτες από μελιτζάνες και κρέας είναι ένας καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε μια βαρεθείσα συνταγή για τα προϊόντα κοτόπουλου. Το πιάτο βγαίνει πλούσιο, νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο. Ως γαρνιτούρα, οι βραστές πατάτες και η ελαφριά σαλάτα είναι ιδανικές. Μην παραμελείτε την προσθήκη μπαχαρικών - κάρυ, κόκκινη πάπρικα και θυμάρι θα κάνουν το πιάτο πιο γευστικό.
Συστατικά:
- κιμά φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ, θυμάρι και πάπρικα.
- άνηθο - 30 g.
- βούτυρο, φούρνο.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα καθαρό, κομμένο μεγάλο, αλάτι, παύση για 20 λεπτά, ξεπλύνετε.
- Μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος, μετακινηθείτε σε όλα τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των χόρτων και των μελιτζανιών.
- Πιέστε το χυμό, ανακατέψτε τον πολτό με κιμά.
- Αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά, προσθέστε ένα αυγό, προσθέστε αλεύρι.
- Κόβουμε κοτόπουλο και μελιτζάνες κοτόπουλο, τηγάνι, τηγανίζουμε σε καφέ πλευρά.
Κοτολέτες από κολοκυθάκια και μελιτζάνες
Τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια με μελιτζάνες χωρίς κρέας είναι απλά, αλλά φαίνονται νόστιμα και πολύ ζουμερά. Για τη θεραπεία δεν αποδείχθηκε ότι είναι φρέσκα, μπορείτε να το φάτε σίγουρα με καρυκεύματα, σκόρδο και ζεστό πιπέρι, που θα δώσει μια ελαφριά αλμυρή πιπερατότητα στα προϊόντα. Σερβίρετε κοτολέτες με ξινή κρέμα και ένα απλό πιάτο.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια, καρότα, γλυκές και πικρές πιπεριές - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μείγμα ιταλικών βοτάνων - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- φούσκα;
- λάδι, αλάτι;
- αλεύρι - ½ κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες καθαρίζονται, κομμένα, αλατισμένα, πλυμένα.
- Μετακινηθείτε μέσα από τον μύλο κρέατος καθαριστεί κολοκυθάκια και μελιτζάνα, συμπεριλάβετε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Αλάτι, πιέστε το χυμό.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αυγό, ρίξτε στο αλεύρι.
- Σχηματίστε τα κολοκυθάκια από κολοκυθάκια και μελιτζάνες, τηγάνι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Μελιτζάνα
Οι χορτοφάγοι κοτόπουλα από μελιτζάνες είναι πολύ πλούσιοι, νόστιμοι και απολαυστικοί. Το πιάτο είναι αρκετά αυτόνομο, επομένως μπορεί να σερβιριστεί με μια ελαφριά λαχανική σαλάτα. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά υπογραμμίζονται από ένα πικάντικο κούνημα μπλε. Μειώστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αντικατασταθεί από αλεύρι σίτου και φέτα για πλιγούρι βρώμης.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Hercules - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 30 g;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, ένα μείγμα πιπεριών.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα κομμένα κατά μήκος, βάλτε σε ένα ταψί με το μη αποφλοιωμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με λάδι, ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά και το σκόρδο, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των χόρτων.
- Στο παραγέμισμα για την εισαγωγή μπαχαρικών, αλάτι.
- Οι νιφάδες ψιλοκόβουμε στο αλεύρι, ρίχνουμε το μισό από το παραγέμισμα. Αφήστε για 10 λεπτά.
- Σχηματίζουμε τα κοτολέτα, zapanirovat στο υπόλοιπο αλεύρι, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από μελιτζάνα με τυρί
Πολύ ασυνήθιστο είναι τα κοτολέτα από μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο. Το καλαμπόκι, στη σύνθεση των προϊόντων, θα δώσει μια ελαφριά γλυκύτητα, και ένα καυτό πιπέρι πιπέρι, ένα τέτοιο σύνολο των συστατικών θα ανακατώνει τις γεύσεις των ακόμη και των πιο εκλεπτυσμένων γκουρμέ. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μια ελληνική σαλάτα είναι κατάλληλη.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα ψιλοκομμένα - 1 χούφτα?
- κονσέρβα καλαμποκιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αναψυχή.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται σε μικρούς κύβους, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, βάζετε κρεμμύδι, ρίχνετε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και το κάλυμμα.
- Μετά από 20 λεπτά στο τηγάνισμα για να προσθέσετε μικρούς κύβους τυριού, ψιλοκομμένα βότανα, αυγό, ανακατεύετε.
- Πασπαλίζουμε αλάτι, μπαχαρικά, καλαμπόκι.
- Για να σχηματίσουν κολετάκια από μελιτζάνα, να τηγανίζουμε, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από μελιτζάνες και μανιτάρια
Αυτά τα μουστάκια μελιτζάνας είναι πιο νόστιμα από το κρέας, χάρη στην προσθήκη μανιταριών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών, αλλά αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δάση μανιτάρια, να είστε βέβαιος να πάρει μια ευκαιρία, μαζί τους το πιάτο θα είναι πιο θρεπτικά, πιο αρωματικά. Σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα και γαρνίρισμα πατάτας.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- 500 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - ½ ογ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι εδάφους?
- φούσκα;
- λάδι.
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, περιμένετε έως ότου το υγρό εξατμιστεί.
- Τοποθετήστε κύβους από αποφλοιωμένη μελιτζάνα, 10 λεπτά. Για να κρυώσει.
- Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι, την εποχή με πιπέρι.
- Δημιουργήστε τις κοτολέτες, τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κουλουράκια με μελιτζάνες
Νόστιμα κοτολέτα μελιτζάνας με ψάρια κιμά - μια ασυνήθιστη θεραπεία που παρασκευάζεται γρήγορα, απλά και χωρίς απολαύσεις, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό. Οι λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών τροφίμων θα εκτιμήσουν σίγουρα τις προσπάθειες του μάγειρα. Ως πλάκα πιάτο, θα γίνουν κάποιες χυλοπίτες ή βραστές πατάτες.
Συστατικά:
- φιλέτα κόκκινου ψαριού - 50 g.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- καρότα, κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ψίχουλο ψωμιού - 1 τεμάχιο.
- πετρέλαιο ·
- αλάτι, δεντρολίβανο?
- αναψυχή.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, σιελίζετε, ξεπλύνετε.
- Σφραγίστε κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε μελιτζάνα, τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος, μετακινήστε τα φιλέτα ψαριών και τα λαχανικά, προσθέτοντας σκόρδο και ψωμί.
- Ακολουθήστε το αλάτι και το ψητό δεντρολίβανο.
- Για να εισαγάγει ένα αυγό, για να σχηματίσουν κοτολέτες, για τηγάνισμα.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κοτολέτες από μελιτζάνα στο φούρνο
Η προετοιμασία των κοτόπουλων μελιτζάνας στο φούρνο δεν διαφέρει πολύ από το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε παραδοσιακή συνταγή που μπορείτε να ψήσετε το προϊόν, μειώνοντας έτσι το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου. Εκ των προτέρων, πρέπει να μαλακώσετε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, γι 'αυτό μπορείτε να τις ψήσετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- φέτα - 100 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- σουσάμι - 50 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαϊντανός - 40 g;
- Ground Hercules - 50 γρ.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα ψημένα λαχανικά ψύχονται, ξεφλουδίζονται, αναμιγνύονται με ένα μπλέντερ.
- Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα χόρτα, τη φέτα και το σκόρδο.
- Αλάτι, πιπέρι, εισάγετε το αυγό και το αλεύρι βρώμης.
- Τοποθετήστε τα σχηματισμένα κοτόπουλα σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 ° C.