Μελιτζάνα στο φούρνο - νόστιμες συνταγές εορταστικών απολαύσεων και πιάτων για κάθε μέρα

Οι ψητές μελιτζάνες στο φούρνο μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό εορταστικό πιάτο, το οποίο οι πελάτες θα εκτιμήσουν. Το μπλε χτενίζει καλά με άλλα λαχανικά, μανιτάρια, διάφορα κρέατα και όλα τα είδη μπαχαρικών. Ακόμα και μια εξαιρετική θεραπεία μπορεί να ποικίλει και δημιουργεί ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα στο φούρνο;

Τα μελιτζάνες που ψήνονται στο φούρνο για οποιαδήποτε συνταγή είναι πάντα νόστιμα. Για να γίνει το πιάτο πραγματικά εξαιρετικό, τα μπλε πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.

1. Τα αποφλοιωμένα λαχανικά δεν είναι γενικά πικρά και δεν είναι απαραίτητο να εκτελέσετε τη διαδικασία απολέπισης σε αυτή την περίπτωση.
2. Εάν τα λαχανικά δεν υποθέτουν ότι πρέπει να καθαριστούν και η πίκρα που περιέχεται στη φλούδα, πρέπει να αλατιστούν και να ξεπλυθούν καλά.
3. Μελιτζάνα που κόβεται με τον σωστό τρόπο, γενναιόδωρα αλατισμένο και αριστερά για 20 λεπτά, χύστε το εκκρινόμενο σκοτεινό χυμό, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Ολόκληρα μελιτζάνα είναι καλύτερα να ξεφορτωθεί την πίκρα σε ένα αλατούχο διάλυμα: αναμείξτε 1 λίτρο νερό με 2 κουταλιές της σούπας. l. αλάτι, τα λαχανικά τρυπώνουν σε πολλά μέρη, ρίχνουμε νερό, σταματάμε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Πώς να ψήσετε μελιτζάνες στο φούρνο ολόκληρο;

Κατά κανόνα, η ψημένη μελιτζάνα στο φούρνο χρησιμοποιείται για άλλα πιάτα πολλών συστατικών. Ψήστε τα λαχανικά σε ένα πλέγμα, σε ένα φύλλο ή σε ένα μανίκι, έτοιμο σιενέκκι να έχετε ένα κόκκινο κρούστα από το εξωτερικό και πολύ απαλό και αρωματικό μέσον. Για τα λαχανικά στη διαδικασία ψησίματος δεν σπάσει, πρέπει να τρυπηθούν σε διάφορα μέρη.

Συστατικά:

• μελιτζάνες.

Προετοιμασία

1. Πλύνετε το μπλε, τσιμπήστε με ένα πιρούνι, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε τις ουρές.
2. Βάλτε στη σχάρα, ψήνετε τις μικρές μελιτζάνες στο φούρνο για 20 λεπτά, μεγάλα - 35 λεπτά.

Πατάτες με μελιτζάνες με κιμά στο φούρνο

Ένα νόστιμο εορταστικό πιάτο - ψητό μελιτζάνα με κιμά σε μορφή πιάτων που σερβίρουν. Μπορείτε να γεμίσετε τα τεμάχια με οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή μικτό. Κατάλληλα είναι τα μπαχαρικά, τα λαχανικά, το σκόρδο και το τυρί. Τα συστατικά του Καζάν αρκούν για να γεμίσουν 4 μισά μελιτζάνες.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
• κιμά - 500 γραμμάρια.
• κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Ρίγανη και θυμάρι - για ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• τυρί - 250 γραμ.

Προετοιμασία

1. Τα μελιτζάνες κόπηκαν στο μισό, ξύρισαν τη μέση, διακοσμούσαν τα σκάφη.
2. Σκελίδα κρεμμυδιών, προσθέστε καρότα και κιμά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και ψιλοκομμένο πολτό μελιτζάνας.
4. Τρίψτε μέχρι να γίνει. Εισάγετε γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι.
5. Γεμίστε τη βάρκα με ένα μείγμα πλήρωσης, πασπαλίζετε με τυρί.
6. Τα ψησίματα από την μελιτζάνα στο φούρνο θα διαρκέσουν 35 λεπτά στους 190 ° C.

Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτες

Νόστιμη περιποίηση - μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο με ντομάτες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε ζεστή όσο και σε παγωμένη μορφή. Έντονα νόστιμο ορεκτικό, που εκτελείται με ιταλικό τρόπο, όπως όλοι οι λάτρεις της ελαφριάς ευρωπαϊκής κουζίνας. Ο κλασικός συνδυασμός ντομάτας, μπλε, μοτσαρέλα και βασιλικό δημιουργεί ένα ασυνήθιστα νόστιμο σνακ που αξίζει μια επίσημη περίσταση.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
• μοτσαρέλα - 300 g.
• ντομάτες - 5 τεμάχια.
• βασιλικό - 2-3 κλαδιά.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• χυμός λεμονιού - 50 ml.

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα λαχανικά και το τυρί σε κούπες.
2. Τοποθετήστε σε στρώματα, ψήνετε μελιτζάνα και τυρί στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C.
3. Βάλτε το σνακ σε ένα πιάτο, προσθέστε βασιλικό, ρίξτε ένα μείγμα βουτύρου και χυμού λεμονιού.

Ο ανεμιστήρας μελιτζάνας στο φούρνο

Οι ψητές μελιτζάνες στο φούρνο, οι συνταγές των οποίων δεν είναι πρωτότυπες, μπορούν να τροποποιηθούν από το βασικό σύνολο συστατικών για να δημιουργήσουν ένα ασυνήθιστα νόστιμο ζεστό, το οποίο μπορεί να εξυπηρετηθεί με σιγουριά στο εορταστικό τραπέζι. Τα μελιτζάνες ψήνονται με φούρνο στον φούρνο - αυτό ισχύει μόνο όταν το ελάχιστο των συστατικών μετατραπεί σε αριστούργημα.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια;
• μαγιονέζα - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι?
• τυρί - 150 γραμ.

Προετοιμασία

1. Το Sinenki έκοψε τα πιάτα όχι εντελώς. Για έξοδο.
2. Κόψτε τις ντομάτες με κούπες.
3. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο, λιπαίνετε κάθε πλάκα με σάλτσα.
4. Βάλτε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε την μελιτζάνα στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Μελιτζάνες σε γλάστρες στο φούρνο

Ετοιμάστε μελιτζάνες με πατάτες στο φούρνο στο δοχείο - μια μεγάλη ιδέα για ένα πλούσιο δείπνο. Το πιάτο βγαίνει αρωματικό, σαν ένα ψητό. Τα μανιτάρια που περιλαμβάνονται στη συνταγή θα είναι πολύ κατάλληλα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη δασοκομία, αλλά τα μανιτάρια θα ταιριάζουν επίσης. Αυτός ο αριθμός των συστατικών είναι αρκετός για να γεμίσει 2 γλάστρες.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μανιτάρια - 500 g.
• βούτυρο - 100 g.
• δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• νερό 100 ml.
• λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα στο δοχείο.
2. Τα μελιτζάνες κόβονται μεγάλες, τηγανίζουμε μέχρι τη χρυσή κρούστα, βάζουμε στην κορυφή τις πατάτες, το αλάτι.
3. Ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο, τρίψτε το με δεντρολίβανο.
4. Τηγανίστε τα μανιτάρια, τα βάζετε πάνω από τα μπλε, καλύψτε με φέτες ντομάτας.
5. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο σκόρδο με ξινή κρέμα, διαλύστε τη σάλτσα με νερό και ρίξτε τα λαχανικά.
6. Ψήστε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Μελιτζάνα με κοτόπουλο στο φούρνο

Κοτόπουλο με μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο - μαγειρέψτε διαφορετικά, αυτή η συνταγή θα απευθυνθεί σε όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες μπορούν να εξυπηρετηθούν με σιγουριά για δείπνο, το τυρί σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι σκόπιμο σε αυτή την περίπτωση, βασιλικός, θα δώσει μια ευωδιαστή σημείωση.

Συστατικά:

• φιλέτα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• γιαούρτι - 100 ml;
• βασιλικός - 1 υποκατάστημα.
• τυρί - 100 g.
• αναψυχή.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το φιλέτο στο μισό, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψωμί.
2. Τοποθετήστε σε δίσκο ψησίματος, επάνω με πλάκες μελιτζάνας και κούπες ντομάτας.
3. Προσθέστε, γράψτε με το γιαούρτι, βάλτε τα φύλλα του βασιλικού, πασπαλίζετε με τυρί.
4. Ψήστε για 35 λεπτά στους 180 ° C.

Αποξηραμένη στον ήλιο μελιτζάνα στο φούρνο

Εξαιρετικό χορτοφαγικό σνακ - τσιπς από μελιτζάνα στο φούρνο, ονομάζονται επίσης λαχανόπαρτα. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι γρήγορη, αλλά το αποτέλεσμα θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους εκλεπτυσμένους γκουρμέ. Η περιποίηση μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή σε κονσέρβα σε ελαιόλαδο και να εφαρμοσθεί ως πικάντικο συστατικό σε σαλάτες.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι.
• ελαιόλαδο.

Προετοιμασία

1. Μελιτζάνα κομμένο σε κομμάτια πάχους 1 cm, αλάτι και ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.
2. Ξήρανση με χαρτοπετσέτα.
3. Βάλτε σε ένα δίσκο ψησίματος, πασπαλίζετε με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.
4. Στεγνώστε στο φούρνο για 3 ώρες στους 100 μοίρες, η πόρτα πρέπει να είναι ανοιχτή.
5. Σερβίρετε όταν ψύχετε ή βάζετε σε ένα στείρο βάζο, ρίξτε ζεστό λάδι και κυλήστε.

Ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνα στο φούρνο

Το ψητό κολοκύθι και η μελιτζάνα με τυρί στο φούρνο με τη μορφή κατσαρόλας είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όλη την οικογένεια. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, το μόνο που χρειάζεστε είναι να προετοιμάσετε τα λαχανικά και να τα κόψετε σε κούπες. Η αρωματική μπεσαμέλ θα στερεώσει τα συστατικά και θα προσθέσει μια εξαιρετικά χυμώδη γεύση στο τελειωμένο κατσαρόλα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• κρέμα - 200 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Μασκάτ - 1 πρέζα.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Ξεπλύνετε το αλεύρι, προσθέστε κρέμα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μασκάτ.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ.
3. Κόψτε τα λαχανικά με κούπες.
4. Τοποθετήστε τα κενά, εναλλασσόμενα στρώματα, τα τελευταία είναι οι ντομάτες.
5. Ρίχνουμε σάλτσα, τυρί pritrusit.
6. Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Μελιτζάνες στα ελληνικά στο φούρνο

Φέτες μελιτζάνας με κρέας στο φούρνο με τη μορφή του ελληνικού μουσακιού είναι ένας καλός τρόπος για να τρώμε μια πεινασμένη οικογένεια με ένα πλούσιο και ασυνήθιστο πιάτο. Το κρέας στην κλασσική έκδοση δεν στρίβει σε κιμά, ψιλοκομμένο, παραδοσιακά χρησιμοποιείται αρνί, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας που είναι προσιτό.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1 kg.
• πατάτες - 1 kg.
• ψιλοκομμένο αρνί - 1 κιλό?
• κρεμμύδι - 100 g;
• πάστα ντομάτας - 50 g;
• ντομάτες - 400 γρ.
• κρασί - 100 ml.
• τυρί - 300 g.
• βούτυρο - 100 g.
• ελαιόλαδο - 150 ml.
• αλεύρι - 100 g.
• γάλα - 600 ml.
• αλάτι, πιπέρι, τσίμπημα του μούσκατ.

Προετοιμασία

1. Ψήνουμε στις πλάκες του φούρνου με πατάτες, μελιτζάνες και ντομάτες.
2. Σφραγίστε κρεμμύδι, προσθέστε αρνί, τηγανίστε μέχρι να γίνει. Ρίχνουμε στο κρασί, προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.
3. Στην κατσαρόλα καφέ το αλεύρι, εγχέετε γάλα, σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Βράστε μέχρι παχιά.
4. Με τη μορφή βάλτε τα στρώματα των λαχανικών και του κρέατος, κάθε στρώμα ψεκάζοντας με τυρί.
5. Ρίχνουμε σάλτσα, τυρί pritrusit.
6. Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Μελιτζάνες στα τουρκικά στο φούρνο

Το διάσημο τουρκικό πιάτο karnyarik - μελιτζάνα με κιμά ψημένο στο φούρνο. Δεν υπάρχει τίποτα πικάντικη συνταγή δεν περιέχει, τα συστατικά χρησιμοποιούνται διαθέσιμα, η διαδικασία της προετοιμασίας των απολαύσεις και η σίτιση του είναι ενδιαφέρουσα. Τα νόστιμα σκάφη δεν προέρχονται από τα μισά, αλλά από ένα ολόκληρο ψημένο λαχανικό. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό καυτό, το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί στο επίσημο μενού.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 4 τεμ.?
• χοιρινό - 500 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 4 δόντια;
• ντομάτες - 4 τεμάχια.
• πικρή πιπεριά - 2 τεμάχια.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 2 στοιχεία?
• χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Μελιτζάνα εγκοπή, τοποθετήστε σε άλμη για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε, στεγνώστε καλά.
2. Βάλτε στο φούρνο, ψήστε για 25 λεπτά.
3. Σκελίδα κρεμμυδιού, προσθέστε κιμά και πάστα ντομάτας.
4. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτες.
5. Τρίψτε για 10 λεπτά.
6. Με ένα πιρούνι, ζυμώνετε τη σάρκα μέσα στην μελιτζάνα, σχηματίζοντας "βάρκες".
7. Γεμίστε με κιμά.
8. Ψήστε το πιάτο για 25 λεπτά στους 180 ° C.