Οι Patissons είναι συγγενείς των κολοκυθιών, ώστε να μπορούν επίσης να μαριναριστούν, στιφάδο, χαβιάρι, κλπ. Αλλά για να διατηρήσουν την αρχική και όμορφη εμφάνισή τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εφηύρεσαν συνταγές γεμιστών παγωτών.
Αστακοί γεμισμένοι με κρέας και μανιτάρια
Συστατικά:
- κιμά - 400 γρ.
- σκουός - 4 τεμάχια.
- νωπά μανιτάρια - 150 g.
- τυρί - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- θυμάρι - 3 κλαδιά.
- ξινή κρέμα - 3 τεμάχια?
- βούτυρο.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα παστάδες πλένονται καλά, στεγνώνουν, κόβουν προσεκτικά τις κορυφές και κόβουν το κουτάλι με τη σάρκα. Στη συνέχεια λιπαίνουμε τα λαχανικά από έξω και μέσα με λάδι και τα μεταφέρουμε στο δίσκο ψησίματος. Μετά από αυτό, στέλνουμε τα χτένια στα ζεστά patissons σε φούρνο 220 βαθμών και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
Και σ 'αυτή τη φορά η σάρκα των πασχόντων είναι τεμαχισμένη σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τα μανιτάρια πλένονται, υφίστανται επεξεργασία και θρυμματίζονται. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο, πιείτε τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Στη συνέχεια, βάλτε τη σάρκα των παγωτών στο τηγάνι και μαγειρέψτε το ψητό για άλλα 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Τώρα αφαιρέστε προσεκτικά από τη φωτιά και προσθέστε κιμά. Το θυμάρι πλένεται, αποξηραίνεται και τεμαχίζεται. Περίστε τη γέμιση με μπαχαρικά, ανακατέψτε, γεμίστε με κιμά, λιπάνετε στην κορυφή με ξινή κρέμα και ψήνετε για 25 λεπτά. Το τυρί τρίβεται στο teurochke, τα πασπαλίζει με γεμιστά παγωτά και μαγειρεύεται μέχρι ένα χρυσό κρούστα. Τελειώστε το πιάτο νερό με ξινή κρέμα και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Patissons γεμιστά με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 600 g.
- squash - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στο σκουός κόβουμε το "καπάκι" και βγάζουμε προσεκτικά τη σάρκα, αφήνοντας ένα μικρό στρώμα κοντά στους τοίχους. Τα μαγειρεμένα δοχεία τοποθετούνται στην άκρη και η σάρκα κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε τηγάνι με ζεστό λάδι σε χρυσό χρώμα. Αποφλοιωμένο luchok λεπτό shinkuem, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και passeruem με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο για απαλότητα.
Το κρέας κοτόπουλου απομακρύνεται από τα οστά και περιστρέφεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τη σάρκα σκουός, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Solim, πιπέρι πολύ για να δοκιμάσετε και να γεμίσετε γέμιση προετοιμασμένες γλάστρες. Καλύψτε με κορυφές, στείλτε τα γεμιστά παγωτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Σερβίρουμε παγωτά σε ζεστή μορφή, διακοσμημένα κατά βούληση, φρέσκα πράσινα.
Μας άρεσαν οι συνταγές μας, τότε σας συμβουλεύουμε να κάνετε γεμιστά τεύτλα για τις διακοπές - θα είναι πρωτότυπο και νόστιμο.