Το ίδιο το μαγειρεμένο λικέρ φράουλας σε γεύση δεν διαφέρει από τα ανάλογα των καταστημάτων, και με τη σωστή προσέγγιση αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Το ποτό στο σπίτι δεν περιέχει περιττά πρόσθετα και ακαθαρσίες, το οποίο είναι το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά του έναντι του αγορασθέντος.
Πώς να φτιάξετε ένα λικέρ φράουλα στο σπίτι;
Η προετοιμασία ενός λικέρ φράουλας στο σπίτι είναι στοιχειώδης, αλλά για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα πρέπει να γνωρίζετε και να εκπληρώνετε σωστά τις απαιτήσεις συνταγών.
- Τα μούρα για το ποτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα, αλλά εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, χωρίς σάπια μέρη ή ζημιές.
- Μια άλλη προϋπόθεση για την απόκτηση ενός νόστιμου λικέρ είναι η άριστη ποιότητα της αλκοολικής βάσης: από φτηνό αλκοόλ αμφίβολης προέλευσης, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε, δίνοντας προτίμηση σε αποδεδειγμένα εμπορικά σήματα ή σε καθαρό σπιτικό φαγητό.
- Οι φράουλες στο πρώτο στάδιο θα πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αλκοολική βάση.
- Η γλυκύτητα του ποτού μπορεί να προσαρμοστεί, καθοδηγούμενη από τις ατομικές προτιμήσεις του. Για να γίνει αυτό, απλά μειώστε ή αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή.
Φράουλα γρήγορου φαγητού
Ένα γρήγορο λικέρ φτιαγμένο από φράουλες θα είναι έτοιμο μέσα σε μια ημέρα από την αρχή της προετοιμασίας του. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό παρασκευάζεται από το αρχικό σιρόπι φράουλας, ακολουθούμενη από την ανάμειξή του με ένα υψηλής ποιότητας αλκοόλ φρούριο 40-50 βαθμούς. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ραβδί κανέλας, σκελίδας ή baden στη μάζα φράουλας.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- αλκοόλη - 200 ml.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες καλύπτονται με ζάχαρη, δίνουν λίγο στάση για να διαχωρίσετε το χυμό ή προσθέστε 50 ml νερού και τοποθετήστε την σε ήσυχη φωτιά.
- Ζεσταίνετε τη μάζα σε βρασμό, ανακατεύοντας, ρίξτε για 30 λεπτά, αφαιρέστε από την πλάκα.
- Προσθέστε το αλκοόλ, αναμείξτε, δώστε τη βάση για παρασκευή για 20-24 ώρες.
- Φιλτράρετε το υγρό φράουλας και ρίξτε μέσα στη φιάλη.
Φράουλα Liqueur Xu Xu στο σπίτι
Xu Xu - λικέρ φράουλας από γερμανό κατασκευαστή, μπορεί να αναπαραχθεί με το χέρι, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά. Η μόνη διαφορά μεταξύ του οικιακού αναλόγου και του πρωτοτύπου είναι ένα λιγότερο κορεσμένο χρώμα, το οποίο σε βιομηχανικές συνθήκες επιτυγχάνεται προσθέτοντας ένα τεχνητό χρωστικό.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- καθαρισμένο νερό - 250 ml.
- αλκοόλ - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες ταξινομούνται, ξεπλένονται, αφήνονται να στραγγίσουν.
- Εξαλείψτε τα μούρα από τους πεντικιούλες, στοιβάζονται σε δοχείο δύο λίτρων.
- Οχυρό αλκοόλ 40 μοίρες αναμιγνύεται με χυμό μισό λεμόνι και ρίχνουμε ένα μείγμα από φράουλες, καλύπτουν, αριστερά στο παράθυρο για 2 εβδομάδες.
- Φίλτρο έγχυσης, βάλτε αλκοόλ στο ψυγείο, και τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 3 ημέρες, ανακινώντας κατά διαστήματα.
- Αποστραγγίστε το σιρόπι, προσθέστε νερό στη φράουλα, ανακινήστε, φιλτράρετε ξανά και συνδυάστε με σιρόπι και έγχυση.
- Υπερασπίστε το σπιτικό λικέρ από φράουλες για 5 ημέρες, φιλτράρετε έξω.
Φράουλα φράουλα στο αλκοόλ στο σπίτι
Όχι λιγότερο απλό και εύκολο στην παρασκευή του αλκοολούχου ποτού φράουλα . Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της συνταγής είναι η ανάγκη να αραιωθεί η βάση αλκοόλης στον επιθυμητό βαθμό. Για αυτόν τον λόγο χρειάζεστε καθαρό νερό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ στις σωστές αναλογίες, ανάλογα με την αρχική του ισχύ.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- άσβεστος - 100 g.
- καθαρισμένο νερό - 250 ml.
- αραιωμένο σε 40 μοίρες αλκοόλ - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Φράουλα χύνεται με αλκοόλ, προσθέστε χυμό ασβέστη, κλείστε το δοχείο και βάλτε τον στον ήλιο για 10-14 ημέρες.
- Η έγχυση διηθείται και η ζάχαρη προστίθεται στη φράουλα, αφήνεται για 2 ημέρες, ανακινείται από καιρό σε καιρό.
- Στραγγίζετε το σιρόπι, προσθέτετε νερό στα μούρα, κουνήστε, φιλτράρετε.
- Συνδυάστε την αρχική έγχυση, το σιρόπι και το νερό, επιμείνετε 5 ημέρες, φιλτράρετε.
- Το έτοιμο φράουλα είναι εμφιαλωμένο.
Λικέρ στην ίδια τη φράουλα
Ο πιο οικονομικός είναι ένα λικέρ φράουλας από το φεγγάρι. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας, καθαρισμένο σπιτικό αλκοόλ και το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστο με τις εξαιρετικές ιδιότητες του έτοιμου ποτού. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες παραλλαγές σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα επιμένουν σε σκοτεινό μέρος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και το φρούριο είναι 25-28 μοίρες.
Συστατικά:
- Φράουλα - 500 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- φεγγάρι - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες με ζάχαρη γεμίζουν με φεγγαρόπετρα και αφήνονται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για 45 ημέρες, μία φορά κάθε τρεις ημέρες, κουνώντας καλά.
- Στέλεχος το ισχυρό φράουλα υγρό μέσω της γάζας, το φίλτρο, ρίξτε σε φιάλες.
Λικέρ με φράουλες στη βότκα - συνταγή
Ίσως η πιο συνηθισμένη επιλογή μεταξύ αυτού του είδους τα σπιτικά προϊόντα είναι ένα λικέρ με φράουλες στη βότκα . Η διαθεσιμότητα και ο προϋπολογισμός αυτού του τύπου αλκοόλ συμβάλλει καθοριστικά στην επιλογή υπέρ του. Είναι απαραίτητο να αναγνωρίσουμε ότι αυτή είναι η βέλτιστη βάση όσον αφορά το συνδυασμό με μούρα και ως αποτέλεσμα της απόκτησης των καλύτερων χαρακτηριστικών του τελικού προϊόντος.
Συστατικά:
- Φράουλα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
- βότκα - 400 ml.
Προετοιμασία
- Οι φράουλες τοποθετούνται σε ένα βάζο, ψεκάζοντας τα στρώματα με ζάχαρη και ρίχνετε τα περιεχόμενα για να καλύψετε τη βότκα.
- Μετά από 2 εβδομάδες έγχυσης υπό συνθήκες δωματίου σε κλειστό δοχείο, το ποτό φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Λικέρ φράουλας με λεμόνι
Το αρωματικό λικέρ από φράουλες με λεμόνι, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, σε αντίθεση με το περίφημο Xu Xu, παρασκευάζεται όχι μόνο με χυμό λεμονιού, αλλά και με ξύσμα εσπεριδοειδών. Χάρη σε αυτό, το έτοιμο ποτό φράουλας αποκτά εντελώς νέες σημειώσεις, τις οποίες πολλοί θα σας αρέσουν αναμφισβήτητα.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 400 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- καθαρό νερό - 300 ml.
- αλκοόλη - 800 ml.
Προετοιμασία
- Το λεμόνι ζεσταίνεται με βραστό νερό, η φλούδα απομακρύνεται από αυτό, το οποίο, μαζί με τη φράουλα, τοποθετείται σε βάζο και χύνεται με αλκοόλ.
- Μετά από 10 ημέρες έκθεσης στο ηλιακό φως, το περιεχόμενο του δοχείου φιλτράρεται, η σάρκα καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για μερικές ημέρες, φιλτράρεται και πάλι.
- Προσθέστε νερό στα μούρα, κουνήστε, φιλτράρετε.
- Αναμίξτε την έγχυση, το σιρόπι και το νερό, δώστε 5 ημέρες για να εισπνεύσετε, φιλτράρετε.
Λικέρ φράουλας με μέντα
Το λικέρ μέντα φράουλας έχει μια ευχάριστη φρέσκια γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα, που επιτυγχάνεται προσθέτοντας φρέσκα κλαδιά με μέντα και βανίλια. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση του ποτού μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με λεμόνι ή πορτοκάλι ή να χρησιμοποιήσετε άλλα πικάντικα πρόσθετα στη γεύση σας: κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο.
Συστατικά:
- Φράουλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 500-800 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- νερό - 0,5 l.
- κλαδιά δυόσμου - 2 τεμ.
- βανίλια - 0,5 pod;
- αλκοόλ - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη βότκα φράουλας και αφήστε την για 3 εβδομάδες.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, σιρόπι είναι βρασμένο, μέντα, μπαχαρικά και ζεστό προστίθενται, επιμένει για 4 ώρες.
- Στρώνουμε τα μούρα, ανακατεύουμε την έγχυση με το στραγγισμένο σιρόπι και το χυμό λεμονιού.
- Λικέρ μέντα φράουλας επιμένει για μερικές ημέρες, για άλλη μια φορά φιλτράρει.
Πώς να φτιάξετε ένα λικέρ φράουλας-μπανάνας;
Εάν το λικέρ φράουλας στο σπίτι δεν είναι τόσο νόστιμο όσο θα θέλατε, προσπαθήστε να ετοιμάσετε ένα ποτό με την προσθήκη μπανάνας και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα. Το προκύπτον υγρό θα σας κερδίσει ένα θαυμάσιο άρωμα και νέες ευχάριστες εξαιρετικές νότες στη γεύση.
Συστατικά:
- Φράουλα - 700 g.
- μπανάνες - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 400 g;
- νερό 400 ml.
- αλκοόλ - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Φράουλες και μπανανών σε φέτες τοποθετούνται σε στρώματα σε βάζο και χύνεται με αλκοόλη για 10 ημέρες.
- Διηθείται η έγχυση, προστίθεται ζάχαρη στους καρπούς και αφήνεται για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, ανακινώντας κατά διαστήματα.
- Αποστραγγίστε το σιρόπι, προσθέστε νερό στο βάζο, ανακινήστε, φιλτράρετε.
- Ανακατεύουμε το νερό με σιρόπι και έγχυση και αφήνουμε για 2 εβδομάδες.
- Το τελικό λικέρ μπανάνας-φράουλας φιλτράρεται.
Λικέρ από σιρόπι φράουλας
Όπως ένα λικέρ φράουλας, ένα σιρόπι ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο και αρωματικό. Ιδιαίτερα κατάλληλη είναι αυτή η συνταγή, εάν μετά την παρασκευή μαρμελάδας ή ζαχαρωμένων φρούτων, πολλή πολύτιμη, γλυκιά ουσία, ζαχαρωμένη με χυμούς φρούτων, αφήνεται να εργαστεί. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεστε μακροχρόνια έκθεση φράουλας σε αλκοόλ: απλά πρέπει να αναμίξετε τις δύο βάσεις και να αφήσετε να ζυθοποιηθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα και τη δύναμη του ποτού αλλάζοντας τις αναλογίες των συστατικών ή προσθέτοντας ζάχαρη.
Συστατικά:
- σιρόπι φράουλας - 1 λίτρο.
- αλκοόλ - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το σιρόπι και το αλκοόλ, αφήνουμε σε συνθήκες δωματίου για αρκετές ημέρες.
- Φιλτράρετε το ποτό, φίλτρο.